Tá miasa éagsúla ann ó mhin choirce, tá a lán acu, ach tá an chuid is mó de na mná tí teoranta do chócaireacht leite amháin. Mar sin féin, is féidir leis an gránach úsáideach seo mórán miasa a chumadh, agus a gcuid roghchlár a éagsúlú go suntasach. Inis duit cad atá le cócaireacht ó mhin choirce. Tosóidh muid, áfach, le leite, toisc gurb é seo an bricfeasta is úsáideach.
Buaiteann leite leite
Comhábhair:
- Claochóga min-choirce - 2-3 tbsp. spúnóga in aghaidh an tseirbhís;
- silíní síol - 1 tbsp. spúnóga le haghaidh cuid;
- sú craobh - 1 spúnóg;
- mil (comhpháirt roghnach) - 1 cuisleón;
- bainne - 1 gloine;
Ullmhúchán
Sruthlaigh muid an pan le huisce fuar, an bainne a dhoirteadh agus cuirimid é ar an sorn. Nuair a thosaíonn an bainne a fhiuchadh (ardú), cuir calóga doirt. Sreabhadh, cócaireacht a dhéanamh ar feadh cúpla nóiméad ar dhóiteán mall. Tar éis 3-6 nóiméad (ag brath ar an gcineál calóga) déanaimid an gás amach, ach ní dhéanaimid é a bhaint as an pláta. Clúdaigh an clúdach agus lig an sceite leite ar feadh thart ar 10 nóiméad. Cuir na caora leis (sruthlaigh úr, cuir uisce a dhraenáil, réamh-dhíshuite reoite, mar shampla, in oigheann micreathonn, le stánaithe a ghlacann muid as an próca) agus mil. Tá sé úsáideach do bhricfeasta an chomhlachta réidh.
Má tá am ann, is féidir leat pancóga nó pancóga a dhéanamh ó mhin choirce. Beidh an difríocht i ndlús an taos: le haghaidh pancóga, tá an taos níos leacht.
Crepes de mhin choirce
Comhábhair:
- calóga coirce - 2 cupán;
- uibhe cearc - 1 píosa;
- uisce súilíneach mianraí - 0.5 cupán;
- salann - pinch;
- Ola scagtha lus na gréine - 30 ml + 60 ml;
- bainne nó kefir - 2 cupán.
Ullmhúchán
Is fearr cumascóir a úsáid chun taos a dhéanamh. Tugaimid ina chodladh i mbabhla de mhin choirce, doirt i mbainne agus uisce mianraí, 2 tbsp. spúnóga ola (gan boladh i gcónaí), ubh, salann agus meascán a thiomáint go dtí go aonchineálach. Mura bhfuil aon chumascóir ann, déan an mhin choirce i grinder caife níos lú, agus ansin an taos a thosú mar is gnách. Mura bhfuil grinder caife ann, cuirimid na calóga isteach i mála plaisteacha agus cuirfimid bioráin rollta leis. Físeann pancóga ó sclátaí coirce i brat friochta téite, ag cur ola le beagán. Cas é go réidh damáiste a sheachaint.
Faigheann cutlets an-bhlasta ó mhin choirce, is féidir an t-oideas a bheith ar bith, is é an rud is mó ná go raibh na calóga níos mó ná an príomh-chomhábhar. Mar shampla, glacaimid gloine calóga do leath kilogram feoil mhionaithe. Is féidir leat feoil, ní feoil, ach, mar shampla, gearrthaíní ó courgettes le calóga coirce - tá sé an-bhlasta freisin.
Cutlets ó zucchini le calóga coirce
Comhábhair:
- calóga "Hercules" - 1 gloine;
- cearc uibhe - 2 ríomhaire. (mór);
- zucchini - 2 ríomhaire. (beag);
- salann - 1 pinch;
- Ola lus na gréine - 40 ml.
Ullmhúchán
Ullmhaítear na gearrthaí seo go tapa. Mo zucchini, gearrtha na coirníní agus na réimsí craicinn damáiste (más ann). Má tá an craiceann righin, gearrtha ar fad é. Gríosaimid zucchini ar grater mór nó déanfaimid é a mhúnlú le cabhair ó phróiseálaí bia nó ó chopper. Solim, uibheacha a thiomáint agus calóga a dhoirteadh. Cruthaigh agus fág ar feadh thart ar leath uair an chloig, ionas go mbeidh an gleoite sáithithe agus sáithithe, ansin déanfaimid na gearrthaí agus cuirimid iad in ola te ar dhá thaobh an nóiméid do 4. Freastalaíonn muid le salainn bunaithe ar uachtar géar, greens, sailéad ó thrátaí.