Tá muiceoil an-tóir agus mhias simplí. Ní mór go mbeadh comhábhair le hullmhú beagán, is cosúil go bhfuil an blas iontach, an fhírinne ar an am a chaithfidh tú a chaitheamh uair an chloig ar a laghad. Tá go leor oidis ann do stew muiceoil, déanaimis féachaint ar chuid acu.
Stew muiceoil le glasraí
Comhábhair:
- Feoil muiceoil - 1 kg;
- Piobar Bulgáiris - 1 ríomhaire.
- bolgán - 2 phíosa;
- greamaigh trátaí - 3 cnap.
- Greens, spíosraí - le blas.
Ullmhúchán
Ligean amach conas stew muiceoil a dhéanamh. Nithetear an fheoil agus bainimid na h-iarsmaí uisce as é, fliuch le naipcín páipéir. Ansin, é a ghearradh i bpíosaí beaga agus friochta sé ar feadh 3 nóiméad i mban friochta domhain le beagán ola olóige breise. Sa phróiseas friochta, cuir salainn ar an bhfeoil, ar an piobar é chun blas a chur air, é a líonadh le huisce agus cuir an mhias le boil, ansin an teas a laghdú. Clúdaigh gach clúdach agus leanúint ar aghaidh ag stiúradh gach rud ar dhóiteán lag.
Tá thart ar 20-30 nóiméad ina dhiaidh sin, chomh luath agus a bhíonn an muiceoil leath réidh, cuirfidh sé na oinniúin le leathfháinní, piobar bulgáire Bulgáiris agus cuir na glasraí leis an bhfeoil. Tar éis deireadh na cócaireachta, sprinkle an mhias críochnaithe le luibheanna úra gearrtha, agus lig sé brew. Sin é go léir, tá stew i muiceoil tí déanta réidh!
Stew le muiceoil agus prátaí
Comhábhair:
- muiceoil - 700 g;
- cairéid - 3 píosa;
- bolgán - 4 ríomhaire.
- zucchini - 1 píosa;
- prátaí - 3 ríomhaire.
- ubh - 2 phíosa;
- úll - 3 píosa;
- uachtar géar - 0,5 mír;
- uisce - 2 ítim;
- ginger;
- Rosemary;
- basil;
- spíosraí - le blas;
- ola glasraí.
Ullmhúchán
Mar sin, chun muiceoil a dhéanamh san oigheann, déantar an fheoil a nite, a thriomú agus a ghearradh i bpíosaí meánmhéide. Arís, cuir iad i bpota, Doirt uisce bruite agus stew ar feadh 20 nóiméad ar dhóiteán beag. An uair seo, glannaimid na cairéid, scaoilimid i gciorcail, agus gearrtar na oinniúin i bpíosaí móra. Nitear agus brúitear fáinní le fáinní. Má tá an glasraí mór, an chéad sí glanadh síolta agus gearrtha i bpíosaí níos lú. Tar éis sin, ag baint úsáide as torann, bainimid an fheoil as an stewpan agus aistrímid sé chuig babhla. Sa bhrat atá fágtha tar éis muiceoil a ullmhú, cuir na oinniúin, an zucchini agus na cairéid leis.
Cócaimid na glasraí leis an gcnaipe dúnta ar feadh thart ar 10 nóiméad. Cruthaímid prátaí agus gearrthaimid plátaí leo. Créalaimid úlla ón gcraiceann, bain na coirí agus cuirimid na ciorcail in iúl dúinn. Cuir na glasraí friochta go snasta i mbabhla ar leithligh, agus cuir na prátaí agus úlla atá fágtha ar an brat atá fágtha. Cócaimid 10 nóiméad thar tine mór. Déan na potaí cré anois, iad a ghlanadh le ola lus na gréine agus iad a dháileadh go cothrom, a scaipeadh amach i ngach feoil, úlla agus glasraí. Dúnann muid na clúdaigh agus cuirimid an mhias san oigheann chun crith.
Chun an líonadh a ullmhú, buille uibheacha ar leithligh, cuir uachtar agus spíosraí géar. Ansin, doirt an brat amach as an fheoil a dhúnadh agus a mheascadh go maith. Déantar an mais mar thoradh air a dhoirteadh i bpotaí agus bácáiltear stew le muiceoil san oigheann thart ar 20 nóiméad sula ndéanann sé screamh.
Muiceoil muiceoil i multivariate
Comhábhair:
- muiceoil - 500 g;
- cairéid - 1 píosa;
- cabáiste bán - 200 g;
- prátaí - 5 ríomhaire.
- gairleog - 3 clóibh;
- uisce - 4 míreanna;
- spíosraí, duille laurel - le blas.
Ullmhúchán
Déantar muiceoil a phróiseáil, a ghearradh i gciúbanna, glantar glasraí: cairéid ciorcail shinkle, prátaí - smutanna móra. Ansin, leag an fheoil ar bun an multivark, salann, piobar agus blas an spíosraí. Ansin, clúdaigh an muiceoil le sraith de cabáiste mionghearrtha, slices cairéad, agus óna thuas na dátaí a dháileadh. Tar éis sin, arís, doirtimid agus piobar, cuirimid an duilleog laurel agus cuirimid uisce leis. Socraíomar an modh "Quenching" agus braitheann muid ar feadh thart ar 1 uair an chloig. 15 nóiméad roimh dheireadh na cócaireachta, cuir an ceann gairleog chuig an stew le cabáiste ó muiceoil. Bhuel, is é sin go léir an sceideal sa multivarque réidh!