Tá a rún féin ag gach máistreás, ar an gcaoi is féidir leis an róstach sa bhaile an chuid is mó delicious, cumhra agus blasta a dhéanamh. Glactar leis an mhias in aon fheidhmíocht le formheas agus díograis fiú ag na háiteanna is gasta ar an mbord laethúil agus i rith na béile.
Conas rósta a chócaireacht sa bhaile?
Is éard atá i gceist le bríceacha éadroma sa bhaile, fiú máistir tosaitheoirí ná moladh, má leanann tú na rialacha simplí le hullmhú.
- Feoil slisnithe réamh-Fry go dtí go bhfuil crust dearg.
- Le blas níos sáithithe, tá na miasa donn agus na comhábhair glasraí ar fad. Is fearr táirgí a fhrith ar leithligh, agus ansin ag cruthú i gcoimeádán coitianta amháin le haghaidh meathlú breise.
- Roghnaítear na miasa le haghaidh Fry stewing le bun tiubh. Déanfaidh sáspan speisialta, sáspan, brat friochta ard nó coire.
- Sraith de shéasúir clasaiceach a úsáideann tú nuair a bhíonn tú ag cócaireacht an rósta sa bhaile: laóir, piobar. Mar sin féin, is féidir le gach duine spíosraí eile, spíosraí agus luibheanna úra tirim agus úr a chur leis.
Muiceoil rósta-stíl
B'fhéidir gurb é an chuid is mó cumhra an rósta i muiceoil tí le prátaí. Is féidir leat muineál, scapula nó feoil loin eile a úsáid, ag slicing sé le slisní meánmhéide. Is minic go bhfuil an mhias bruite le greamaigh trátaí nó trátaí. Mar sin féin, más rud é nach bhfuil an géar sin ar do thaitin, is féidir an comhpháirt a eisiamh ón gcomhdhéanamh.
Comhábhair:
- muiceoil - 700 g;
- prátaí - 1,5 kg;
- uisce - 700 ml;
- oinniún - 2 phíosa;
- cairéid - 1 píosa;
- greamaigh trátaí - 2 tbsp. spúnóga;
- gairleog - 2-3 fiacla;
- siúcra - 1 tbsp. spúnóg;
- ola - 50 ml;
- salann, piobar, laurel.
Ullmhúchán
- Feoil agus oinniúin Fry le cairéid, déan cuid de uisce agus stew do 20-30 nóiméad.
- Cuir na séasúir, na prátaí, an t-uisce níos mó, an stew ar feadh 20 nóiméad.
- Déan an pasta a chaolú san uisce atá fágtha, ag cur siúcra agus salann, agus cuirfear feoil isteach i glasraí le feoil.
- Déan an rósta a stiúradh sa bhaile le greamaigh trátaí ar feadh 10 nóiméad eile, ag cur cúpla nóiméad le deireadh gairleog lúbtha.
Mairteoil rósta ón mbaile
Tá an mairteoil rósta cócaráilte sa bhaile le prátaí, ach déanfaidh an próiseas iomlán beagán níos faide mar gheall ar chóireáil teasa níos faide ar an gcineál feola seo. Cuirfidh blas breise, blas iontach agus saibhreas le comhdhéanamh fréimhe nó eascraíonn soilire.
Comhábhair:
- mairteola - 700 g;
- prátaí - 1,5 kg;
- uisce - 1 l;
- oinniúin agus cairéid - 1 ríomhaire.
- soilire - 50 g;
- sú trátaí - 1 gloine;
- gairleog - 2-3 fiacla;
- ola - 50 ml;
- salann, piobar, laurel, lúbanna-gréine.
Ullmhúchán
- Fry feoil agus oinniúin le cairéid agus soilire.
- Doirt uisce beag agus na comhábhair a mhúchadh go dtí go bhfuil an fheoil bog.
- Cuir séasúir, prátaí stiúrtha ar feadh 20 nóiméad.
- Doirt sú tomato, cuir garlic.
