Níl aon bpointe ann caint faoi conas a fuair an t-iasc thuaidh tipiciúil isteach i mbialann Giúdach, mar níl aon phointe ag caint faoi conas a d'éirigh sé isteach i gceann de na miasa traidisiúnta - forshmak. Céard a tharlaíonn nuair a bhíonn mórán de na h-oidis éagsúla agus suimiúla a léiríonn an riail neamhthuamaithe go radhairc is fearr é iarracht a dhéanamh uair amháin ná é a phlé arís.
Forshmack Eabhrais - oideas
Cuirfimid tús leis an t-oideas is simplí agus "is glaine", agus ní mór dúinn ach trí bhunábhar a úsáid.
Comhábhair:
- filléad scadán - 300 g;
- oinniún bán - 80 g;
- ubh cearc - 2-3 ríomhaire.
Ullmhúchán
An t-aon ullmhúchán a chaithfidh tú a dhéanamh sula dtosaíonn tú go díreach chun na comhábhair uile a chomhcheangal - uibheacha cócaireachta. Caithfear uibheacha sicín a fhiuchadh go crua, fionnuar agus dul trí grinder feola chomh maith le iasc agus oinniúin. Más féidir - is féidir leat na comhábhair a fhuascailt le cumascóir chun mais níos aonchineálach a fháil. Mar sin féin, tá an forshmak clasaiceach réidh le haghaidh freastal ar Giúdach!
Oideas le haghaidh foreshmake Scadán san Eabhrais le úll
Cuireadh Apple, cosúil le arán bán, le Forshmak i bhfad níos déanaí. Déanann an t-úll grátáilte blas an scadán go foirfe, mar a mhínigh sé go léir Shuba beloved , mar a mhínigh sé sa chosc , agus de ghnáth go gcuirtear an brú arán de réir toirte.
Comhábhair:
- filléad scadán - 400 g;
- uibheacha cearc - 4 píosa;
- úll glas géar - 80 g;
- oinniún bán - 80 g;
- arán bán - 2 slices;
- bainne;
- fínéagar leann úll - 8 ml;
- siúcra - 4 g.
Ullmhúchán
Bainimid na filléid ón scadán as na cnámha agus lig dúinn dul tríd an grinder feola. Ar mhaithe le huigeacht níos sofheicthe, is féidir an t-iasc a mhionghearradh de láimh. Coinníonn muid ceithre uibheacha cearc crua-bhruite agus meileann siad iad freisin. Ar grater beag, déanann muid úll glas a dhúnadh, cuirimid sú bhreis ar an sú agus cuirfí an fhínéagar leis agus mar sin ní dhorlann sé.
Slisníní arán sáithithe i mbainne te, scagachán scartha, brú agus measctha le comhábhair réamhullmhaithe. Cuirimid na oinniúin agus an siúcra beag leis, tríd an grinder feola.
Conas tairisceana tairisceana a chócaireacht in Eabhrais ón scadán?
Comhábhair:
- filléad scadán - 230 g;
- oinniún bán - 65 g;
- uibheacha sicín - 3 píosa;
- greens;
- caviar dearg;
- uachtar le haghaidh craiceann - 40 ml.
Ullmhúchán
Ar dtús, cócaigh uibheacha crua-bruite, agus tar éis a ghlanadh agus a fhuarú, cuir le cumascóir. Ar an gcaoi chéanna, déanaimid oinniúin - ba chóir é a iompú i puree aonchineálach, agus ansin an iomarca taise. Ina dhiaidh sin, déanfaimid scagaire scadán a scagadh freisin. Measc na comhábhair uile ullmhaithe le chéile, cuir greens agus caviar. Ansin, cuir an uachtar fuaraithe chuig beanna daingean agus cuir an mais bainne aeir le chéile go réidh le forshmak.
Freastal ar shócáiste réamhdhéanta is fearr le comhlánú traidisiúnta - matzo, ach is féidir leat aran a úsáid, chomh maith le toast as arán bán nó dorcha. Chomh maith leis an scadán, cuir ola bog ar an mbord ionas gur féidir le gach aoi é a chur ar a cheapaire féin.
Forshmak ó luibheanna deataithe in Eabhrais
Is imeacht iomlán é seo ó na ranganna, ach a dúirt go bhfuil droch-olc ar na rialacha a sheachaint? Is féidir buntáiste a bheith ann i gcónaí sa chócaireacht.
Comhábhair:
- scadán deataithe - 125 g;
- cáis uachtar - 145 g;
- sú leath líomóide;
- oinniúin bán - 50 g;
- ola glasraí - 15 ml;
- buíocáin uibhe bruite - 5 ríomhaire.
- greens.
Ullmhúchán
Déanann muid oinniúin bán a chosc chomh beag agus is féidir agus déanaimid é a mheascadh le greens mionghearrtha. Glanadh an t-iasc ó na cnámha le forc agus chuir muid leis an oinniún mar aon leis na buíocáin uibheacha. Measc an bonn le haghaidh forcemack le méid beag cáis uachtar, ola glasraí agus sú líomóide. Sprinkle le luibheanna.