Tá míthuiscint cheart go coitianta nach bia feola blasta agus an-chrua é feoil gabhar. Mar sin féin, níl sé seo ar chor ar bith! Tá feola gabhar, a ullmhaíodh i gceart, difríocht neamhghnách agus blas ollmhór. Bíonn sé cosúil le caitín. De ghnáth ullmhaítear muintir gabhar ó mheascán de fhínéagar fíon agus de fhíon bán, le duilleog bá, piobar nó gairleog a chur leis. Bímid ag smaoineamh ar do shon conas cócaireacht a dhéanamh ar shish kebab ó fheoil gabhar agus iontas a thabhairt do gach duine leis an mhias iontach seo!
Oideas shish kebab
Comhábhair:
- feola gabhar - 2 kg;
- fínéagar fíon 9% - 2 tbsp. spúnóga;
- uisce - 4 lítear;
- oinniúin glas - 50 g;
- oinniúin - 5 ríomhaire.
- trátaí úra - 8 ríomhaire.
- duille bá - 3 phíosa;
- piobair dubh - 5 ríomhaire.
- tarragon, clóibh, salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Conas feoil gabhar a chócaireacht? Rinne an fheoil sruthlú go maith le huisce fuar, glanadh veins, scannán, draenáil agus gearrtha i bpíosaí beaga thart ar 40 gram. Cuirfimid an fheoil i sáspan, 2 lítear uisce uisce bruite agus fágtar ar feadh roinnt uaireanta an chloig.
Agus táimid ag ullmhú marinade leis an am seo. Chun seo a dhéanamh, déan an fínéagar, an t-uisce, na oinniúin a mheascadh, gearrtha i bhfáinní tanaí, piobar, duilleog bá, spíosraí agus salainn. Gach meascán go cúramach.