- Tóg an rósta le mairteoil baile le haghaidh 5-10 nóiméad eile.
Baile sicín rósta
Tá sé níos éasca agus níos mó cothaithe róst a fháil sa bhaile ón sicín le prátaí, go háirithe má ghlacann tú mar fhilet chíche bonn feola. Is féidir an t-éan roimh róstadh a mharinú i meascán de spíosraí. Nuair a bhíonn líonta chíche á úsáid agat, tá sé de chumas prátaí a chur leis gan an fheoil a mhúchadh.
Comhábhair:
- feoil sicín - 1 kg;
- prátaí - 1,5 kg;
- uisce - 700 ml;
- oinniúin agus cairéid - 1 ríomhaire.
- gairleog - 3 fiacla;
- ola - 50 ml;
- peirsil - 0.5 bhíoma;
- salann, piobar, laurel, spíosraí.
Ullmhúchán
- Déantar sicín a ghearradh i gcodanna, friochtaithe in ola go dtí go bhfuil sé blush.
- Cuir oinniúin agus cairéid, Fry 7 nóiméad eile.
- Doirt 150 ml d'uisce, cuir an t-éan go dtí go réidh.
- Caith ciúbanna prátaí, tuaslagáin agus spíosraí, doirt níos mó uisce.
- Déan an rósta cearc a stiúradh sa bhaile ar feadh 30 nóiméad, ag cur 2 nóiméad roimh dheireadh na cócaireachta gairleog agus na Greens.
Rósta i dteach le ribs
Go háirithe, beidh blas agus cumhra an mhias go háirithe ar chumas an t-ullmhúchán an rósta sa bhaile a bheith taitneamhach leis na ribí muiceola. Ní dhéanfaidh feoil milis juicy agus leá i meascán i meascán le glasraí a bhfuil bácáilte sa sú agus i súnna ó fheoil agus trátaí, gan aon tomhaltóir-fondness nó gourmet a fhágáil.
Comhábhair:
- ribíní muiceoil - 1 kg;
- prátaí - 1,5 kg;
- uisce - 1 l;
- oinniúin agus cairéid - 1 ríomhaire.
- trátaí - 3 ríomhaire pearsanta;
- uachtar géar - 2 tbsp. spúnóga;
- gairleog - 2 fiacla;
- ola - 50 ml;
- Múnlaird tirim agus réamhdhéanta Adzhika - 1 tbsp. spúnóg;
- sú líomóid - 2 tbsp. spúnóga;
- salann, piobar, laurel.
Ullmhúchán
- Músaird mhúscail, coigeartú, cuaspúnóg salainn agus sú líomóide, marinate i meascán de mhíneanna 2 uair an chloig.
- Cuir uachtar géar leis na huaillí, meascán.
- Sa bhfoirm nó sa kazan scaipeann sraitheanna de oinniúin friochta le cairéid, prátaí agus mugaí trátaí, ag séasúchadh na sraitheanna le blas.
- Leathnaíonn siad na héadáin ó thuas.
- Ullmhaigh an rósta sa bhaile faoi chlúdach nó scragall in oigheann réamhtheáite le 170 céim ar feadh 1.5 uair an chloig.
Rósta sa bhaile le beacáin
An chéad leagan eile den mhias dóibh siúd ar mian leo an rósta a chócaireacht sa bhaile gan feoil. Cuirfidh an táirge sa chás seo ionad beacáin: champignons nó aon fhoraois. Is féidir leat na comhpháirteanna a chur i do shú, nó cuir uachtar géar beag nó anlann ar fáil, bruite le gairleog agus greens.
Comhábhair:
- beacáin - 1 kg;
- prátaí - 1,5 kg;
- oinniún - 3 phíosa;
- gairleog - 3 fiacla;
- ola - 100 ml;
- salann, piobar, luibheanna.
Ullmhúchán
- Oinniún agus beacáin fhríona in ola.
- Gan an galú iomlán a bhaint as an sú muisiriún, leag na prátaí, cuir na séasúir agus na spíosraí leis.
