Gach duine a bhfuil eolas acu ar rollaí cabáiste leisciúil óige, a rinneamar sa chlannlann, tá tóir orthu riamh roimhe seo. Tá go leor oidis ann, agus mar sin shocraigh muid dhá bhealach suimiúil a thairiscint duit chun iad a ullmhú.
Rollaíonn an t-oideas do chaba leisciúil le rís agus feoil mhionaithe i mbia iarann teilgthe
Comhábhair:
- cabáiste - ½ cabáiste;
- cairéid - 1 píosa;
- oinniún - 1 oinniún;
- muiceoil mionghearrtha - 0.6 kg;
- uibheacha - 2 phíosa;
- Rísbhabhta - 60 g;
- uachtar géar - 120 g;
- ola glasraí - 100 g;
- sú trátaí - 0,4 l;
- piobar;
- salann.
Ullmhúchán
Peil na n-oinniúin agus na cairéid, an chéad gearrtha i gciúbanna, go maith, agus an cairéad a mhúchadh, ag dul chun cabhair ó grater mór. Tar éis duit ort rósta a dhéanamh, friochadh go héasca ar na glasraí seo ar bheirt spúnóga im. Ba chóir go gcuirfí cabáiste isteach i sreangáin tanaí go leor, agus ansin an sreangán a ghearradh ar fud, ionas nach mó ná 3 ceintiméadar ar fad, ba cheart go dtarlódh sé go léir 4 lámhán, tar éis dó uisce fiuchphointe a dhoirteadh ar feadh cúpla nóiméad amháin agus díchódú, bainfidh an nós imeachta seo searbh ón blas . Boil Rís, ansin draein agus sruthlaigh sé go maith le huisce an-fuar.
Anois, cuir an mince, an rósta, an cabáiste, an uibheacha, an spíosraí, an rís agus an salann le chéile, a mheascadh go maith agus lig suí thart ar leath uair an chloig, agus is fearr sa chuisneoir é. Dála an scéil, is féidir feirme fórsa a dhéanamh le chéile, mar shampla, i cion 1 go 1 le sicín nó mairteola, rud a laghdaíonn an cion saille agus ag athrú blas an táirge deiridh.
Ansin, tosú le gearrthaíní a fhoirmiú ón meascán dá thoradh, déan iad a fhoirmiú go léir ag an am céanna, agus mar sin tá sé níos éasca an méid céanna a bhaint amach. Agus anois ní mór iad a bheith friochta, ach níl siad réidh go dtí go bhfuil siad réidh, ach go díreach le screamh, mar sin rug siad agus ní raibh siad ag titim amach le linn tuilleadh cócaireachta. Chun an t-am a chaitear sa chistin a shábháil, an oigheann a ghníomhachtú roimh ré chun 180 céim a théamh. Idir an dá linn, déan uachtar géar le trátaí a mheascadh, do spíosraí agus salann a dhoirteadh, ansin gach rud a mheascadh go maith, beidh anlann seo i gcomhair rollaí cabáiste. Sa phota iarann teilgthe, cuir na rollaí cabáiste líonta agus an anlann a d'ullmhaigh tú, más rud é nach bhfuil siad oiriúnach, is féidir leat an dara sraith a leagan amach agus an anlann a dhoirteadh arís. Déanfar iad a ullmhú ó 45 go 60 nóiméad, agus ar feadh ceathrú uair an chloig go dtí go mbeidh siad réidh, cuir an clúdach, an sauce ar bun agus beidh blas níos fearr.
Conas rollaí cabáiste leisciúil a dhéanamh le huachtar géar i sáspan?
Níl an t-oideas seo chomh mór i láthair na muisiriún i measc na gcomhábhar, ach ar an bhfíric go n-ullmhaítear iad gan friochadh agus trátaí. Dá bhrí sin, is féidir an táirge deiridh a úsáid agus le aistí bia áirithe.
Comhábhair:
- feoil fórsa - 0.8 kg;
- cabáiste - 0,5 kg;
- Champignons - 0,2 kg;
- uibheacha - 2 phíosa;
- uisce 120 g;
- uachtar géar - 0,5 kg;
- rís - 150 g;
- oinniún - 2 phíosa;
- bruscair ;
- ola glasraí - 100 g;
- piobar;
- salann.
Ullmhúchán
Ar dtús, cúram a thabhairt ar chabaill, cuimilt na duilleoga agus gearrtha i gcearnóga beaga, ionas go ndéanfar iad a dhoirteadh go ciúin i feoil mhionaithe agus ní chuir siad isteach ar fhoirmiú rollaí cabáiste. Ansin líon na cearnóga seo le huisce fiuchphointe agus fanacht go dtí go mbeidh siad bog, tógfaidh sé thart ar 2 nóiméad. Tar éis seo, caithfidh sé an uisce a scriosadh agus an cabáiste a fhágáil chun fanacht ar feadh na huaire.
Mar sin, cabáiste a stóráil, beacáin réamh-chócaráilte agus mínithe, uibheacha, salann, rís bruite, spíosraí agus oinniúin mionghearrtha. Cuir le gairleog le cabáiste líonta nach nglacfar leis, ach is é an cinneadh seo gach duine go pearsanta. Tar éis an meascán mar thoradh ar a mheascadh a fhágáil ar feadh leathuair a chloig ar a laghad, agus ansin déan mór é
Measc uachtar géar le huisce fuar, spíosraí agus salann, ag ullmhú anlann uachtar géar sa todhchaí. I anlann snámha atá riachtanach i dtiús, cuir anlann beag ort agus cuir na rollaí cabáiste ansin, agus ansin déan an súile a dhoirteadh go mór agus mar sin déan gach ciseal arís. Ansin iad a mhúchadh ar feadh uair an chloig ar a laghad ag an teocht is ísle is féidir, ionas nach mbeidh na rollaí cabáiste bruite ag titim amach.