Tá na céadta bealaí ann chun cócaireacht a dhéanamh ar chearc, ach ceann de na ceannairí ar feadh i bhfad is goulash sicín le gravy.
Rúin goulash
Ceann de na buntáistí a bhaineann le goulash - is féidir leat pota mór feola a chócaráil le snámhán, agus as obair, cócaireacht nó leite, nó greamaigh, nó prátaí maisithe. Cuirtear dinnéar an-íogair ar fáil. Just a chur goulash ó fhilet cearc le gravy, is é an t-oideas simplí go leor.
Comhábhair:
- cíche cearc gan craiceann agus pips - 1 kg;
- oinniún donn oinniún - 2 ríomhaire.
- greamaigh trátaí gan leasaithigh - 100 g;
- ola glasraí neamhchríochnaithe glasraí gan bholadh - 50 ml;
- cairéid milis - 2 ríomhaire.
- gairleog - 2 clóibh;
- broth aon úr - 1 gloine;
- spíosraí agus salainn - le blas;
- triomaithe talamh paprika - 1 tbsp. spúnóg le sleamhnán.
Ullmhúchán
- Is goulash an chuid is mó íogair ó fhilet cearc le greamaigh trátaí agus paprika. Is é seo an meascán is fearr don séasúr fuar.
- Tosaímid ag cócaireacht trí na oinniúin agus na cairéid a ghlanadh. Ciúbanna súiteáilte oinniúin níos lú, agus cairéad trí, ag baint úsáide as grater mór.
- Fillet sicín gearrtha i gciúbanna "le haghaidh bite amháin", a nite agus a thriomú.
- Téigh an ola agus an sicín Fry i gcodanna. Nuair a chruthaíonn na filléid screamh aonfhoirmeach ar na píosaí, bainimid iad as an bpanna.
- Nuair a bhíonn an fheoil go léir donn, cuir oinniúin agus cairéid i bpanna. Ag sreabhadh, ag stiúradh ar feadh cúpla nóiméad, filleadh an fheoil agus doirt i dtríú cuid den bhrat.
- Suaithníonn muid ar dhóiteán mall faoin gclár le haghaidh 20 nóiméad, más gá, cuir an brat leis.
- Tháinig an fheoil bog, cuirimid na comhábhair atá fágtha: is fearr an greama trátaí a scaipeadh sa bhrat atá fágtha den chéad uair, lig an garlic tríd an bpreas, salann, piobar, spíosraí agus paprika a dhoirteadh. Sreabhadh, ullmhóidh 5 nóiméad eile.
- Tá goulash delicious ó fhilet cearc réidh, tá sé fós ag teacht suas le mias taobh.
Goulash eile
Tá Goulash ó fhilet cearc le huachtar géar i bhfad níos milis agus beidh sé taitneamhach fiú dóibh siúd nach mian le meascán feola agus déiríochta. Dála an scéil, tá sé an-éasca goulash a chócaráil ó fhilet cearc i multivarquet.
Comhábhair:
- líontaí sicíní óga (is féidir iad a thógáil ó thigh) - 1 kg;
- Ola lus na gréine neamhchríochnaithe - 30 + 30 ml;
- oinniún - 200 g;
- uachtar géar nach lú ná 25% de shaille - 1 ghloine;
- salann, séasúrach - le blas;
- triomaithe talamh paprika - 1 tbsp. spúnóg.
Ullmhúchán
- Déan na filléid sicín a chopáil i stiallacha tanaí chun é a dhéanamh réidh níos tapúla.
- Ag leath an fhrith ola réamhthéite le feoil screamhta ruddy.
- Déantar oinniúin a ghlanadh agus iad a bhriseadh go mín. Sa cupán multivarka Doirt ola, cuir oinniúin agus sa "Hot" mód ar feadh 10 nóiméad, stirring, cócaireacht.
- Cuir an fheoil leis agus socraigh an mód "Quenching" ar feadh 20 nóiméad. Más gá, uisce beag a dhoirteadh - braitheann sé ar an tsamhail multivarqua agus juiciness feoil sicín.
- Nuair a fuaimeann comhartha an phróisis deireadh, cuir an uachtar géar, paprika, salann agus spíosraí leis, déan go maith é agus cuirfidh sé 5 nóiméad eile sa mhodh céanna. Ba chóir go mbeadh an mhias ag teas go maith, ach ní fhiuchadh sé ionas go gcoinníonn an uachtar géar a struchtúr uachtair.
- Nuair a bheidh tú ag freastal, ná déan dearmad faoi na Greens, na Pioclóirí agus na Machairí - déanann siad an mhias a chomhlánú go foirfe. Mar is féidir leat a fheiceáil, is féidir leat goulash a chócaráil ó fhilet cearc faoi chumhacht gach duine.