Tagann cutlets ar bhealaí éagsúla - agus sicín, agus iasc, agus muiceoil, agus mairteola. San Airteagal seo, inseoimid duit conas gearrthaí juicy a dhéanamh ó mhairteoil.
Cutlets juicy ó mairteoil - oideas san oigheann
Comhábhair:
- bainne bó - 150 ml;
- oinniún amh - 180 g;
- loaf nó arán bán - 170 g;
- mairteola (laíon) - 650 g;
- ola scagtha;
- ubh mór sicín - 1 píosa;
- salann.
Ullmhúchán
Ón báaf nó an t-arán, craiceann muid na brú agus an laíon a dhoirteadh le bainne, agus ansin déanann sé an leacht níos mó a fhuascailt. Déantar mairteoil le haonán a ghearradh i grinder feola. Chop an oinniún agus buille é. Agus ansin chuir muid é i líonadh. Braitheann muid an ubh ann, cuir salann, piobar agus corraigh arís é. Is éard atá i gceist le gearrtha beaga, cuirfimid iad ar bhileog bácála nó i múnla agus tar éis 45 nóiméad beidh na gearrthaíní cumhra réidh. Go tréimhsiúil, is féidir sú feiceálach a ghlanadh leo.
Breithíní juicy ó mhairteoil mhionaithe
Comhábhair:
- mairteoil talún - 0,8 kg;
- arán bán gan screamh - 150 g;
- uibheacha meánmhéid - 2 ríomhaire.
- oinniún amh - 180 g;
- salann;
- piobar dubh.
Ullmhúchán
Scaoil an t-arán agus na oinniúin scafa le cumascóir. Ansin cuir an mais seo leis an bhfeoil talún, cuir an piobar, an salann, na huibheacha agus cuir an meascán leis. Déantar lámh, a thriomú le huisce nó ola, déanann muid gearrthaí, cuirimid iad ar thráidire bácáil, déan 50 ml d'uisce a dhoirteadh agus cócaireacht ag teocht measartha ar feadh 40-50 nóiméad.
Cutlets juicy ó mairteoil - oideas
Comhábhair:
Le haghaidh líonadh:
- mairteoil mionghearrtha - 600 g;
- loaf - 180 g;
- oinniún - 220 g;
- ola fuar - 30 g;
- uibhe mór mór - 1 píosa;
- salann;
- púdar piobar dubh.
Chun bataire:
- uibheacha móra - 2-3 ríomhaire.
- Plúr cruithneachta.
Ullmhúchán
Doirt an báith le bainne. Chonaic Melenko an oinniún. Sábhálann an báithín, cuir oinniúin, feoil mhionaithe agus cuirfidh sé go maith leis an meascán. Cuir an ubh leis, cuir an piobar, an salann agus cuir arís é. Ola gearrtha i bpíosaí beaga. Le haghaidh caidrimh, feiceann uibheacha, go héadrom saillte agus piobar. Déanaimid béile feoil mhionaithe ó fheoil mhionaithe, cuirim píosa beag im san ionad. Rollaimid na bileoga i bioráin nó plúr, cuir iad isteach sa mheascán uibhe agus iad a sheoladh chuig brat friochta le ola te. Fry na cutlets beagnach go dtí go réidh. Is é an rud is mó ná screamh a chruthú ó thaobh amháin agus an taobh eile. Agus ansin doirt uisce agus stew ar feadh thart ar 10 nóiméad.
Cutlets juicy ó mhairteoil agus muiceoil
Comhábhair:
- laíon muiceoil íseal-saill - 400 g;
- laíon na mairteola - 700 g;
- ubh cearc, mór - 1 ríomhaire.
- arán cruithneachta - 180 g;
- uachtar - 180 ml;
- oinniúin - 190 g;
- salann;
- piobar;
- ola glasraí scagtha.
Ullmhúchán
Tá an fheoil casta, le haghaidh áise, agus é a ghearradh i bpíosaí beaga den chéad uair. Ar an gcaoi chéanna, déanaimid le arán, sáithithe in uachtar, agus oinniúin scafa. Feicimid ubh, cuir piobar, salann agus é a mheascadh. Déanaimid cutlets. Rinneamar iad. Seolfaimid iad go dtí an t-friochadh agus an fhrith, agus ansin suanbhruith ar teas íseal go dtí go mbeidh siad réidh faoin gclár.
Breacáin borgaire súgartha juicy - oideas
Comhábhair:
- bainne bó - 100 ml;
- prátaí - 100 g;
- arán - 1 slice;
- 1 ubh mór sicín;
- oinniún - 180 g;
- mairteola - 700 g;
- gairleog - 2-3 clóibh;
- piobar talún dubh;
- ola glasraí gan bholadh;
- salann.
Ullmhúchán
Linneamar an t-arán le bainne. Ansin na comhábhair atá fágtha a ullmhú - mo fheoil, prátaí craiceann, gairleog agus oinniúin. Mairteoil a ghearradh i bpíosaí, agus meilt beag agus oinniúin le prátaí. Déantar na comhábhair go léir a rith tríd an grinder feola. Ansin cuir salann, piobar, cuir an ubh agus cuir an meascán go cúramach. Déanaimid gearrtha agus fialnaimid chun screamh a dhéanamh ar an dá thaobh, agus buíochas leis seo taobh istigh d'fhan siad juicy. Ansin, laghdaigh an tine, cuir isteach 30-40 ml d'uisce agus cuir na píobáin ar stiúradh ar feadh 5 nóiméad eile.
Is féidir le gearrthaí juicy a sheirbheáil ar an tábla le rud ar bith - beidh leite , costa, ríse nó prátaí bruite fréite , chomh maith le glasraí úra nó stánaithe, foirfe. Bain sult as do bhia!