Is é an rogha malartach is fearr le táirgí feola traidisiúnta. Mar gheall ar airíonna na gránach a úsáidtear mar bhonn, éiríonn leis na táirgí go han-chothaitheach, cothaitheach agus go bhfuil gnéithe ann a bhféadfaidh an comhlacht próitéin ainmhíoch a bheith ag teastáil.
Conas breacáin thrua a chócaráil ó lintilí?
Is féidir le gearrthaí ó lintí a bhfuil oidis simplí nó níos casta agus ilchomhpháirteach iontu, beidh siad sásta agus blasta má leanann tú na riachtanais mholta agus cloí le rialacha áirithe.
- Caithfear na leoraí a nite, a dhoirteadh le huisce, ag cur dhá chuid den leacht ar chuid amháin den ghránach, agus go bruite go dtí go bog.
- Ar ullmhacht, déantar na hiarmhair taise a dhraenáil, agus déantar an mais a phionadh le cumascóir nó a chuimilt le tolik.
- Ní foláir glasraí agus comhábhair bhreise, mura soláthraíonn an t-oideas ar shlí eile, réamhshrutha in ola glasraí go dtí go bog.
Gearáin ó lintíní dearga
Tar éis déileáil le conas gearrthaí a dhéanamh ó lintí, beidh an teicneolaíocht a bheith tosaigh. Faigheann na táirgí is bog agus is boga ón arbhar dearg íonaithe, atá bruite ar feadh níos mó ná 10 nóiméad. Déanfar an oiread sin a chaitheamh ar ullmhú na líonta glasraí agus an tsaoil, agus ní bheidh gá ach amháin chun na táirgí in ola a fhoirmiú agus a fhrith.
Comhábhair:
- lintilí dearga - 1 gloine;
- oinniúin agus cairéid - 1 ríomhaire.
- gairleog - 2 fiacla;
- ginger grated - 1 spúnóg;
- síolta zira - 1 spúnóg;
- ola glasraí - 75 ml;
- greens - 1 bunch;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- Tá na grótaí bruite agus talamh go dtí go bhfaightear puree.
- Fry in im ar feadh 30 soicind, cuir gairleog agus ginger, agus ansin cuir oinniúin agus cairéid.
- Glasraí Fry ar feadh 5 nóiméad, a mheascadh i bprátaí maisithe.
- Cuir greens, seasonings, ar chumas an mhais fionnuar.
- Súithíní delicious ó lintilí le ola réamhtheáite a mhaisiú agus a fhriochadh.
Cutlets ó lintilí glasa
Níl an t-oideas do ghearraí ó lintí glasa níos casta ná an ceann roimhe sin, ach tá a saintréithe féin, agus ní mór a chur san áireamh nuair a dhéantar é a fhorghníomhú. Tá an cineál gránaigh seo níos faide agus níos deacra meileadh, mar sin tá sé inmhianaithe é a mhúscailt le roinnt uaireanta uisce in uisce roimh ré. Chun na táirgí a choinneáil go maith i gcruth, cuirtear an bonn prátaí bruite agus plúr leis.
Comhábhair:
- lintilí glasa - 200 g;
- oinniúin agus cairéid - 1 ríomhaire.
- gairleog - 2 fiacla;
- dill agus peirsil - in aghaidh an ½ peann luaidhe;
- turmeric - 1 spúnóg;
- ola glasraí - 75 ml;
- plúr - 2 tbsp. spúnóga;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- Tá na lintilí sáithithe bruite go bog.
- Cook prátaí, cairéid agus glan.
- Pas an oinniún.
- Milleann gach comhábhar i cumascóir, ag cur greens agus gairleog.
- Séasúr an bonn le tuirbíní, salann, piobar, cuir plúr.
- Foirm an mais bhreise a thiocfaidh as na lintíní agus donn iad ó dhá thaobh.
