Ag an am nuair is féidir táirgí leathchríochnaithe a fháil i ngach áit, bíonn tóir ar an taosráin go háirithe, a ullmhaítear le giosta nó gan giosta. Is féidir an taos seo a bheith ina bhunús bunaidh do na miasa is gnách, cosúil le cácaí, pizza, rollaí agus fiú fianáin. Tá níos mó sonraí ar an méid a ullmhú as taos giosta puffán a léireofar sna h-oidis thíos.
Taosráin puff déanta as taos giosta puff
Tá taitneamhachtaí ar bhonn milis tairisceana agus go hachomair, ach is féidir leat an taosrán puffán réidh a úsáid freisin, rud a ligeann duit go leor ama a shábháil ar chócaireacht. Coinníonn an taos seo go foirfe fiú líonadh tais ó chaora agus torthaí, ach shocraigh muid go dtabharfaí tosaíocht ar na líonta salainn ó sicín i anlann uachtar .
Comhábhair:
- im - 35 g;
- plúr - 25 g;
- filléad sicín - 470 g;
- leeks - 1 píosa;
- cáis chrua - 175 g;
- uachtar géar - 135 ml;
- uachtar - 55 ml;
- paprika - 1/2 cíopa;
- taos boast.
Ullmhúchán
Bain úsáid as an im leáite chun na fáinní a dhíscaoileadh. Sprinkle an rósta le plúr agus meascán, cuir slices an fhilet cearc ansin agus lig dóibh tuiscint a fháil orthu. Nuair a bhíonn an sicín bán, é a scaipeadh leis an paprika agus an uachtar a dhoirteadh. Seolfar uachtar géar cearc in aice leis, agus ansin tá an sauce fágtha suas. Cuir isteach an cáis agus fág an anlann, ag fanacht dó leá.
Rollaigh an taos agus gearrtha i gciorcail. Cuireann ceann de na ciorcail cuid de líonadh cearc agus clúdaíonn sé an dara sraith de thaos ar an mbarr. Siúlóid le forc timpeall na n-imill chun iad a choinneáil le chéile. Fág na cácaí san oigheann ar feadh 15 nóiméad ag 190 céim.
Ispíní i dtástáil taosráin puff
Má tá tú ag smaoineamh ar an méid is féidir leat cócaireacht a dhéanamh as taos giosta, cuir stad ar an rogha is simplí agus is inacmhainne - ispíní. Is é atá uait go léir a chaitheamh ispíní agus taos.
Cuir an taos leáite amach agus déan é a roinnt i gcearnóga, le leithead a fhreagraíonn do fhad an ispíní. Brúigh an taos ar fud an ispíní agus cuir an táirge mar thoradh air ar an bpár leis an gcruth. Más gá, clúdaigh an taos le buíocán uibhe bhuailte. Bácáil gach rud ag 190 céim - 15-18 nóiméad.
Fianáin taosráin Puff
Rolla taos dí-bhosca, sprinkle go fial leis an dromchla le criostail siúcra agus tosú ag filleadh an ciseal ag an dá cheann, ag bogadh go dtí an t-ionad. Nuair a thagann an dá imill le chéile, cuir an taos ar ais go dtí an cuisneoir agus lig dó é a reoite go hiomlán. Gearradh "log" reoite gearrtha amach codanna comhionann ar phár. Fág na táirgí as an taos giosta puff san oigheann ag 200 céim ar feadh 10 nóiméad.
Císte taosráin Puff
Más gá, is féidir bileoga puff réidh a úsáid fiú amháin le haghaidh císte a dhéanamh. Is éard atá i gceist againn an-íogair a bhfuil an-gheal ina dhiaidh sin, ina mbeidh cácaí puffin teorann ar na sraitheanna custard agus caora úra.
Comhábhair:
Chun an císte:
- bileoga taosráin puff - 300 g;
- siúcra púdraithe - 75 g;
- caora agus torthaí - 325 g.
Le haghaidh uachtar:
- buíocáin uibhe - 4 píosa;
- siúcra gránnaithe - 110 g;
- plúr - 25 g;
- bainne - 310 ml;
- sleamhnán de bhileog - 2 chnap.
Ullmhúchán
Cuir buíocáin uibhe le súileán agus siúcra go dtí bán. Cuir an plúr leis an meascán uibhe. Téigh an bainne agus déan an bainne te a dhoirteadh go réidh, ag sileadh an uachtar sa todhchaí i gcónaí. Cuir an meascán ar teas íseal agus cócaireacht, ag feitheamh le tiús a dhéanamh. Leag na sraitheanna taosráin puff isteach i dronuilleoga agus cuir isteach san oigheann 10 nóiméad ag 200 céim. Clúdaíonn stiallacha taos fuaraithe le huachtar agus cuireann siad caora, ansin iad a chur le chéile agus cuireann siad an chóireáil críochnaithe le siúcra púdraithe.
Is féidir le milseog den sórt sin cuid a sheirbheáil de réir cuid nó scéim cócaireachta a ghlacadh agus é a chur in oiriúint do chíste lánmhéide.