Tá gach duine againn, gan eisceacht, cosúil le delicacies deataithe éagsúla! Tarlaíonn sé gur féidir iad a chócaráil sa bhaile! Mar shampla, beidh bagún deataithe bruite ina rogha iontach do bhéile fuar. Sea, agus beidh tú cinnte go bhfuil aon ruaimeanna ann, gan aon leasaithigh. Mar sin, déanfaimid smaoineamh leat conas bagún bruite agus deataithe a chócaireacht sa bhaile.
Oideas do bagún bruite agus deataithe
Comhábhair:
- brioscaí muiceoil - 1,5 kg;
- gairleog - 1 píosa;
- piobar, duilleog bá - le blas;
- salann - 4 tbsp. spúnóga;
- Piobar dearg, talamh dubh - le blas;
- Criosanna oinniún - 4 tbsp. spúnóga;
- mil - 1 cuisleón;
- Greens peirsil - 100 g;
- ispíní deataithe - 50 g;
- mustaird i ngráin, paprika, coriander - 2 cón.
Ullmhúchán
Mar sin, chun bagún muiceoil deataithe a chócaireacht, bain an fheoil, sruthlaigh sé é faoi uisce fuar agus é a thriomú le tuáille. Ansin, craiceann muid an garlic, déan é a chopáil go mín agus bí an bríscar leis. Déantar cnuasaigh oinniún a nite go maith, cuir iad i sáspan. Cuirfimid peirsil a ghearradh i spréanna, clog piobar, duilleog bá. Ón thuas a chur ar ár bpíosa feola, is gá go mbeadh an craiceann suas. Ansin cuir an ispíní mionghearrtha agus an uisce bruite go léir thart ar 2 cm os cionn an brioscaid. Ón thuas go díreach ar fheoil cuir pláta trom, ionas nach ndéanann sé snámh suas. Dún an uileán le clúdach agus cuir an meascán le boil. Ansin cuir mil, salann agus meascán. Déan cócaireacht ar théamh íseal ar feadh thart ar 1.5 uair an chloig.
An uair seo ullmhóimid sciath le haghaidh feola. Chun seo a dhéanamh, brúitear 1 cluaise gairleog tríd an garlic, cuir paprika, mustaird, meascán de phiobair agus an choire. Gach go tobann go tobann i moirtéal agus a mheascadh. Nuair a bhíonn an muiceoil bruite, cuir é go réidh é ar thuáille tirim, tiubh, cuir snámh air agus déan é a rubáil go maith leis an shim ullmhaithe,