Gearáin lenteilí le cabáiste
Ansin, beidh tú ag foghlaim conas gearrthaí a dhéanamh ó lintí ionas go mbeidh siad súgartha agus bíonn blas den scoth orthu. Is féidir leat an toradh atá ag teastáil a fháil trí chabáiste bán nó cabáiste dearg a chur leis, rud a bheidh mar fhoinse de shúileacht breise táirgí agus a saintréithe blas a shaibhriú.
Comhábhair:
- lintilí glasa - 200 g;
- cabáiste - 100 g;
- oinniúin agus cairéid - 1 ríomhaire.
- gairleog - 1 fiacail;
- ola glasraí - 75 ml;
- plúr - 2 tbsp. spúnóga;
- brioscaí arán - 3 tbsp. spúnóga;
- salann, piobar, spíosraí.
Ullmhúchán
- Soak agus boil na lintí.
- Soláthraíonn cabáiste Shred, uisce fiuchphointe, d'fhéadfadh sé seasamh suas le 30 nóiméad, ansin é a bhriseadh agus a mhoilliú i dteannta an cumascóir lintil.
- Cuir an gairleog, oinniúin salainn agus cairéid, plúr, séasúr chun blas a chur leis.
- Múiríní babhta lintil a mhaisiú ó lintí, arán i bioráin arán, donn ar ola ó dhá thaobh.
Páirceanna leantacha le beacáin
Déanfar gearrthailtí ó lintí le beacáin ar mhaithe le fíor-íogair, ar fiú iad a mhaisiú. Cuirfidh blas den scoth agus saintréithe cothaitheacha an mhias iontas ar aon gourmet, fiú an chuid is mó a bhíonn ag luas. Mar an phríomh-chomhpháirt, is féidir leat lintilí dearg nó glas a ghlacadh, ag cur champignáin mionghearrtha, chanterelles nó beacáin eile.
Comhábhair:
- lintilí - 200 g;
- beacáin - 300 g;
- oinniún - 1 píosa;
- gairleog - 3 fiacla;
- ola glasraí - 75 ml;
- Bruscaráin aráin - 4 tbsp. spúnóga;
- salann, piobar, spíosraí.
Ullmhúchán
- Boil na lintí agus cuir na oinniúin leis na beacáin.
- Mire an dá bhonn le cumascóir, ag cur gairleog.
- Corraigh i péire spúnóga brioscaí, salann agus séasúir.
- Socraigh gearrthóga babhta ó lintilí, cuir arán iad i bioráin, cuir Fry ar feadh cúpla nóiméad ar gach taobh.
Lintilí agus ríseáin ríse
Beidh cutlets ó lintilí le rís taobh istigh bog agus bog ag an am céanna le crust crisp ar an taobh amuigh. Ar an mbonn más mian leat, is féidir leat beagán friochta a chur in ola glasraí nó glasraí bruite, rud a chuirfidh na táirgí críochnaithe níos súile, déanfaidh siad a gcuid blas a athrú agus déanfaidh siad an bia níos lú calórach.
Comhábhair:
- lintilí agus rís i ngloine;
- Greens - ½ peann luaidhe;
- ola glasraí - 50 ml;
- Bruscaráin aráin - 4 tbsp. spúnóga;
- Curcuma, luascanna-gréine, coriander - le haghaidh ½ tsp;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- Leannáin boil, dul isteach i bprátaí maisithe.
- Cuir an rís, an tsaothrú, na greens, na rusks, an meascán.
- Na táirgí a mhaisiú, iad a donn in ola ar an dá thaobh.
Cutlets ó lintí agus pónairí
Faigheann cothaitheacha leanúnacha ó lintilí maothaitheacha agus cothaitheach má fhorálann siad pónairí leo. Seo a leanas an t-oideas chun íogair a dhéanamh le pónairí duáin a chur leis, ach má tá sé ag teastáil, is féidir piseanna a athsholáthar. Mar a bhí riamh, sa chás seo, beidh coriander glas nó peirsil, agus is féidir a méid a choigeartú chun blas a fháil.