- Déan an mhias a stiúradh go dtí go mbeidh na slices prátaí, séasúr le gairleog agus luibheanna, ag teas suas nóiméad eile.
Rósta sa bhaile le cabáiste agus prátaí
Faigheann blas taitneamhach friochta le prátaí sa bhaile, má chócaíonn tú é le cabáiste a chur leis. Is minic a úsáideann glasraí síolta bán, ach má tá tú ag teastáil uait, is féidir leat úsáid a bhaint as cóireáil chóilis nó brocailí, ceann na gcruinneoga sa Bhruiséil. Feictear go comhchuí anseo sa pailéad blas agus piobar milis.
Comhábhair:
- feoil - 1 kg;
- prátaí - 1,5 kg;
- cabáiste - 0,5 kg;
- Piobar milis na Bulgáire - 1 píosa;
- oinniúin agus cairéid - 1 ríomhaire.
- trátaí - 3 ríomhaire pearsanta;
- ola - 150 ml;
- uisce - 0,5 l;
- salann, piobar, laurel.
Ullmhúchán
- Saibhir an fheoil slisnithe san ola.
- Cuir oinniúin, cairéid, Fry ar feadh 5 nóiméad.
- Socraigh cabáiste, trátaí agus piobar, ar feadh 15 nóiméad faoin gclár.
- Caith prátaí, gach séasúir, doirt san uisce, déan an mhias a ghoid go dtí go bogtar gach glasraí.
Rósta i stíl bhaile le cúcamar saillte
Is féidir an t-oideas do rósta sa bhaile a dhéanamh le cucumbers saillte a chur leis. Cuir an táirge isteach i bprátaí leathchríochnaithe nó ag an gcéim dheireanach den chócaireacht, agus an gearrtha a ghearradh le méid beag uisce i brat friochta nó salann. In ionad trátaí, is féidir leat greamaigh trátaí a chur leis.
Comhábhair:
- feoil - 700 g;
- prátaí - 1,5 kg;
- cucumbers picilte - 2-3 ríomhaire.
- oinniúin agus cairéid - 1 ríomhaire.
- trátaí - 3 ríomhaire pearsanta;
- ola - 100 ml;
- uisce - 700 ml;
- gairleog - 2 fiacla;
- salann, piobar, laurel, spíosraí.
Ullmhúchán
- Fry an fheoil san ola.
- Cuir oinniún agus cairéad sliced, Fry ar feadh 7 nóiméad.
- Feoil stew le greamaithe glasraí le méid beag uisce a chur leis.
- Leataigh prátaí agus séasúir, uisce a dhoirteadh, na comhábhair a mhúchadh ar feadh 15 nóiméad.
- Déan cucumbers slisnithe a ghearradh ar leithligh, cuir le feoil le glasraí chomh maith le trátaí.
- Stir Fry ar feadh 10 nóiméad eile, cuir leis an garlic, lig sé brew.
Rósta i mbaile cosúil le kindergarten
Déanfaidh an t-oideas cócaireacht i gcosaint scoile do theaghlach te don pháiste le pléisiúr agus le daoine fásta den teaghlach, ag moladh cumas cócaireachta na hóstach. Gné den teicneolaíocht i dtiúsú na brat le plúr, rud a ba cheart go hidéalach a shábháil ar scáth uachtar.
Comhábhair:
- mairteola - 500 g;
- prátaí - 800 g;
- oinniúin agus cairéid - 1 ríomhaire.
- trátaí - 1 ríomhaire.
- ola - 40 ml;
- plúr - 1 tbsp. spúnóg;
- salann, laurel.
Ullmhúchán
- Oinniún agus cairéid.
- Cuir feoil chopáilte, doirt in uisce agus stew go dtí go tairisceana.
- Tabhair isteach an trátaí friochta, prátaí mionghearrtha, an uisce a dhoirteadh go dtí go gclúdaítear na comhpháirteanna.
