Tá báid ó zucchini san oigheann iontach ionas gur féidir leo a bheith ina n-aon rud nach dtiocfaidh ach d'intinn. Agus fós, is é an buntáiste is mó atá acu ná ullmhúchán tapa agus áisiúil, agus is cinnte go ndéanann aon máistreás le do thoil.
Báid ó courgettes le feoil mhionaithe
Comhábhair:
- zucchini - 4 ríomhairí pearsanta.
- mionfheoil (muiceoil nó mairteoil) - 400 g;
- trátaí - 2 ríomhaire.
- oinniún - 1 píosa;
- cáis - 50 g;
- ola glasraí - 2 tbsp. spúnóga;
- Piobar - 5 g;
- salann - 5 g.
Ullmhúchán
Cabhróidh an t-oideas seo leis an cheist maidir le conas báid a ullmhú ó courgettes sa bhaile a fhreagairt.
Ar an gcéad dul síos, ba chóir duit na courgettes a nigh, iad a scriosadh le naipcín tirim, gearrtha le chéile agus le spúnóg chun an laíon a bhaint as gach hal. Ba chóir an fheoil a chur ar leataobh, ach níor chóir é a chaitheamh ar aon chor.
Ansin, ní mór duit an líonadh a dhéanamh. Chun tús a chur leis, déan na oinniúin a chopáil go mín agus é a sheoladh chun Fry sa phana. Nuair a thiocfaidh an oinniún trédhearcach, caithfidh tú feoil, salann agus piobar a chur leis, agus cuirfidh sé na comhábhair ar feadh 30-35 nóiméad. Tar éis 20 nóiméad, cuir trátaí talún agus laíon zucchini leis an líonadh, ansin déan an líonadh a mheascadh go cúramach agus é a fhágáil go stew ar feadh 15 nóiméad eile.
Ba chóir go gcuirfí na báid ó courgettes go hiomlán le líonadh feola, a chur ar thráidire bácála agus iad a scaipeadh le cáis ghrátáilte.
Ba chóir tráidire le zucchini a chur chuig téite go 170-180 céim oigheann agus mias a bhácáil ar feadh 30 nóiméad.
Bóitíní ó courgettes líonta le beacáin
Is féidir le báid ó courgettes le beacáin a bheith in ionad mias le feoil mhionaithe.
Comhábhair:
- zucchini - 4 ríomhairí pearsanta.
- beacáin (champignons) - 300 g;
- oinniún - 1 píosa;
- gairleog - 1 clove;
- uachtar géar - 2 tbsp. spúnóga;
- ola glasraí - 1 tbsp. spúnóg;
- Piobar - 5 g;
- salann - 5 g;
- cáis - 50 g.
Ullmhúchán
Ar dtús, caithfidh tú nite agus tirim a mharú, ansin iad a ghearradh ina dhá phíosa agus cuir an laíon ó gach halla amach.
Arís, mínigh an oinniún go mín agus cuir sé i bpanna ar feadh cúpla nóiméad, ansin cuir na beacáin a ghearradh i gciúbanna beaga agus an laíon ó na courgettes leis na oinniúin. Nuair a evaporates an t-uisce ó na beacáin agus na zucchini, caithfidh tú an meascán a salann agus a piobar agus cuirfear gairleog mínithe air. Tar éis an garlic, ba chóir go n-othródh uachtar géar agus bianna stew ar feadh 5-7 nóiméad.
Cé go bhfuil an líonadh á stiúradh, is féidir leat an cáise a ghríosú agus é a chur ar leataobh.
Leag na báid ar bhileog bácála, oilte nó le páipéar. Líon gach bád le líonta agus cáis a scaipeadh. Seol an uilelach don oigheann agus cuir an mhias ar feadh 10-15 nóiméad ag 180 céim.
Oideas do zucchini - báid le glasraí
Is bealach iontach é bád ó chuairdíní le glasraí chun leanbh gann a fháil bia a bhfuil grá acu. Ina theannta sin, is féidir le mias den sórt sin a bheith ina smaoineamh do dhinnéar nó dinnéar bunaidh agus éasca.
Comhábhair:
- zucchini - 4 ríomhairí pearsanta.
- trátaí - 2 ríomhaire.
- cairéid - 1 píosa;
- oinniún - 1 píosa;
- beacáin - 300 g;
- gairleog - 1 píosa;
- salann - 5 g;
- Piobar - 5 g;
- cáis - 50 g;
- maonáis - 2 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Mar atá san oidis roimhe seo, is é an chéad chéim ná zucchini a ullmhú, iad a ghearradh chomh maith agus an laíon a ghearradh ón lár ag
Ansin, caithfidh tú na glasraí go léir a ghearradh i gciúbanna beaga. I brat friochta a théitear le hola, ba chóir duit an oinniún a sheoladh ar dtús, agus tar éis cúpla nóiméad cuir cairéid, laíon zucchini agus beacáin air agus lig an leacht a mhaolú. Tar éis sin, is féidir leat trátaí, gairleog agus spíosraí a chur leis na glasraí, gach rud a mheascadh go maith agus suanbhruith ar feadh 5-7 nóiméad.
Ar an mbileog bácála, caithfidh tú na báid a leagan amach ó na courgettes, cuir meascán glasraí orthu, ramhar le maonáis agus cuir le cáis ghrátáilte iad, ansin é a sheoladh chuig an oigheann agus bácáil sé ar feadh 15 nóiméad ag tine meán (170 céim).
Is féidir béilí réidh a sheirbheáil láithreach ón oigheann.
Mar shneaiceanna zucchini, bhí rollaí zucchini agus pancóga scuaise go maith .