Is iad na beets ná an bunús nó comhpháirt bhreise de go leor sailéid agus bia eile agus na chéad chúrsaí, agus na h-oidis sin a chaitheann a réamh-fhiuchadh. Ach is dócha go bhfuil a fhios agat go leor gurb é an rósta san oigheann an áit ullmhúcháin seo. Sa chás seo, coinníonn an glasraí uasmhéid airíonna úsáideacha, tá blas níos déine, dath agus aroma. Agus súgradh a shábháil cabhróidh sé le scragall a úsáid.
Anseo thíos, inseoidh muid duit conas beacáin a bhácáil i gceannas i bhfollán le haghaidh vinaigrette , scadán faoi chóta fionnaidh, biatais nó miasa is gnách eile agus an toradh oiriúnach atá ag teastáil a fháil.
Conas an biatas iomlán a bhácáil san oigheann?
Chun a chinntiú go gcoinníonn an bhiatais nuair a bhíonn sé ag bácáil san oigheann, déanann muid na barra fréamhacha a roghnú le craiceann slán agus nighfidh siad iad ó dirt agus gaineamh. Níl an fhréamh agus an fhréamh gearrtha ró-ghearr. Cuirimid na beets ar an mbileog scragall agus cuirimid slat chomh dian agus is féidir. Tá sé níos fearr torthaí meánmhéide agus beag a roghnú agus iad a shocrú i roinnt píosaí i gclúdach amháin scragall.
Tá an oigheann réamhtheáite le marc teocht de 200 céim roimh ré, agus ansin cuirimid biatas ann agus is féidir leis an réimeas teocht seo a sheasamh ó uair go leith go leith an chloig. Is féidir réamhspleáchas a sheiceáil trí dhul i ngleic le glasraí fréamhacha ag dul isteach sa bhia fiacla.
Ar ullmhacht, ligimid an bhiatais go gasta beagán sa scragall san oigheann fuaraithe, agus ansin é a ghlanadh, é a ghlanadh agus é a chur chuig an gceann scríbe.
Cé chomh tapa agus is féidir é a bhácáil san oigheann i mórán beic scragalláin?
Sa oigheann sa scragall is féidir leat beets a mhúscailt ar aon mhéid agus fiú mórán mór. Méid an fhréamh atá níos mó, an nádúr níos faide ná bácáilte é. Mar shampla, má tá an meáchan thart ar 300-400 g, ba chóir an t-am is gá chun beets den sórt sin a bhácáil san oigheann i scragall a mhéadú go dtí dhá uair an chloig.
Má theastaíonn uait an próiseas a dhúsú go beag, doirt beagán uisce isteach sa tráidire bácáil ina bhfuil an bundle. Murab ionann agus ullmhú torthaí beaga, cuirtear beets móra i bhfolláin gach ceann ar leithligh. Chun caomhnú níos mó a dhéanamh ar an taise, is féidir roinnt sraitheanna scragall a úsáid nó is féidir an bhiatas a chur ar an gcéad bácála agus ansin é a fhilleadh le scragall.
Is féidir leat an bhiatas a bhácáiltear sa scragall a ullmhú roimh ré, agus tar éis fuar iomlán san oigheann chomh maith leis an scragall a chur ar an seilf bun den chuisneoir, áit a mbeidh sé caomhnaithe go foirfe ar feadh trí lá. Is féidir an chuid neamhúsáidte de na glasraí bácáilte a reoite go rathúil go dtí an chéad iarratas eile.