Is mias traidisiúnta é ealaíne na Bulgáire é Banicza. Is féidir an píosa layered seo ó thala neamhchloite a ullmhú le líonadh difriúil, ach de ghnáth chun cáis a úsáid. Cad atá le déanamh agat - cinneadh a dhéanamh duit féin, agus cuirfimid in iúl duit faoi roinnt oidis bunaidh le haghaidh cócaireacht banitza.
An t-oideas do banitza na Bulgáire
Comhábhair:
- plúr - 3 míreanna;
- brynza - 350 g;
- uisce - 300 ml;
- uachtar géar - 100 ml;
- ubh - 4 píosa;
- ola glasraí - 2 tbsp. spúnóga;
- sú líomóide - 1 tbsp. spúnóg;
- salann - pinch.
Ullmhúchán
Conas banitza a chócaireacht? Ar dtús, déanfaimid taos. Chun seo a dhéanamh, meascán i plúr saucepan, uisce, ola glasraí, sú líomóide agus salann. Ansin, déan gach rud a mheascadh go cúramach, cuir isteach é i scannán bia agus é a chur ar shiúl in áit te thart ar uair an chloig.
Idir an dá linn, déanfaimid an líonadh. Chuir Brynza mionghearrtha go mín nó chuir sé isteach ar grater mór. Cuir uibheacha, uachtar géar leis agus meascadh go maith go dtí go bhfaightear mais aonchineálach. Sin é go léir, a chuirtear ar fáil do phíosa Bulgáire ar a dtugtar banitza réidh! Ansin, bain an taos agus déan é a roinnt ina 4 chuid. Ar dtús, rollaigh na píosaí beagán le bioráin rollta, agus ansin tosú ag síneadh. Mar seo a leanas, tá an sraith shínithe go héasca i lubricated leis an líonadh. Fág saor in aisce faoi 2 cm ó gach imeall. Ansin caithfidh taobhanna an taos suas agus cuir gach rud isteach i rolla. Déan an bácála a ghlanadh le hola agus cuir i lár an rolla. Ó na trí phíosa eile déanfaimid an flagella céanna agus cuirfimid iad timpeall an chéad cheann, ag déanamh bíseach. Laghdaigh barr an pie le buíocán measctha le im, uachtar géar agus an chuid eile den líonadh. Preheat an oigheann go 180 ° C agus bácáil ar feadh 40 nóiméad. Déantar píosa réidh a sprinkled le huisce, clúdaithe le tuáille agus fágtar ar feadh 30 nóiméad. Sin é go léir, tá an banitsa le cáis réidh!
Banicza le pumpkin
Comhábhair:
- Pumpkin - 400 g;
- siúcra - 200 g;
- gallchnónna - 0,5 mír;
- craiceann oráiste - 1 spúnóg;
- ubh - 1 píosa;
- cainéal, púdar siúcra - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Chun an líonadh a ullmhú, gourd an pumpkin ar grater mór. Ansin cuir siúcra, cnónna mionghearrtha, craiceann oráiste agus cainéal. Gach meascán go cúramach. Déantar Banicza le Pumpkin a ullmhú go díreach mar atá le cáis. Díreach roimh a sheirbheáil, doirt an císte le siúcra púdraithe.
Banitsa ó pita arán i multivarka
Comhábhair:
- Lavash Airméinis - 3 píosa;
- cáis teachín - 1 kg;
- ubh - 6 píosa;
- brynza - 300 g;
- salann - le blas;
- uachtar géar - 200 ml;
- im;
- greens.
Ullmhúchán
Chun scaoll a dhéanamh i multivark, caith an teachín a ghlacadh agus é a ghlanadh go maith le forc. Téann cáis ar grater mór agus déanann sé meascán le cuar. Ansin cuir 3 uibheacha, greens mionghearrtha agus salann chun blas a chur air.
Leagann leatháin chríochnaithe de lavash lubricate go héadrom le im bog agus ar gach ciseal fiú tanaí an líonadh. Ansin cuir na bileoga isteach i rollaí.
I mbabhla multivarka scaipeadh amach i bhfoirm lavash bíseach agus as an uisce is fearr a bhfuil géar uibheach géarmhuineach. Socraigh muid an modh "Bácáil" agus cócaimid an císte ar feadh thart ar 60 nóiméad go dtí go bhfeictear screamh órga daingean.
Banitza le feoil
Comhábhair:
- taosráin puff - 500 g;
- mionfheoil - 1 kg;
- greamaigh trátaí - 2 tbsp. spúnóga;
- ola glasraí;
- salann, piobar, cumhra - le blas;
- ubh - 2 phíosa;
- uisce carbónáitithe - 1 tbsp.
Ullmhúchán
Mar sin, leag amach an fheoil mhionaithe i brat friochta, doirt uisce beag, clúdaigh sé le clúdach agus caithfidh sé teas íseal ar feadh 30 nóiméad. Ansin salann, piobar, cuir cumín agus cuirfí go maith leis. Déantar bileoga réidh de taosráin puff a ghearradh i gcearnóga, oilte, cuir an fheoil agus iad i bhfolach i gclúdach. Aistrímid na cearnóga go léir go daingean isteach i mias bácála greased agus déan forc ag gach puncture. Anois mheascadh uibheacha go héadrom ar uisce carbónáitithe ar leithligh agus déan an píosa leis an anlann seo a dhoirteadh. Brúigh an mhias in oigheann réamhtheáite go 180 ° C ar feadh thart ar 30 nóiméad. Ansin sprinkled an císte críochnaithe le huisce fuar, clúdaithe le tuáille agus fágtha ar feadh 30 nóiméad é a dhéanamh bog.