Níl an t- iontógáil is fearr le do chánaí an raidhse na n-úsáideoirí, an bhreis salainn agus fiú na ruaimeanna, agus dá bhrí sin, más féidir, salann an caviar le do lámh féin.
Beidh ár gcuid comhairle maidir le conas bradán bradán bradáin saillte sa bhaile a bheith úsáideach, ní hamháin d'iascairí, ach freisin do gach duine a bhfuil rochtain acu ar fhuinneog báistí i siopaí.
Conas caviar bradán salann sa bhaile?
Sula dtosaíonn an anailís ar phróiseas an ambasadóra, tabhair faoi deara aird a thabhairt ar shúileachtaí roghnú caviar le héisc i siopaí, chomh maith lena réamh-ullmhúchán. Is é an t-iasc a roghnú le caviar simplí go leor, toisc go nglacfar le gach breac agus bradán bándearg ach amháin le linn sceitheadh. Ar ndóigh, leanann an rogha leis an mná: tá imlíne níos measa aige ar an gcomhlacht agus ceann babhta, tá dath níos éadroime ná mar atá an fhir.
Sula ndéantar conablaigh evisceration a dhiúscairt den chéad uair sa chuisneoir, agus ansin ag teocht an tseomra. Tar éis an réabadh bhoilg, baintear dhá sacs scannáin tanaí le caviar - yastyka - as é agus ansin iad a rinsú le huisce fuar.
Is é an t-ionstraim is faide agus is mó a tharraingt as uibheacha ó yastyks. Is fearr a chuirtear Yastyki i sleamhnán uige agus casadh faoi shruth uisce fuar. Tar éis na scannáin a bheith taobh istigh den chuma, aistrítear na huibheacha go coimeádán le sáile.
Conas caviar bradán saillte i gceart sa bhaile - oideas
Ba chóir go mbeadh brine d'iasc an-láidir. Ní gá duit cuimhneamh a dhéanamh ar na comhréireanna cruinn, ach teicníc shimplí a ghlacadh. Cuir uisce chun boil agus fionnuar é go dtí teocht an tseomra. Cuir an t-ubh in uisce te agus cuir tús leis an salann, ag corraigh i gcónaí na criostail a dhíscaoileadh. Nuair a théann an t-ubh ar an dromchla - tá an tiúchan salainn tar éis an tairseach riachtanach a bhaint amach agus is féidir é a líonadh le caviar.
Mura bhfuil a fhios agat conas éadrom bradán bándearg saillte go tapa, ansin é a fhágáil sa sáile ar feadh 20-25 nóiméad. Déanfaidh an modh seo, má shocraíonn tú chun caviar a sheirbheáil díreach tar éis sailleadh. Coimeádtar uibheacha stórála i sáile chomh fada agus is féidir.
Tar éis salann, cuirtear na huibheacha ar tuáille agus fágtar iad ar feadh cúpla uair an chloig. Déantar uibheacha triomaithe a mheascadh le méid beag ola glasraí, atá leagtha amach i gcoimeádáin gloine nó plaisteach, agus ansin fuaraithe.
Cé chomh taitneamhach a bhaineann le caviar dearg salainn ó bhradán bándearg?
Cuir in iúl dúinn anois níos mó mionsonraithe, i dtéarmaí cionta, modh. Anseo le haghaidh sáile, ní úsáidfimid salann ní hamháin ach freisin méid beag siúcra.
Comhábhair:
- caviar ó chonablaigh amháin bradán bándearg;
- uisce 255 ml;
- salann - 2 tbsp. spúnóga;
- siúcra - 1 spúnóg;
- ola glasraí - 15 ml.
Ullmhúchán
Ullmhaigh caviar trína scaradh go cúramach ón scannán agus é a rinsú. Tabhair an t-uisce le boil agus caolaigh criostail salainn agus siúcra ann. Ceadaigh an sáile fionnuar le teocht an tseomra ionas nach uibheacha a fhiuchadh. Bog
Is gá go gcaithfí caviar a stóráil ar phrócaí beaga a bhfuil an t-achar a steiriliú agus go dlúth, toisc go n-ocsaídíonn na saillte san iasc go tapa, agus a dhéanann drochthionchar ar bhia an táirge. Roimh an tomhaltas, déantar na huibheacha a fhuaraithe.