Ní mór miasa a ullmhú ó lintí ach níl gá le hobair bhlasta, ní dhéantar cóireáil a ullmhú gan aon mhíchumas gan ghá. Ní hamháin go mbeidh an toradh, ní hamháin, ach bunú cócaireachta thar a bheith úsáideach, agus ní mór é a thabhairt isteach chomh minic agus is féidir i réim an teaghlaigh.
Cad atá le cócaireacht le lenteáin?
Is éagsúlacht iontach é an t-oideas ó lintí agus is féidir iad a bheith mar bhunús chun anraith a fháil, an dara ceann, snack, taosráin nó milseog neamhghnách bunaidh.
- Ní hamháin go bhfuil croquet boiled ina mhias taobh le miasa feola. Úsáidtear an táirge táthaithe nó sáithithe mar bhonn chun ullmhóidí blasta blasta, pancóga, pataí, sailéid a ullmhú.
- Cuirtear crúp le linn anraith a chócaireacht, rud a léiríonn go bhfuil sé thar a bheith saibhir agus aramatach.
- Is éard atá glactha go fonnmhar ag eatóirí i gcónaí go bhfuil miasa íogair déanta as lintilí, cosúil le lobio, pilaf le rannpháirtíocht an arbhair seo.
- Leite a chomhcheangal le huibheacha bruite, oinniúin, luibheanna nó beacáin, úsáidtear é mar bhoscaí nó pastries eile a líonadh.
- Is cosúil go háirithe candy déanta as lintilí i siopaí súile.
Gearáin ó lintí - tá an t-oideas simplí agus blasta
Is féidir recipes miasa ó lintíní dearg nó gránaigh ghlas a úsáid le haghaidh cionta laethúla agus biachláir Fhéile araon. Cailltear na haíonna ar intinn, óna n-ullmhaíodh iad neamhghnách, ach ag an am céanna gearrthóga gleoite an-bhlasta, ar féidir iad a ithe ag vegetarians agus ag troscadh.
Comhábhair:
- lintilí - 1 gloine;
- prátaí - 2 phíosa;
- cairéid - 1 píosa;
- spíosraí le haghaidh gearrtha;
- bruscáin aráin - 100 g;
- ola glasraí - 50 ml;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- Déantar na groats a dhoirteadh i dhá ghloine uisce, fágtar thar oíche, nite agus talamh ag baint úsáide as grinder feola nó cumascóir.
- Cuir cairéad agus prátaí grátáilte ar grater beag, séasúr le meascán de salann, piobar, spíosraí.
- Déan gearrthóga foirmíní ó lintilí, cuir iad arán iad i gcroicíní agus cuir Fí in ola.
Anraith purée Lentil
Tá miasa ullmhaithe delicious agus cothaithe don chéad cheann de na lintilí éasca agus blasta, agus cuireann na h-oidis seo anraith gnáth ar fáil le glasraí nó a chruthaíonn puree éadrom. Is féidir an grósaera a ghabhann leis na groats a choigeartú trí chomhpháirteanna eile a chur leis nó iad a chur in ionad na cinn atá beartaithe.
Comhábhair:
- lenteanna dearga - 250 g;
- prátaí - 2 phíosa;
- cairéid agus soilire - 1 ríomhaire.
- Piobar na Bulgáire - 2 phíosa;
- oinniún agus cainneanna - 1 ríomhaire.
- gairleog - 2 fiacla;
- im - 20 g;
- salann, piobar, luibheanna Provencal, croutons, greens.
Ullmhúchán
- Boil i gcairéid uisce, soilire agus oinniúin, scagaire.
- Líon prátaí, géagáin salainn agus lintilí le brat, cócaireacht go bog.
- Bácáil san oigheann nó ar na piobair gríl, scafa, cuir leis an anraith leis an tiúchan.
- Cuir gairleog, ola, comhcheangail le cumascóir.
- Tá an anraith déanta de lintilíní dearga le rusks agus greens.
