Sa lá atá inniu inseoimid cúpla bealach duit conas muiceoil a mharú le haghaidh rósta san oigheann. Déanfar an fheoil sin a cheilt ar do bhord, ní hamháin i te, ach freisin i bhfoirm fuaraithe. Is cosúil go bhfuil sé thar a bheith juicy, cumhra agus snasúil.
Muiceoil marinated i mustaird, san oigheann
Comhábhair:
- Laíon muiceoil - 1.5 kg.
I gcás marinade:
- peirsil úr;
- líomóid - 1 píosa;
- mustaird tirim - 1 tbsp. spúnóg;
- gairleog - 2 clóibh;
- spíosraí .
Ullmhúchán
Nítear líomóid agus brúite i mbabhla sú. Gearrtar an fheithicil atá fágtha sa cheathrú agus cuirfear ansin é. Sruthlaigh peirsil úr, gearrtha le scian, agus gairleog glan agus brúigh tríd an phreas. Measc na comhábhair uile ullmhaithe i mbabhla leathan, caithfidh an mustaird tirim agus an séasúr le spíosraí. Cuirimid na miasa ar thine lag agus cuirimid an meascán beagán, ag bogadh. Déanaimid an fheoil a phróiseáil, cuirfimid é i marinade te agus é a fhágáil ar feadh 5 uair an chloig. Tar éis sin, déan an fheoil a fhriochadh ar feadh cúpla nóiméad i bianna friochta te, agus ansin é a aistriú isteach i múnla agus cuir an muiceoil marinated chun é a bhácáil san oigheann ar feadh thart ar 45 nóiméad. Le linn na hullmhúcháin, déanfaimid an mhias leis an sú a leithdháileadh arís agus arís eile, ionas go dtéann an muiceoil thar a chéile agus aramatacha. Aistríodh feoil chríochnaithe go cúramach le pláta, gearrtha i gcodanna tanaí fónamh agus sheirbheáil sé le haon salann ar do rogha féin.
Muiceoil marinated i kefir, san oigheann
Comhábhair:
- muiceoil - 1,5 kg;
- bolgán - 2 phíosa;
- kefir - 1,5 l;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Tá an fheoil nite go maith agus gearrtha i bpíosaí. Ansin, scaiptear é i sás mór, caithfimid na oinniúin, fáinní mionghearrtha, salann agus piobar chun blas a chur air. Ansin doirt an muiceoil le kefir, déan meascán agus fág ar feadh 5 uair an chloig. Tar éis titim ama, cuir an muiceoil picilte ar bhileog bácála agus bácáil san oigheann é ar feadh 35 nóiméad ag teocht 200 céim.
An t-oideas do muiceoil marinated san oigheann
Comhábhair:
- muiceoil - 800 g;
- fíon bán tirim - 200 g;
- gairleog - 1 píosa;
- spíosraí;
- basil triomaithe - 1 spúnóg;
- coriander - pinch.
Ullmhúchán
Bainne nite, gearrtha níos mó saille, snámh le tuáille páipéir agus déanfaimid na cíonta ar an mbarr. I mbabhla, cuirimid na spíosraí amach, déan iad a mheascadh agus iad a chur ar gach taobh de phíosa ullmhaithe. Ansin glanfaimid an garlic, shred sé le plátaí agus cuir isteach na poill ullmhaithe é. Anois, aistrigh an muiceoil isteach i sáspan le fíon bán agus fágáil chun marinate ar feadh 3 uair an chloig. Clúdaítear an scioból le scragall, scaipeann muid an fheoil picilte, cuir isteach é agus cuirimid oigheann réamhtheáite ar feadh 45 nóiméad. Bácáilimid an mhias ag teocht 200 céim, agus ansin gearrtha i slisní tanaí agus é a sheirbheáil ar an mbord.