Is é anlann an-bhlasta Lutenitsa ealaín na Bulgáire. Is é an príomh-chomhábhar an mhias seo piobar milis, rud a thugann dath dearg geal ar leith don anlann. Chomh maith le piobar, tá trátaí ann, agus is féidir le oinniúin, cairéid agus spíosraí a bheith ann freisin. Cloíonn an salann seo go maith le feoil, prátaí nó rís friochta, agus is féidir é a shmealladh fiú cosúil le píosa arán seagal, arna cniotáil le cáis ghrátáilte agus taitneamh a bhaint as blas agus blas ar leith. Smaoinigh ar an t-oideas clasaiceach atá agat le haghaidh lyutenitsa.
An t-oideas do lyutenitsa na Bulgáire
Comhábhair:
- trátaí - 1 kg;
- te chili - 2 ríomhaire.
- Piobar clog dearg - 1 kg;
- gairleog - 3 clóibh;
- ola glasraí - 50 ml;
- salann - 1 spúnóg;
- siúcra - 1 tbsp. spúnóg.
Ullmhúchán
Mar sin, chun cócaireacht a dhéanamh sa Bhulgáiris, téigh an oigheann ar dtús agus téigh sé go dtí 200 céim. Piobar na Bulgáire go níocháin go cúramach, tirim le tuáille, bréagáin i roinnt áiteanna le forc agus cuir sé bácáil ar feadh 25 nóiméad san oigheann. Ansin a bhaint go cúramach, glan na piobair as an gcraiceann agus na síolta a ghlanadh agus a ghlanadh go réidh. Ansin meileann siad le cumascóir. Le trátaí, freisin, craiceann: gearradh a gcros - crios, cuir i mbabhla domhain agus doirt nóiméad le huisce géar fiuchphointe. Ansin cuir an torann amach agus cuir isteach é in uisce fuar. Bainimid na síolta go léir ón bpiobar agus bainneimid é. Tá trátaí mar aon le piobair chile i mbun cumascóir, a dhoirtear isteach i sáspan agus iad a leagtar le boil ar theine lag, ag bogadh ó am go chéile. Tar éis thart ar 25 nóiméad, cuir an garlic, an piobar mionghearrtha, an salann, an siúcra agus an ola glasraí leis an búire trátaí. Ullmhaigh go dtí go bhfuair an mais comhsheasmhacht cíoróg. Más mian leat lute a ullmhú lena n-úsáid sa todhchaí, aistrímid é chun cannaí a ghlanadh agus é a steiriliú laistigh de 20 nóiméad.
An raibh aithne agat ar an ealaín Bulgáire? Ná déan dearmad blas a chur leis an banitza agus an sailéad siopa - miasa clasaiceach na Bulgáire. Bon appetit!