Is plandaí iontach é an tsiolann. I mbia a itheann agus a greens, agus an tiúbair féin, agus ann, agus tá a lán vitimíní ann. Fíric suimiúil: tá ábhar calórach diúltach ag soilire. Ciallaíonn sé seo go nglacann an comhlacht níos mó fuinnimh as a phróiseáil ná mar a fhaigheann sé ón táirge féin. Sin é an fáth go bhfuil miasa soilire mar chuid de éagsúlacht na n-aistí bia. Sa lá atá inniu inseoidh muid duit oideas chun anraith-puré a chócaráil ó soilire. Más mian leat a fháil amach conas an cócaireacht a dhéanamh, ní hamháin ná an chéad mhias seo, ach daoine eile, féach ar na h-oidis ar anraith-an-puree agus anraith-puré ó ghabháin .
Anraith uachtar fréimhe
Comhábhair:
- fréimhe soilire (meán) - 1 píosa;
- prátaí - 4-5 píosaí;
- gairleog - 2 clóibh;
- scuabáin - 1 píosa;
- oinniún - 1 ríomhaire.
- saille uachtar - 120 ml;
- broth sicín - 2.5 lítear;
- im - 30 g;
- duilleog bá, salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Déan na oinniúin a chopadh i bpíosaí beaga, déan an garlic a chopadh agus cuir iad in ime iad. Déantar an soilire a scaoileadh agus a ghearradh i ciúbanna beaga, ach prátaí a ghearradh. Cuir fréamhacha leis an bianna friochta leis na oinniúin, cuir uisce beag nó broth ort agus cuir síos faoin gclár le haghaidh 5-7 nóiméad. Anois, aistrímid gach rud ón brat friochta go dtí an banna, cuir na prátaí, an broth a dhoirteadh agus cócaigh go dtí go réidh. Miontuairiscí do 5-7 roimh dheireadh na cócaireachta, cuir duilleog na mbá, nuair a bhíonn an anraith bruite, beidh sé de dhíth air. Mar sin, díoimid anraith isteach i cumascóir agus cuirimid isteach i stát puree. Tar éis seo, déantar na prátaí maisithe a dhoirteadh isteach i sáspan, cuir uachtar, salann, piobar chun blas a chur orthu agus boil a chur le chéile, ag corraigh, ionas nach ndéantar an anraith a dhó. Tá anraith uachtar ó fhréamh an soilire réidh. Sula ndéanann tú freastal ort, is féidir leat greens beagán criosaithe a chur leis.
Anraith stew siúil
Comhábhair:
- Eascraíonn soilire stalked - 4 ríomhaire.
- oinniún - 1 píosa;
- cairéid - 1 píosa;
- broth - 1 l;
- im - 30 g;
- uachtar cion saille 15% - 200 ml;
- cáis bhog próiseáilte - 1 píosa;
- gairleog - 1 clove;
- duille bá, salann, basil triomaithe - le blas;
- arán bán - 1 slice.
Ullmhúchán
Rinneamar na cairéid ar ghrácóir, déanann siad na oinniúin a bhriseadh go mín, agus gearrann siad na hailt soilire i bpíosaí beaga. Sa leac friochta, leáigh an t-im, bréag na oinniúin ann ar feadh thart ar 3 nóiméad, ansin cuir an soilire, cuir Fry le chéile ar feadh 5 nóiméad eile. Ar deireadh, cuir na cairéid leis, cuir salann beag agus cuir cócaireacht ar feadh 3 nóiméad eile.
I sáspan Doirt an brat, tabhair sé go boil, an rósta a dhoirteadh, cuir na duilleoga bá agus an basil thriomú chun blas agus cócaireacht ar an teas trí mheán an chloig ar feadh thart ar leath uair an chloig. Le linn an ama seo, ba chóir go mbeadh an soilire bog. Anois, ní mór stát puree a thabhairt don anraith, is féidir é seo a dhéanamh le cumascóir faoi uisce. Tar éis seo, an uachtar a dhúnadh isteach i sáspan, tabhair an mhias le boil agus cuir cáis ghrátáilte ar grater mór. Cócair go dtí go dtoscaíonn an comhábhar deiridh. Déan iarracht é, más gá, ansin salann agus piobar a chur leis. Tá puree anraith ó soilire peitilithe comhcheangailte go foirfe le croutons ó arán bán. Chun iad a dhéanamh, gearrtha píosa arán bán, é a screamh isteach i 2-3 coda agus tirim na píosaí a fhaightear i bpanna gan ola. Tá gach gairleog rubbed le gairleog.
Anraith uachtar le soilire agus soilire stalked le bagún deataithe
Comhábhair:
- brat feoil nó sicín - 750 ml;
- uachtar de 10% saill - 200 ml;
- fréimhe soilire - 500 g;
- iarrachtaí soilire - 500 g;
- bagún deataithe - 200 g;
- ola glasraí - 20 ml;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Déantar an fréamh soilire a ghlanadh agus a ghearradh i gciúbanna mar aon leis na peitilíní. Déanaimid iad a aistriú go dtí pan le broth agus cócaimid ar theas íseal go dtí go mbeidh na glasraí réidh. Déantar cíche a ghearradh i stiallacha agus cuir Fry in ola glasraí go dtí go bríce. Nuair a bhíonn an soilire réidh, meilt an anraith go mash, cuir uachtar, cuir arís le boil, salann, piobar chun blas a fháil air. Sula ndéantar freastal ort, cuir bagún friochta beag agus cúpla craobh de peirsil i ngach pláta.