Uaireanta, an dréacht-bhainne, a cheannaigh muid i méid níos mó ná an méid is gá, géar, agus mar thoradh ar tháirgí bainneacha sláintiúla úsáideach: bainne cuachta agus meogán. Nó déanfaimid bainne speisialta le haghaidh bainne cuachta, nó a cheannaímid bainne réidh.
Is féidir le dromchla (cosúil le meadhg) a ithe nó a úsáid chun taos a dhéanamh. Taos le haghaidh bainne curdled - rogha iontach do chineálacha éagsúla táirgí bácála, bruite agus taos friochta.
Seo na h-oidis chun cineálacha éagsúla taos a ullmhú le haghaidh iogart chun críocha éagsúla. Ar ndóigh, is é an rud is oiriúnaí dúinn iógart ó bhainne gnáth de mhéid saill mheán (níos fearr ná díothú sráidbhaile, ach cruthaithe). Maidir leis an taos, ní féidir le déag cuachta ón meadhg a bheith scartha, ach is féidir roinnt de na meithleach a dhiúscairt.
Taos thapa le haghaidh bainne géar pizza - oideas
Comhábhair:
- bainne cóirithe - 200-250 ml;
- plúr cruithneachta ar fad - thart ar 350-400 g;
- cearc uibhe - 1-2 ríomhaire. (comhpháirt roghnach);
- ola olóige - 50 ml;
- Soda bia - 1 pinch;
- salann - 1 pinch.
Ullmhúchán
Srutháin an plúr isteach i mbabhla le sleamhnán, déan groove. Cuirimid ola olóige, salann, sóid, uibheacha agus, ag ionsúirt iógart de réir a chéile, cuir an taos (forc) ort. Dlús ceartaithe ag plúr. Measc an taos le meascthóir nó lámha. Is féidir leat spíosraí tirim agus greamaigh trátaí a chur leis an taos pizza. Lig don taos obair ar feadh 20-40 nóiméad.
Díreach sula roghnaítear pizza, cuirfimid an tsubstráit ar an cruth atá ag teastáil ón taos, scaipeadh amach an líonadh agus an pizza a bhácáilte, mar is gnách.
Is féidir taos le haghaidh iógart le haghaidh píosa, pies agus buns a chócaráil faoin mbealach céanna, ach cuirfear uachtar nó uachtar leáite nádúrtha (uachtar géar) le hola olóige. Más mian leat buíochas an taos, is fearr na huibheacha a eisiamh, mar sin beidh an taos níos fearr.
Taos le haghaidh fritters ó bhainne curaí
Comhábhair:
- bainne cóirithe - 200 ml;
- cearc uibhe - 1-2 ríomhaire.
- Plúr cruithneachta - 5-8 tbsp. spúnóga;
- Soda bia - 1 pinch;
- salann coitianta - 1 pinch;
- ola glasraí - 1 tbsp. spúnóg.
Ullmhúchán
Measc i mbabhla iógart le huibheacha, cuir ola, salann agus sóid. Cuir an plúr isteach i mbabhla de réir a chéile, agus comhsheasmhacht atá ag teastáil an taos a bhaint amach. Cruthaigh go maith ionas nach mbeidh aon cnapáin (tá sé áisiúil é seo a dhéanamh le forc, gormán nó meascthóir). Más gá, cuir na comhábhair eile leis an taos pancóg. Is fearr gan iad a fhriochadh in ola, ach is féidir sorn, mar sin, an brat friochta téite a scaoileadh go flúirseach le sliocht lard (is féidir le siúd nach mian le muiceoil, saill éanlaithe nó ainmhithe eile a úsáid, agus freisin gee).
Is féidir an taos le haghaidh pancóga i mbainne gasta a chócaráil timpeall mar an gcéanna (na comhábhair a fheiceáil thuas), ach ba chóir go mbeadh sé níos mó leachtaithe ná mar atá ar pancóga, mar sin ní mór duit plúr níos lú a dhíth, is féidir leat uibheacha a dhíchur freisin.
Taos giosta le haghaidh iógart - oideas le haghaidh bataí, bataí, rollaí
Comhábhair:
- bainne cothaithe - thart ar 0,4 l;
- plúr - thart ar 800 g;
- Uibheacha sicín - 1-2 ríomhaire.
- giosta tirim - thart ar 10 g (nó brúite 2 uair níos mó);
- salann - 1 pinch;
- siúcra-2 spúnóg.
Ullmhúchán
Is fearr cócaireacht ar bhealach spúinse.
I mbabhla le bainne cuachta, cuir siúcra, salann, 2-3 tbsp. spúnóga plúr agus giosta. Cuirimid an coimeádán in áit theas ar feadh thart ar 20 nóiméad. Nuair atá an opara oiriúnach, cuir an plúr fuaite agus cuir an taos ar an dea-chárta, cuir sé i gcuimhne é, clúdaigh sé le tuáille agus cuirfidh sé an teas é go dtí go méadóidh an méid thart ar 2 uair. Glúdaímid an taos, é a mheascadh agus é a chur sa teas ar feadh 20 nóiméad eile, é a ghlanadh, a thiomáint agus tús a chur le bataí. Is féidir leat a áireamh sna comhábhair don tástáil 50-100 g im nó uachtar géar.