- Caithfidh siad salann agus laurel, cuir sé amach go dtí go mbeidh sé réidh.
- 5 nóiméad roimh dheireadh na cócaireachta, cuirtear brat beag isteach sa chupán, díscaoilear an plúr isteach agus é a dhoirteadh ar ais isteach sa phana.
Rósta i bpota bhaile
Déantar rósta sa bhaile i bpotaí san oigheann as muiceoil, mairteoil, éanlaithe, feoil eile. In aon fheidhmíocht, tá an mhias sásta le cumhráin iontach agus saibhreas blas. Is féidir leat aon glasraí a chur leis an gcomhdhéanamh, agus in éineacht le huisce nó broth, cuir uachtar géar beag nó meascán di le anlann trátaí nó le greamaigh.
Comhábhair:
- feoil - 700 g;
- prátaí - 1,5 kg;
- oinniúin agus cairéid - 1 ríomhaire.
- trátaí - 3 ríomhaire pearsanta;
- ola - 100 ml;
- broth - 500 ml;
- gairleog - 3 fiacla;
- uachtar géar - 4 tbsp. spúnóga;
- salann, piobar, laurel, spíosraí.
Ullmhúchán
- Sna potaí déan sraitheanna le feoil agus glasraí friochta, ag séasúrú na gcomhpháirteanna chun blas a chur air.
- Cuir laurel, gairleog, brat agus uachtar géar leis na soithí le clúdaigh.
- Ullmhaigh an rósta sa bhaile san oigheann ar feadh 1.5 uair an chloig ag 180 céim.
Rósta i brat friochta - oideas
Is féidir leat an rósta a chócaireacht go díreach i brat friochta má tá an coimeádán domhain agus oiriúnach i méid. Is féidir leat na comhábhair a fhriochadh ag an am céanna, ach le haghaidh airíonna blaistithe níos suimiúla, ná bíodh leisciúil agus déan na comhábhair a chaitheamh i gcéimeanna. In áit an saille is gnách, is féidir leat a dhéanamh deataithe, rud a chuirfidh le blas an bhia amháin.
Comhábhair:
- feoil - 500 g;
- saill - 50 g;
- prátaí - 1 kg;
- oinniúin agus cairéid - 1 ríomhaire.
- ola - 50 ml;
- broth - 300 ml;
- íon trátaí - 50 g;
- salann, piobar, laóir, greens.
Ullmhúchán
- Brúigh an bagún, cuir na prátaí, donn go leath-chócaráilte, cuir isteach pláta.
- Sa ola friochta Doirt ola, cuir an fheoil in é, agus ansin cuir oinniúin agus cairéid.
- Tar éis 5 nóiméad, poured brat, prátaí maisithe, caitheamh tithe, an mhias a mhúchadh go dtí bog an fheoil.
- Leag na prátaí agus cócaigh an rósta i brat friochta ar feadh 20 nóiméad eile.
Rósta sa bhaile sa multivark
Rósta go hiondúil agus neamhchlóite a rósta i mbaile a rinneadh i muiceoil i mórbheirt. Beidh mhias chomh blasta le feoil eile agus le muisiriúin, gach cineál glasraí a chur leis. Is féidir trátaí úra a chur in ionad greamaigh trátaí sa séasúr, gearrtha i slisníní beaga nó cuirfidh siad le stát puré.
Comhábhair:
- feoil - 700 g;
- prátaí - 1,5 kg;
- oinniúin agus cairéid - 1 ríomhaire.
- greamaigh trátaí - 2 tbsp. spúnóga;
- ola - 30 ml;
- uisce - 200 ml;
- laurel - 2 phíosa;
- salann, piobar, laurel
Ullmhúchán
- I ola ar an "Bake" oinniúin Fry, cairéid.
- Leag an fheoil, agus tar éis 5 nóiméad cuir na prátaí, pasta le huisce, tarsainn.
- Athraigh an gléas le "Quenching" agus cócaigh an Fry ar feadh 1 uair an chloig.