Is é an bia is sásúla an meascán de fheoil le taos nó prátaí. Sa séasúr fuar is gá go n-itheann siad níos faide, ionas gur féidir leis an gcomhlacht teas a chur suas agus na víris a dhúnadh go leordhóthanach. Béilí baitsiléara, a bhfuil a lán scéalta acu - pelmeni , ach is minic nach bhfuil na siopaí in ann, agus an obair bhaile a shaothrú - obair shaothrach agus fadtéarmach, mar sin tá rogha ann: manta. Is taos é seo le líonadh freisin, ach tá mantas i bhfad níos mó agus tá siad ullmhaithe le haghaidh cúpla, agus dá bhrí sin tá siad grá ní hamháin dóibh siúd atá ag obair go crua agus a chaitheamh go leor fuinnimh, ach freisin iad siúd a bhreathnaíonn a sláinte.
Ba chóir go mbeadh an taos leaisteach
Is é an phríomhcheist a eascraíonn le linn an mhias seo a ullmhú ná conas a múnlaítear i gceart ionas nach ndéanann an taos cuimilt agus ní sreabhann an sú amach. Ar ndóigh, braitheann go leor den chéad uair ar an tástáil: ba chóir go mbeadh sé solúbtha go leor gur féidir é a rolladh suas go tanaí, ach freisin go buan, ionas nach mbeidh sé díhiodráitithe do lánúin. Dá bhrí sin, is minic a chócaíonn taos do manti an úr is simplí: in uisce fuar, cuir plúr measctha le salann agus é a mheascadh le fada, ionas go mbeidh na comhábhair go léir comhcheangailte go cuí agus bannaí láidir a bheith déanta acu.
Is é an dara rogha an taos ar uibheacha, ach tá sé níos deacra a knead, mar sin is fearr an t-oideas seo a úsáid má tá próiseálaí bia agat.
Líonadh ceart
Is é an dara príomh-choinníoll nach gcuirfidh na mantles cuimilt - an líonadh ceart. Má tá an líonadh uisceach, beidh an taos ina chodladh agus ag cuimilt, agus má tá sé ró-throm, beidh na coimeádáin le feiceáil go tirim. Tá an dá rud olc, mar sin, tá roghanna ann maidir le conas múnlaí a mhúnlú leis an líonadh ceart. Déantar feoil mhaolaithe ó fheoil thrua, agus cuirtear píosa saill nó saill i ngach mantle roimh mhúnlú - ansin déanfaidh an saill an líonadh a mhilleadh, ach ní cheadóidh sé an craiceann a chraoladh. Ní mór go leor oinniúin a bheith ann sna coimeádáin freisin. Creideann saineolaithe go bhfuil feoil chaorach ar mhioncharra, tá oinniún go leith níos mó ná feoil amháin, agus go ndéantar oinniúin muiceoil-mairteola agus feoil mhionaithe i gcainníochtaí comhionann.
Conas a thógáil?
Mar sin, bhí an taos glúine, ullmhaíodh an líonadh - an t-am chun ghathanna manta a fhoirmiú. Agus ansin tá go leor amhras ort conas mantas a mhúnlú - tá leaganacha éagsúla ann tar éis an tsaoil. Déanann cuid díobh go bhfuil siad cosúil le pelmeni, is fearr le duine málaí fillte, tá go leor ullmhaithe le rolla, agus gearrtha ansin iad. Bhuel, agus ar ndóigh, tá a fhios ag cuid acu conas cuileoga múnla álainn a dhéanamh le haghaidh tábla Fhéile. Labhraímid faoi roinnt bealaí.
Tá an modh simplí
Rinneamar amach an taos le cácaí beaga an-tanaí, ag an am céanna fágimid lár an lár beagán níos déine ná na h-imill - ní mór dóibh a bheith rolladh amach mar pháipéar i gcoitinne. Sa lár, cuirimid líonadh - níl an iomarca, ionas nach mbeidh an iomarca ag teastáil an taos i bhfad ró-bheag, ach ní ró-bheag - ní bheidh sé blas ar shlí eile. Ceanglaíonn muid dhá imill os coinne agus déanann muid limistéar beag a phionrú go réidh - áit éigin le phalanx finger. Tharlaíonn sé dhá chluasa ar na himill. Mealtar lár gach ceann dár n-seamstress agus ingearach leis, freisin, táimid ag pinch gach cluas ar leithligh. Tá imill na n-imlíne mar thoradh air ceangailte le chéile - is é an mantle clasaiceach, babhta, amhail is dá mba i choróin taos.
Manty i stíl Úisbéiceach
Go ginearálta, tháinig an t-oideas ón mhias as an Lár-Áise, ach níl a fhios ag beagán conas múnla Úisbéiceach a mhúnlú. Cé gurb é seo an rud is éasca chun an fhírinne a insint. Déan ach imill an taos a bhailiú agus iad a dhúnadh le chéile, agus iad ag déanamh mála feola. Is é an rud is deacra ná go mbeadh poll beag ann i lár na huaire agus sreabhadh gaile te.
Roghanna saoire
Tosaímid ar na mantas saoire ar an gcaoi chéanna: cuir an líonadh ar an taos rollta. Mharcáil ceithre phointe os coinne agus iad a shocrú i mbeirteanna i lár ár manta. Tharlaíonn sé mála le ceithre poill - ceithre chluasa, trína bhfuil an líonadh le feiceáil. Ceangail siad go lárnach ar a lárphointí ar bhealach a thagann na peitil amach. Faigh 4 pheitil, déan an taos a shíneadh go réidh chun iad a dhéanamh mar an gcéanna. Socraigh na pointí nasc uile agus cuimhnigh go gcaithfidh tú na coimeádáin a bhaint go han-chúramach.
Bhuel, agus ar ndóigh, roses an-deas ag lorg ó slices taos le líonadh. Níl sé deacair múnlaí den sórt sin a mhúnlú - déanann muid go leor bannaí, cosúil le dumplings - cuirimid an taos ar an taos, cuirimid an taos i leath, agus cuirimid na n-imill in iúl. Is é an chéad babhlach an lár, fillte, ag ceangal an dá imill. Tá an chuid eile ceangailte i gciorcal, cosúil le peitil. Tharlaíonn sé an-álainn.
| | |