Lentil gruel
Is féidir le mias taitneamhach lintilí a sheirbheáil i bhfoirm leite lacónach atá bruite, a thriomú le ola nó ag cur a lán oinniúin le cairéid, fréamhacha eile, luibheanna, gairleog. Is fearr go mbaintear úsáid as lintíní glasa nó buí chun na críche sin, rud atá níos lú maisithe agus go gcoinníonn sé a cruth níos fearr.
Comhábhair:
- lintilí - 1 gloine;
- uisce - 2 cupán;
- oinniún - 1 píosa;
- gairleog - 4 fiacla;
- ola glasraí - 70 ml;
- salann, piobar, spíosraí, luibheanna.
Ullmhúchán
- Doirt lintilí le huisce te, cuir salann agus cócaireacht go dtí go réidh ar dhóiteán ciúin.
- Oinniún Fry in ola, ag cur cúpla nóiméad le deireadh na gairleog friochta.
- Cuir an rósta i sáspan leis, cuir an meascán, fág faoin gclár.
- Is féidir tar éis 10 nóiméad leite ó lintí a sheirbheáil ar an tábla.
Salad Lentil
Go dtí go réidh, cuirfear lintilí glasa le gach cineál sailéad, rud a thugann siad sciar breise de luach cothaithe agus blas taitneamhach. In ionad an phumpkin a thíolacadh, ceadófar zucchini nó eggplant a úsáid, le cineál cáise eile a chur in ionad an Pharmesan, agus comhlánaigh an fhilet beagán saillte le comhdhéanamh.
Comhábhair:
- lenteanna - 2/3 cupán;
- Pumpkin - 300 g;
- Piobar milis dearg - 2 ríomhaire.
- oinniún - 1 píosa;
- gairleog - 1-2 fiacla;
- ola glasraí - 100 ml;
- Anlann soy agus fínéagar balsamhach - chun blas a chur air
- Parmesan, luibheanna Iodáilis.
Ullmhúchán
- Deir na piobair agus an laíon pumpkin, sprinkle le ola, sprinkle le luibheanna agus gairleog, bácáilte ar 190 céim go dtí go bog.
- Leáilíní boil, cuir glasraí bácáilte agus cóiriú as im, sauce soy, fínéagar.
- Freastal ar sailéad de lintilí glasa , spréiceáil le cáis parmesan grátáilte.
Anraith Lentil
Is rogha iontach é anraith leantil do lón te laethúil. Is féidir an mhias a ullmhú i ndlúis éagsúla, agus i dteannta na glasraí a chuirtear i láthair, cuir milis mionghearrtha agus má tá sí ag iarraidh piobar te, geal nó fréimhe soilire, fréamhacha spicy eile, trátaí úra. Nuair a bheidh tú ag freastal, cuir na Greens Te ar fáil.
Comhábhair:
- lintilí glasa - 150 g;
- prátaí - 400 g;
- uisce - 2 l;
- cairéid agus oinniúin - 1 ríomhaire.
- Piobar na Bulgáire - 2 phíosa;
- gairleog - 2 fiacla;
- ola olóige - 50 ml;
- sú líomóide - le blas;
- nutmeg, basil, laurel;
- salann, piobar, luibheanna.
Ullmhúchán
- Líntear línte le huisce agus cócaráilte go bog.
- Cuir na prátaí leis, agus tar éis 10 nóiméad a fhrith ó oinniúin agus cairéid in ola, séasúir, spíosraí.
- Ag deireadh an chailín garlic, agus nuair a bhíonn sé ag freastal ar an mhias le luibheanna.
Lentil pate - oideas
Má tá gá le miasa bhia ó lintí a bheith simplí agus delicious, tá na h-oidis pata ón ngránach seo oiriúnach chun an smaoineamh a chur i bhfeidhm ar an mbealach is fearr is féidir. Is féidir an bunús a bheith ina chrúpán de chineál dearg, nó gráin de dhifr éagsúil, a éilíonn cócaireacht níos faide agus meilt níos críochnúla le cumascóir.
