Tá miasa le haghaidh tábla Fhéile difriúil ó na daoine a sheirbheáilimid inár n-roghchlár ó lá go lá, a neamh-íogair. Sin é an fáth, sa rogha seo d'oidis le haghaidh miasa féile, shocraigh muid bogadh ar shiúl ó chomhcheangail stereotyped agus béilí bunaidh ach simplí a ullmhú.
An t-oideas chun mias féile a fastadh
Baintear úsáid as píosa aoire a ullmhú le raidhse de mhairteoil talún, ach sa chomhrá seo den mhias cuirfear comhábhar lintín in ionad - lintilí.
Comhábhair:
- cainneanna - 110 g;
- cairéid - 90 g;
- fiacla gairleog - 4 ríomhaire.
- lintilí glasa - 1 mír;
- geallta soilire - 90 g;
- broth glasraí - 980 ml;
- ar brainse de thyme agus de Rosemary;
- greamaigh trátaí - 35 g;
- prátaí - 900 g;
- piseanna glasa - 140 g.
Ullmhúchán
Measc an brat leis an greamaigh trátaí agus meascán de lintí a dhoirteadh. Fág é chun cócaireacht a dhéanamh, agus glasraí brúite a phársáil: cainneanna, cairéid, geallta soilire. Cuir leis na glasraí ar bhrainse de Rosemary and thyme, agus ansin agus cuirfear trí chailíní na gairleogáin orthu. Cuir an rósta glasraí leis na lintilí agus é a fhágáil chun cócaireacht go dtí go sroicheann sé bog. Cuir isteach na piseanna glasa ag deireadh an chócaireachta.
Boil na prátaí agus déan é a chopáil le méid beag ola glasraí a chur leis. Leannáin a scaipeadh i múnla agus gach rud a chlúdach le sraith prátaí. Fág an casserole san oigheann ar feadh 5 nóiméad go dtí go mbeidh sé donn.
Mias Éisc Fhéile
Comhábhair:
- filléad bradán - 670 g;
- siúcra cána - 5 g;
- pinch stáirse;
- uisce - 25 ml;
- síoróip pomegranate - 55 ml.
Ullmhúchán
Cuir na bileoga bradáin i mban friochta ar an dá thaobh. Déan an stáirse a dhíscaoileadh agus é a mheascadh leis an siúcra. Cuir síoróip garnet leis an meascán agus scaipeann an anlann mar thoradh air an laíon éisc. Fág an bradán san oigheann ag 150 céim ar feadh 12-15 nóiméad.
Oideas do mhias fhéile cearc
Comhábhair:
- feoil sicín - 2.5 kg;
- paprika - 1 spúnóg;
- craobhóga thyme - 2 ríomhaire.
- líomóid - 1 píosa;
- im - 55 g;
- ceann gairleog;
- oinniúin - 240 g.
Ullmhúchán
Sa stupa, rub an salann le sprigs thyme agus cuir an paprika leis. Is é an meascán sóidiam a eascraíonn as sin conablach nite agus triomaithe an éan. Taobh istigh den chonablaigh, cuir an líomóid agus an ceann gairleog brúite. Roinn an oinniún i leath fáinní móra agus cuir an t-éan ar bharr. Báiceáil cearc ag 180 céim uair an chloig go leith.
Oideas do mhias feoil Fhéile san oigheann
Comhábhair:
- tairisceán mairteola - 1.3 kg;
- Méanán triomaithe, thyme - 1 cuisleón gach ceann;
- mustaird tirim - 2 cón;
- cailín te - le blas;
- im - 35 g;
- fínéagar balsamach.
Ullmhúchán
Déan an taoide tairisceana mairteola a éigniú ar an im teas. Déan an mustaird le luibheanna fínéagar balsamach a dhíscaoileadh go dtí go bhfuil comhsheasmhacht íogair. Tá an ghreamú mar thoradh air a scaipeadh thar dhromchla an tairisceana mairteola agus é a fhágáil bácáilte ag 210 céim 15 nóiméad, agus ansin leath uair an chloig eile ag 150 céim. Déanfar ullmhú ár mias fhéile a chríochnú nuair a shroicheann an teocht i lár an phíosa 55 céim.
Sailéad Fhéile
Comhábhair:
- maonáis - 115 ml;
- iógart - 115 ml;
- cáis uachtar - 130 g;
- Gairleog triomaithe - 1/2 cíp;
- fínéagar fíon - 15 ml;
- cáis feta - 80 g;
- sicín bruite - 180 g;
- dornán de cranchaireanna triomaithe;
- dornán de oinniúin glasa;
- dornán calóga almond.
Ullmhúchán
Ullmhaigh salad feistis, maonáis a mheascadh le iogart, cáis uachtar agus gairleog triomaithe. Cuir fínéagar fíon leis an anlann. Gearr sicín isteach i ciúbanna agus cuir le cranberries agus luibheanna iad. Séasúir an sailéad le anlann, agus cuimilt le cranberries agus calóga almond sula bhfónann tú. Freastal an sailéad go simplí nó i gceapaire ar chroisneach.