Comhábhair:
- lintilí agus pónairí - gloine;
- oinniún - 1 píosa;
- gairleog - 1 fiacail;
- greens - 1 bunch;
- ola glasraí - 50 ml;
- plúr - 4 tbsp. spúnóga;
- paprika - ½ cnap;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- Tá na pónairí sáithithe thar oíche, nite, bruite go dtí go bhfuil siad bruite.
- I gcáil eile, tá lintilí bruite.
- Mille dhá chineál gránaigh i cumascóir, ag cur oinniúin saillte, gairleog agus glasraí.
- Séasúir an mais chun blas a chur air, gearrthaigh amach as é agus cuir Fry orthu go dtí go bhfuil siad ró-uaine.
Cutlets ó lintí agus prátaí
Is é éagsúlacht eile an mhias, ar féidir leis na hiontrálacha is taitneamhaí a tháirgeadh - na bataí lintil a dhéantar de lintilíní dearga le prátaí. Ar an mbonn, is féidir leat dill úr gearrtha, cairéad friochtaithe friotáilte agus beacáin mionghearrtha a chur leis. Ní ghlacfar le ceithre chuid den mhias a ullmhú níos mó ná uair an chloig.
Comhábhair:
- lintilí - 1 gloine;
- prátaí - 400 g;
- oinniún - ½ ríomhaire.
- stáirse - 2 tbsp. spúnóga;
- dill - 1 bunch;
- ola glasraí - 50 ml;
- salann, piobar, plúr.
Ullmhúchán
- Leáilíní boil agus prátaí scafa, meilt le stát puree agus meascán, cuir stáirse, salann, piobar, dill.
- Na táirgí a mhaisiú, iad a chur i bplúr agus donn in ola.
Gearáin ó lintí san oigheann - oideas
Ag ullmhú na gearrtha ó na lintí san oigheann, is féidir leat fáil réidh leis an easpa easpa táirgí tósta sa screamh saille uile-friochta. Ní hamháin gurb é an mhias mar thoradh air sin an réiteach oiriúnach do roghchlár leanbh nó vegetarian, ach cuirfidh sé go hiomlán le chéile aon bhéile aiste bia.
Comhábhair:
- lintilí - 1 gloine;
- cabáiste - 100 g;
- oinniúin agus cairéid - 1 ríomhaire.
- fréamh ginger root - 1 tbsp. spúnóg;
- ola glasraí - 50 ml;
- salann, piobar, séasúir.
Ullmhúchán
- Boil an rump go dtí bog.
- Ar ola, ginger agus spíosraí atá rósta, cuirtear oinniún mionghearrtha, cairéid agus cabáiste isteach, tugtar glasraí réidh dóibh.
- Cuir an rósta leis an lentil, punch na comhábhair le cumascóir, salann, piobar, meascán.
- Déan na hobair oibre, cuir iad ar bhileog bácála.
- Ullmhaítear patties leitil saill ó lintí ag 180 céim ar feadh 15 nóiméad.
Gearróga lintil a stuaim
Leagfaidh an t-oideas eile le haghaidh cutlets lean ó lintí leat an mhias is tábhachtaí a fháil is féidir leat a áireamh go sábháilte i roghchlár sláintiúil agus sláintiúil. Sa chás seo, cuirtear comhéanamh na n-earraí le foréigean, agus ullmhaítear na bearnaí ullmhaithe le haghaidh gaile. In uair an chloig, ar do bhord, beidh cóireáil luachmhar ann do 4 duine.
Comhábhair:
- lintilí agus ruán - 150 g;
- cairéid - 2 phíosa;
- plúr - 4 tbsp. spúnóga;
- ola glasraí - 50 ml;
- Curcuma agus coriander - le haghaidh ½ cnap;
- salann, piobar, luibheanna.
Ullmhúchán
- Leannáin boil, ruán agus cairéid, meilt na comhábhair i cumascóir, ag cur greens.
- Séasúr an bonn le spíosraí, cuir salann, Doirt i ola beag, Doirt an plúr agus an meascán.
- Breithíní cócaireachta ó lintí agus ruán a dhéanamh agus cócaireacht ar feadh 15-20 nóiméad.