Tá an mhias seo iontach agus mar bhialann le haghaidh tábla Fhéile, agus mar mhias taobh le feoil nó le héisc. Tá beacáin líonta ullmhaithe go leor, is é an rud is mó le cuimhneamh ná go gcaithfidh tú na beacáin a roghnú chun iad a líonadh i gceart. Ba chóir go mbeadh na Champignons móra agus b'fhearr ar an méid céanna, agus beidh do mhias cuma deas. Déanfaimid roinnt oidis a phlé le haghaidh beacáin líonta a ullmhú.
Conas a ullmhú Champignons stuffed?
Comhábhair:- Champignons - 500 g;
- cáis - 100 g;
- greens;
- im;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
Sruthlaigh beacáin go maith agus go cúramach ar na cosa. Déan iad a bhrú agus iad a fhriochadh in ime, salainn beag agus piobar. Cosaí róstáilte críochnaithe measctha le leath an cháis ghrátáilte ar greens fíneáil agus greens mionghearrtha. Déan na champignons le meascán cáis agus cuir ar bhileog bácáil orthu. Bácáil san oigheann ar feadh 10 nóiméad ag teocht 180 céim. Ag deireadh na bliana, cuir an cáis atá fágtha ar na beacáin agus cuir na bácáil ar feadh 5 nóiméad eile. Má tá tú ag teastáil, agus tú ag róstadh na gcosa, is féidir leat gairleog brúite beag a chur le géar.
Beacáin líonta le hamás
Comhábhair:
- Champignones - 700 g;
- ham - 100 g;
- bagún - 50 g;
- oinniún - 1 píosa;
- cáis (soladach) - 100 g;
- gairleog - 3 clóibh;
- sauce soy - 1 tbsp. spúnóg;
- ola glasraí - 2 tbsp. spúnóga;
- greens;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
Nigh na beacáin agus na cosa ar leithligh. Cuir na hataí in uisce saillte beag. Oinniún, greens, liamhás agus bagún go mín chop. Chun tús a chur leis, fág an bagún i bpanna, ansin cuir an oinniún agus na greens leis. Rósta le trédhearcacht an oinniún. Cuir cosa mionghuite de muisiriúin agus gairleog isteach sa bhriathán friochta, bain triail as beagán níos mó agus bain úsáid as an teas. Cuir an liamhás isteach sa líonadh, salann, piobar agus é a mheascadh go maith. Do chaipíní muisiriún bruite Doirt anlann soy agus stuif le liamhás a líonadh, agus cuir le cáis ghrátáilte ar an mbarr. Bácáil go dtí go bhfuil sé bruite ar feadh 10 nóiméad san oigheann, ag teocht 180 céim.
Champignons líonta le ribí róibéis
Comhábhair:
- Champignons - 10 píosa;
- oinniún - 1 píosa;
- ribí róibéis - 250 g;
- cáis (soladach) - 100 g;
- uachtar géar 30% - 2 tbsp. spúnóga;
- gairleog - 3 clóibh;
- ola olóige - 2 tbsp. spúnóga;
- peirsil;
- Rosemary;
- crúbaí aráin;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
Boilíní caorach a fhiuchadh in uisce saillte, iad a scrapadh agus a chop go breá. I brat friochta thar mheán teasa, Fionn oinniún, gairleog, peirsil mionghearrtha agus Rosemary, thart ar 5 nóiméad. I mbabhla domhain, déan an rósta, an ribí róibéis, an cáis ghrátáilte, an t-arán agus an uachtar géar a mheascadh. Líon an líonadh agus an piobar. Sruthlaigh na coisíneáin agus briseadh as na cosa. Chomh maith leis sin, gearrtha amach na pláitíní taobh istigh de na hataí go cúramach. Clúdaigh an t-uileán le páipéar bácála, atá greased le hola glasraí. Cuir ar na beacáin tráidire bácáil le líonta. I oigheann réamhtheáite go dtí 200 céim, bácáil na beacáin ar feadh thart ar 35 nóiméad ar an mbosca barr.
Beacáin lánbhunaithe in aerogrill
Ní bheidh an mhias seo, bruite i aerogrill, difriúil ó na beacáin atá líonta agus curtha sa bholc san oigheann. Ar a mhalairt, beidh sé níos blasta agus úsáideach. Ina theannta sin, is féidir leat an méid atá ag teastáil a líonadh duit féin a roghnú. Mar shampla, cuir champignáin le feoil mhionaithe, ar an bprionsabal céanna le beacáin líonta simplí.
Comhábhair:
- Champignons - 10 píosa;
- gairleog - 2 clóibh;
- maonáis - 2 tbsp. spúnóga;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
Gearr na muisiriúin sna cosa agus déan ciorclán. Cruthaigh maonáis, gairleog brúite, pinch piobar agus salainn. Más mian leat, is féidir leat greens beagáin a chur leis. Tosaigh na caipíní champignon agus bácáil ar an gclár lár, thart ar 10 nóiméad ag 230 céim.