I measc na miasa ó lá go lá chun bualadh le pónairí ní minic, agus an-vain, toisc gur féidir le saibhir i pónairí próitéin glasraí a bheith níos mó ná an stéig a athsholáthar, rud a shábháil ar do chuid ama. Murab ionann agus táirgí feola saibhir próitéine, tá sé níos éasca díolamaí agus comhshamhlú a dhéanamh ar phiana, agus is deacair líon na gcomhábhar a bhféadfar é a chomhcheangal leis. Maidir le conas blasta a dhéanamh chun pónairí dearga a chócaireacht le haghaidh garnish, beidh muid ag plé tuilleadh.
Garnish Bean Dearg - oideas
Déanfaimid an garnish seo a ullmhú ó phóna stánaithe, rud a shábháil mórán ama agus cuirfidh sí miasa ó na pónairí isteach sna cinn is féidir a dhéanamh i níos lú ná uair an chloig.
Comhábhair:
- oinniún - 175 g;
- ola glasraí - 45 ml;
- greamaigh trátaí - 55 g;
- pinch de phiobar chili;
- cnoic gairleog - 6 ríomhaire.
- cumin talún - 2 tbsp. spúnóga;
- Pónairí dearga stánaithe - 640 g;
- puré trátaí - 760 g;
- broth sicín - 470 ml;
- plúr - 10 g;
- sauce soy - 45 ml;
- duilleoga laurel - 2 ríomhaire.
Ullmhúchán
Sruthlaigh slices na n-oinniún agus cuir garlic orthu. Cuir an cumin talún, an chile, an trátaí ar an trátaí agus cuir an plúr ar fad ansin. Tar éis leath nóiméad doirt na trátaí agus fanacht go dtí go dtéann na píosaí isteach salann. Cuir broth, soy agus cúpla duilleoga laurel leis. Lig don anlann dul go dtí boil, agus ag an bpointe seo caite, doirt na pónairí iad féin, gan dearmad a dhéanamh réidh le níos mó uisce sa jar. Fág na pónairí le galar a dhéanamh thar mheán teas thart ar leath uair an chloig, agus ansin freastal orthu, más mian leo, cáis agus greens a chur le oinniúin.
Mura bhfuil a fhios agat cad a cheanglaíonn na pónairí mar garnish, ansin é a sheirbheáil le feoil agus iasc bán - rogha buaite.
Gúnaí na pónairí dearga agus an ríse
Glacann lucht leanúna na casseroles le go leor cáis léim, mar is féidir anois do mhias is fearr leat a aistriú go sábháilte go dtí an sliocht sláintiúil a bhuíochas leis an oideas seo. Anseo, cuirfimid rís agus pónairí fiáin le chéile le chéile, comhlánaigh iad le salann tiubh agus cuirim le go leor cáise.
Comhábhair:
- rís donn - 195 g;
- Pónairí dearga - 290 g;
- oinniún - 85 g;
- fiacla gairleog - 2 phíosa;
- cáis uachtar - 225 g;
- cáis chrua - 190 g;
- bainne - 175 ml;
- Anlann Worcestershire - 15 ml.
Ullmhúchán
Sula ndéanann tú na pónairí dearga a chócaireacht i gceart ar an garnish, ba chóir é a shlánú an oíche roimh chócaireacht. Ar maidin, doirt na pónairí le huisce úr agus cócaireacht go dtí go bog. Ar leithligh, boil agus rís donn. Measc rís le pónairí, bainne agus cáis uachtar. Slices na n-oinniún a shruthlú le gairleog, cuir an rósta leis an rís leis na pónairí agus cuir isteach an scóir. Déan an mhias a dháileadh sa bhfoirm le haghaidh bácála agus sprinkle le cáis ghrátáilte. Fág an casserole ag 180 céim ar feadh 20 nóiméad, agus fónamh ansin láithreach le príomhchúrsa is fearr leat na cuideachta.
Conas pónairí dearga a chócaráil le haghaidh garnish?
Is féidir leat pónairí a chur le chéile, ní hamháin le príomhchúrsa beagnach ar bith, ach freisin le raon miasa éagsúla. San oideas thíos, déanfaidh na pónairí prátaí agus glasraí eile.
Comhábhair:
- Pónairí dearga (stánaithe) - 590 g;
- oinniún - 110 g;
- soilire - 2 Eascraíonn;
- cairéid - 90 g;
- prátaí - 115 g;
- gairleog - 3 fiacla;
- craiceann líomóid amháin;
- sú líomóide - 30 ml;
- dornán peirsil ghlasa.
Ullmhúchán
Píosaí de shaothrú oinniúin le stiallacha mionghearrtha soilire agus cairéid. Nuair a bhíonn glasraí donn, cuir pónairí agus píosaí prátaí leo. Brú cúpla clóibh garlic, agus a luaithe a ligfidh siad an cumhráin, cuirfidh siad an ceathrú cuid de ghloine uisce plain, nó an leacht ina raibh na pónairí stánaithe. Fág an mhias le galair ar an teas an meán ar feadh thart ar 20 nóiméad, agus nuair a dhéantar na pónairí agus na glasraí a ghlanadh, cuir zest agus sú citris, agus ansin an mhias le greens peirsil a mhaisiú díreach roimh an tseirbhís.