Is é Lobio ceann de na miasa traidisiúnta is coitianta a bhaineann le ealaín Seoirseach, (freisin sa teanga Seoirseach, is ainm coitianta é an focal seo do thorthaí aon chineál pónairí ar aon aibíocht, lena n-áirítear pomegranate). Tá Lobio coitianta ní hamháin sa tSeoirsia, ach freisin sa Rúis (sa Chugais agus Transcaucasia). Chomh maith leis an bpríomh-chomhábhar (pónairí), is féidir comhábhair cosúil le gairleog, oinniún, greens, pomegranáit, cnónna, spíosraí éagsúla talún a úsáid chun lobio a ullmhú. Is féidir le Lobio a sheirbheáil mar garnish le haghaidh feola, mar mhias ar leithligh le glasraí, beacáin, salainn éagsúla agus taibhsí móra.
Inis duit conas lobia a dhéanamh ó pónairí dearga sa tSeoirsis.
Ní rud tapaidh é ullmhú na pónairí, ach is gá é a shlánú don oíche in uisce fuar nó uair an chloig ar a laghad do 3-4 in uisce fiuchta.
Lobio oideas ó bhean dearg le cnónna
Comhábhair:
- Pónairí dearga - 2 cupán;
- gallchnó nó cnó coileach (nucleoli íon) - 1-3 / 4 cupán;
- pomegranate - 0.5 ríomhaire.
- líomóid - 0,5 píosa;
- mil nádúrtha - 1 tbsp. spúnóg;
- gairleog - 5 fiacail;
- ola glasraí - 2 tbsp. spúnóga;
- Spíosraí Caucasian (luascanna-suneli, mar shampla);
- piobar dearg te;
- salann;
- Greens (peirsil, basil, coriander).
Ullmhúchán
Doirt ullmhaithe (is é sin, atá sáithithe ag an am ceart agus pónairí a bhfuil dea-chaol) uisce agus cócaireacht go dtí go mbeidh sé réidh. Tá sé níos áisiúla coire nó sáspan a úsáid. Tá decoction draenáilte, níl na pónairí go héadrom (ach beagán) mnm thrash, ach le stát na bprátaí maisithe, ba chóir go mbeadh pónairí beagán brúite nó briste i gcodanna móra.
Meileann muid cnónna le scian nó feistí cistine nua-aimseartha a úsáid. Ní gá na cnónna a thabhairt chuig staid an ghreamú.
Táimid ag nascadh cnónna agus pónairí. Cuir greens mionghearrtha agus spíosraí triomaithe talún. Doirt muid le hola agus meascán.
Ullmhaímid an anlann: meascán mil le pomegranáit úr agus sú líomóide. Séasúr le gairleog brúite nó mionghearrtha agus piobar dearg te.
Is féidir leat anlann lobio a dhoirteadh láithreach, agus is féidir leat é a sheirbheáil i mbabhla ar leithligh. D'éirigh sé amach mhias sláintiúil, saibhir próitéine do lón nó dinnéar, oiriúnach freisin do laethanta leanúnacha.
Le lobio ó phóna dearga, is maith é torthaí, glasraí, lavash, fíon tábla nó chacha úr a sheirbheáil.
Uaireanta níl aon am ann le hullmhú na pónairí, ach ní mór duit bia mear a ullmhú go tapa, mar shampla, don dinnéar tar éis lá crua. Sa chás seo, níl sé dona cócaireacht a dhéanamh ar lobio agus sicín, is féidir leat cur chuige beagán difriúil.
Lobio ó bhean dearg stánaithe le sicín - oideas
Comhábhair:
- Pónairí stánaithe dearga - is féidir 1;
- Feoil sicín gan craiceann agus cnámha - 300 g;
- oinniún - 1 ríomhaire.
- Greens úra;
- cnónna (craiceann) - 0,5 spéaclaí;
- Anlann Adjika réidh nó réidh;
- ola glasraí.
Ullmhúchán
Oscailimid an féidir le pónairí, draein an anlann, sruthlaigh le huisce fuar bruite (i mórán anlann canning
Pónairí beagán mnm tolkushkoj, cuirimid cnónna mionghearrtha agus greens.
Gearrann oinniúin scafaithe an ceathrú cuid de na fáinní, agus feoil sicín - i stiallacha gearr nó i bpíosaí beaga. Feoil le oinniúin Fry i brat friochta, an teas a laghdú agus é a dhéanamh réidh faoin gclár le haghaidh 20 nóiméad eile. Is féidir leat fíon beag, solas nó uisce solais beag a splancadh isteach sa phron friochta.
Táimid ag nascadh feoil bruite le pónairí, meascán. Anois is féidir leat adzhika seoirseach réamhdhéanta agus / nó anlann tkemali a chur leis (nó is féidir leat iad a sheirbheáil ar leithligh).