Comhábhair:
- lintilí dearga - 200 g;
- cairéid - 300 g;
- im - 120 g;
- asafoetida - 2 cnap nó le blas;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- Déantar leantáin a dhoirteadh le huisce a chlúdach agus beagán níos mó, cócaireacht go bog.
- Cuir cairéad leis an boga ar im, ag cur asafoetida, piobar agus salann go dtí deireadh.
- Comhcheangail an friochadh leis an gcrúp bruite, punch le cumascóir.
- Roimh an tseirbhís a fhreastalaíonn, cuirtear an buntáiste lintil ar fuaraithe.
Is oideas clasaiceach é Lobelite lobio
Faigheann lobio delicious, hearty agus fragrant ó lintí, má tá pónairí á chur in ionad é. Ba chóir na nueiscíní a thriomú roimhe sin i bpian friochta tirim nó in oigheann, nach bhfuil a réimse ró-mhór le meileadh. Is fearr a úsáidtear fínéagar le haghaidh fíon, dearg nó bán, ach in éagmais úll oiriúnach agus.
Comhábhair:
- lintilí - 1 gloine;
- oinniún - 1 píosa;
- gairleog - 4 fiacla;
- gallchnónna - 2/3 cupán;
- ola glasraí - 50 ml;
- fínéagar - 1 spúnóg;
- peirsil agus coriamhar - 0.5 pinn luaidhe gach;
- Salann, piobar, coriander, lúbanna-gréine, chile na talún.
Ullmhúchán
- Boil na lintí go dtí go réidh.
- Téigh an oinniún in im, cuir leis na gróga, chomh maith le luibheanna mionghearrtha agus gairleog brú.
- Cuir cnónna ullmhaithe, gach séasúir, lobio te 2-3 nóiméad.
Pancóga déanta as lintí
Tá coitianta leantacha coitianta i measc na glasraí agus lucht leanúna bia sláintiúil. Tá siad ullmhaithe le zucchini, eggplant nó laíon glasraí eile, gach cineál luibheanna a chur leis. Is spíosraí spicy iad seo ábhartha: curaí, tuirbóir, criosán talún nó zir, meascán de thoirmeasc aramatacha Caucasach.
Comhábhair:
- lentil dearg - 1 gloine;
- eggplant agus courgette - 0.5 ríomhaire pearsanta;
- plúr - 3-4 tbsp. spúnóga;
- fréimhe ginger - 1 spúnóg;
- ola glasraí - 100 ml;
- salann, piobar, spíosraí, luibheanna.
Ullmhúchán
- Tá lintilí tirim grinded le grinder le stát plúr.
- Measc an plúr is gnách le spíosraí, salann, piobar, ginger, cuir lentil, agus ansin grinded ar grater fíneáil nó pounded i zucchini cumascóir le eggplant.
- Má tá an mais tiubh, cuir uisce beag le comhsheasmhacht an chaidín pancóg.
- Táirgí Fry in ola te.
Pilaf ó lintilí agus rís
Is féidir le pilaf ó lintí a chócaráil trí ríse clasaiceach a chur in áit an chrúp nó é a chur in ionad feola le haghaidh leagan vegetarian den mhias. Chun na críche sin, feithfidh lintil glas, rud a choinníonn an cruth go maith agus nach dtéann sé nuair a bruitear i puree. In ionad sú trátaí, is féidir leat trátaí grátáilte nó greamaigh chaolaithe a chur leis.
Comhábhair:
- lintilí glasa - 0,5 spéaclaí;
- ríse - 0.5 cupán;
- uisce - 1.5 cupán;
- sú trátaí - 0.5 cupán;
- cairéid agus oinniúin - 1 ríomhaire.
- ola glasraí - 100 ml;
- gairleog - 2 fiacla;
- salann, piobar, tuirlingthe, luibheanna.
Ullmhúchán
- Oinniún agus cairéid.
- Cuir rís agus leannáin, cuir sú trátaí, uisce, gairleog mionghearrtha agus gach spíosraí agus spíosraí.
