Is amhras gur fiú feoil an turcaí, a bhuíochas dá n-airíonna taitneamhach agus a bhfuil blas den scoth é, a bheith ar díol agus éileamh speisialta. Tar éis an tsaoil, faigheann an t-ullmhúchán ceart miasa as é gan aon iomaíocht.
Cuirimid oidis de turcaí marinated in sauce soy ar fáil, rud a chruthaíonn an fhírinne neamh-inbhuanaithe seo arís agus cuirfidh sé deis duit blas iontach an mhias idéalach a fheabhsú i ngach gné.
Filet Tuirc le glasraí in sauce soy - oideas
Comhábhair:
- Filet turcaí - 950 g;
- oinniún - 270 g;
- cairéid - 75 g;
- ola glasraí scagtha - 20 ml;
- sauce soy - 60-75 ml;
- siúcra gránnaithe - 15 g;
- sraith spíosraí don éan - le blas;
- salann - le blas;
- spréanna peirsil úr.
Ullmhúchán
Sa chás seo, tá an fhilet turcaí marinated ar dtús i súnna glasraí le sauce soy, agus ansin é a stiúradh sa chuideachta chéanna. Tharlaíonn sé go bhfuil sé an-juicy, insanely delicious agus, gan amhras, úsáideach.
Chun an t-oideas a chur chun feidhme, déantar an filléad turcaí nite, triomaithe agus slisnithe a mheascadh le fáinní oinniún réamh-scafa agus gearrtha agus cairéid grátáilte. Líon gach rud le soy sauce, cuir salann beag, siúcra agus spíosraí leis an éan agus cuirfidh sé go maith leis. Fágann muid ar feadh uair an chloig le haghaidh cácháin a mhalartú agus feoil a mhilleadh le aromas agus súnna glasraí.
Tar éis sin, aistrímid an turcaí, chomh maith leis na glasraí agus an mhuirín, isteach ar mhias oiriúnach bácála oigheann, tar éis ola beag glasraí a dhoirteadh isteach, é a chlúdach le clúdach agus cócaireacht ag teocht 200 céim ar feadh cúig nó seasca nóiméad.
Is féidir turcaí den sórt sin san sauce soy le glasraí a ullmhú freisin i go leor ilghnéitheach. Chun seo a dhéanamh, cuir an mais iomlán i mbabhla oilte an fheiste agus leag sé ar an "Quingching" feidhm. Tar éis caoga nóiméad, beidh an mhias réidh, níl sé fós ach le peirsil beag mionghearrtha a líonadh agus brew beagán a thabhairt.
Tá toradh deiridh an mhias seo leordhóthanach leacht agus is féidir é a úsáid mar thoirmeasc le turcaí lena chomhdú le haon garnish. Má theastaíonn uait mias níos giorra a fháil, ansin tar éis daichead nóiméad ó thús an phróisis cócaireachta, ní mór duit an luas miasa nó il-ghléasanna a oscailt agus taise níos mó a mhaolú.
An Tuirc gan chnámha sa sauce soy le mil
Comhábhair:
- Sailc lao gan cnámh - 850 g;
- sauce soy - 120 ml;
- bláth mil - 90 g;
- greamaigh trátaí - 30 g;
- luibheanna tirim aramatacha - le blas;
- ola glasraí scagtha - 25 ml;
- brainse de uaisleán úr;
- meascán de phiobair úr-talamh chun blas a chur air;
- salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
D'fhonn blas an mhias réamhdhéanta a fheabhsú ar a mhéad, lá amháin ar a laghad roimh an bácála feola ionchasach san oigheann, déanfaimid é a mharú sa mhargadh. Chun seo a dhéanamh, déan an sauce soy, mil agus trátaí a mheascadh sa bhabhla, cuir beagán uisce, salainn, meascán talún de phiobair agus luibheanna tirim aramatacha chun do bhlas. Cuir an meascán beagán ar an tine chun idirghníomhú níos fearr a dhéanamh ar na comhpháirteanna marinade agus ar oscailt uasta na blasanna, agus ansin an meascán ullmhaithe a shocrú leis na tuillteanna ullmhaithe roimhe seo den turcaí gan cnámh. De réir mar a luadh muid níos luaithe, fágfaimid an fheoil le maireachtáil ar feadh lae, a chlúdaíonn an coimeádán le clúdach nó le scannán agus é a chur ar an seilf bun den chuisneoir. Le linn an t-am ar fad cúpla uair déanfaimid slisníní an éan go dtí an taobh eile.
Ag deireadh an ama marinated, lig an seastán feola ag teocht an tseomra ar feadh uair an chloig, agus ansin é a aistriú in éineacht leis an múnla spíosúil isteach sa bácála, scaoil snáthaidí nua-uainéil ón mbarr agus an áit in oigheann réamhtheáite. Tá an modh teochta leagtha amach ar dtús ag 220 céim. Cúig déag nóiméad ina dhiaidh sin, déantar déine an teasa a laghdú go 165 céim agus ullmhaímid an t-éan le haghaidh na coinníollacha seo ar feadh uair an chloig. Ó am go ham, déanfaimid an fheoil a uisciú le muirín agus súnna, a bhfuil sé bácáilte.
Nuair a bheidh sé réidh, freastalaíonn muid ar sheirbhísí turcaí le prátaí bruite nó bácáilte.