Ó am ársa measadh go raibh an caviar ar an bpobal delicacy sa Rúis. Leis an babhta ceart, bíonn sé brónach agus faightear dath ómrach draíochta. Breathnaíonn uibheacha luibheanna álainn go háirithe ar pancóga úr bácáilte, agus tá an blas iontach, gan aon bholadh neamhtheachtacha.
Tá caviar Pike níos cothaithe ná dearg nó dubh. Níl sé chomh saill, ach gheobhaidh tú do chuid de vitimíní agus micrea-mhodhnálacha úsáideacha go hiomlán. Mar sin, álainn ag faire figiúr, is fiú aird a thabhairt air. Agus sa lá atá inniu beimid ag foghlaim conas caithéalach a chaitheamh sa bhaile. Creidim, tá sé an-simplí!
Conas cócaireacht a dhéanamh ar an gcaviar go tapa?
Chuir muid uisce ar an sorn - 3 huaire níos mó i méid ná an caviar. Beir le boil, salann ar ráta 2 tbsp. spúnóga ar feadh 1 lítear agus a bhaint as teas. Táimid ag fanacht go mbeidh an sáile fionnuar go 80 céim, níl sé níos airde, ar shlí eile beidh an caviar sásta, ach ní bheidh sé steiriliú. Cuirfimid an caviar ar aghaidh tríd an grinder feola (ná bíodh eagla ort, ní bheidh aon uibheacha ag fulaingt, ach beidh na scannáin ar fad ar siúl). Táimid ag meascán agus ag fanacht. 10 nóiméad - le haghaidh caviar beagán saillte, is féidir a ithe láithreach, 15 - le haghaidh stórála níos faide (suas le 2 sheachtain sa chuisneoir).
Tabhair faoi deara gur cosúil go mbeidh an roe níos lú saibhir duit tar éis tamaill, de réir mar a fhágann an salann go léir an dromchla taobh istigh d'uibheacha, ná mar sin ná bíodh eagla ort é a mhaolú. Caithimid na huibheacha ar chriathar agus déanaimid draenáil orthu. Gach rud, tá sé réidh le húsáid.
Agus an ceann deireanach. Is féidir le caviar úr a shúgradh le sú líomóide, cuireann sé go hiomlán an boladh beag taise agus síoda. Mar an gcéanna go bhfágfaimid le húsáid sa todhchaí, ní gá líomóid a chur leis - beidh sé ina taise agus beidh na huibheacha le chéile.
Conas cócaireacht a dhéanamh le caviar delicious delicious?
Comhábhair:
- caviar de pike - 250 g;
- oinniún - 1 píosa;
- ola glasraí - 2 tbsp. spúnóga;
- salann, fínéagar - chun blas a fháil.
Ullmhúchán
Bainimid na huibheacha as na scannáin, cuirimid isteach criathar agus teasaimid é le huisce fiuchta. Ní hé an rud is mó ná é a tharraingt siar. Téann leath cupán uisce fiuchphointe go 1 kg de caviar. Dá bhrí sin, díghalimid agus cuireann muid an sliot eile. Nigh muid an caviar le huisce fuar a aistriú, é a aistriú go dtí an próca, comhionannas an muineál le uige agus cas an próca os cionn. Fág é ar feadh thart ar uair an chloig, ionas go mbeidh an leacht níos mó imithe. Tar éis an caviar pike a líonadh oinniúin, salann, piobar, im agus bite. Agus an snack delicious seo ar an mbord seo - tá gach rud an-tapa agus éasca!
Conas caviar a chócaireacht?
Comhábhair:
- caviar roe - 500 ml;
- ola glasraí - 100 ml;
- salann - 2 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Buail an lobhadh nua-ghabháil, agus na málaí caviar á bhaint de. Nighfaimid iad agus iad a bhaint, ag scaoileadh uibheacha as na scannáin. Cuir an salann a chur leis agus tús a chur le forc, ag roghnú na n-iarsmaí de na scannáin. Tógfaidh an próiseas 15-20 nóiméad. Ba chóir go mbeadh cúr bán le feiceáil ar an dromchla. Nuair a bhíonn an salann tuaslagtha go hiomlán, déan 2/3 den ola a dhoirteadh, a mheascadh agus a scaipeadh thar prócaí beaga (tá sé áisiúil coimeádán bia leanbh a úsáid).
Ón thuas, timpeall ar mhéar, líonann muid caviar le sraith ola, garnaimid le clúdaigh agus cuirfimid 5 lá ar fáil i cuisneoir. Ag deireadh na bliana seo
Conas uibheacha iasc triomaithe a chócaireacht?
Déantar pócaí le caviar a phiobáil i mbabhla cruan, cuirtear go leor le salann mór, clúdaithe le pláta le luchtú agus cuir an lá ar 4 sa chuisneoir. Tar éis níocháin agus crochadh amach ar feadh seachtaine a thriomú. Mar thoradh air sin, faigheann muid "íogair" den scoth le haghaidh beoir bhaile dóibh siúd a thuigeann é seo!