- Clúdaigh an coimeádán le clúdach agus sruthlaigh an t-ábhar, gan stirring, ar feadh 20 nóiméad.
- Freastal ar pilaf le luibheanna.
Falafel déanta as lintí
Is éard atá i miasa lintil ná oidis mar shaincheapadh simplí de chomhábhair agus buntáiste a bhaineann leis an gcruthú deiridh cócaireachta. Is féidir an snack traidisiúnta ullmhaithe ó chickpeas falafel a dhéanamh ó lintí. De réir teicneolaíochta clasaiceach, tá táirgí friochtaithe in ola, ach chun sochair níos fearr is féidir iad a bhácáil san oigheann.
Comhábhair:
- lintilí - 400 g;
- oinniúin glas agus peirsil - 1 bunch;
- oinniún dearg - 1 ríomhaire.
- gairleog - 6 fiacla;
- coriander, cumin agus salann - 1 spúnóg gach ceann;
- ola glasraí - 20 ml;
- plúr - 2 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
- Déan lenteáin cúpla uair an chloig, boil ar feadh 20 nóiméad, draein an leacht, lig don chrúp fuarú.
- Milleann an mais i cumascóir in éineacht le oinniúin, luibheanna agus gairleog, agus iad ag cur na spíosraí, an ola agus an salann ar fad.
- Déan na liathróidí babhta a fhoirmiú, iad a bhácáil ar thráidire bácáil olaithe ar feadh 30 nóiméad ag 180 céim.
Milseáin leantil
Is féidir le miasa simplí déanta as lintí a bheith milis agus milseog araon. Is breá le blas den scoth de candy ó ghráin an éagsúlacht dhearg, atá bruite, agus ansin comhlánú le feirme dátaí, mil agus breiseáin i bhfoirm spíosraí, cnónna nó torthaí triomaithe cumhra éagsúla. In ionad ola glasraí, is féidir leat an t-ime cnó a ghlacadh.
Comhábhair:
- lenteanna dearga - 150 g;
- dátaí - 250 g;
- ola glasraí - 1 spúnóg;
- mil - 1 tbsp. spúnóg;
- cnónna - 3 tbsp. spúnóga;
- cócó - 3 tbsp. spúnóga;
- cainéal, cardamom, sú líomóide, salann.
Ullmhúchán
- Boilstear leannáin in uisce saillte.
- Tugtar na clocha do na dátaí agus, mar aon leis na lintilí, tá siad ina luascán, ag cur mil, sú líomóide agus spíosraí.
- De réir a chéile déan na cnónna talún a mheascadh go dtí an bonn go dtí go mbeidh an mais ag gabháil leis an múnla.
- Rollaigh na liathróidí ón mbonn lintil, doirt isteach i cócó, fionnuar.
Piaraí Lentil
Go maith in aon chineál taosráin le gránach úsáideach. Is minic go n-ullmhaítear líonadh lintil do bhíoga le prátaí, oinniúin friochta agus greens úr atá mínithe go mion a chur leis. In ionad an leagan leanbh den tástáil, is féidir leat an bonn a mheascadh ar kefir, agus é a úsáid in áit uisce carbónáitithe.
Comhábhair:
- lintilí - 450 g;
- oinniún - 2 phíosa;
- prátaí - 3 ríomhaire.
- greens - 1 bunch;
- uisce mianraí súilíneach - 700 ml;
- fínéagar 70% - 1.5 tbsp. spúnóga;
- uisce - 0,5 l;
- soda - pinch;
- salann, piobar, ola glasraí.
Ullmhúchán
- Chun an plúr fuaite, cuir gnáth-uisce te le fínéagar, agus ansin mianraí carbónáitithe le pinch soda.
- Corraigh an taos, fág é faoin scannán ar feadh 40 nóiméad.
- Boil na lintí agus na prátaí go dtí go bog, a chumasc nó a bhriseadh.
- Cuir na oinniúin, na greens, an salann, an piobar agus iad in ola.
- Ó na taos agus na líonta, cuir na piaraí i, cuir iad in ola iad go dtí go dtéann siad.