Dóibh siúd ar mhaith leo bileoga beacáin éagsúla, molaimid caviar caorach beacán a dhéanamh sa bhaile. Is cinnte go mbainfidh tú grá ar a blas iontach tairisceana agus blas dochreidte.
Conas caviar a dhéanamh le gairleog don gheimhreadh - oideas simplí
Chun caviar a ullmhú, ní gá duit cuma a chur in iúl. Beidh hataí agus cosa agus beartán muisiriúnacha de réir mar is cuí. Is é an rud is mó ná go bhfuil siad úr, gan a bheith millte agus gan mhoillíní.
Comhábhair:
- rozhiki - 995 g;
- bleibíní oinniún - 290 g;
- clóibh gairleog - 2-3 ríomhaire.
- dill, peirsil (craobhóga Greens) - le blas;
- nach bhfuil salann iodized bruite - le blas;
- gan boladh lus na gréine nó ola olóige - 40 ml;
- fínéagar, úll nó fíon - 15 ml;
- duilleog bhá meánmhéide - 1 ríomhaire.
- meascán de phiobair de roinnt cineálacha (talamh) - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
- Nigh muid na deargáin faoi uisce reatha fuaraithe, agus ní mór dúinn a níochán go cúramach, agus ina dhiaidh sin laghdaímid an mais muisiriún isteach i gcoimeádán le fiuchphointe, le blas a chur, uisce saillte agus cócaireacht go dtí go réidh.
- Na comhpháirteanna a ghabhann le caviar cócaireachta a ullmhú. Déanaimid glan, ciúbanna beaga cromáin agus Fry go dtí go bog i brat friochta le ola gan boladh bolgáin, chomh maith le fiacla gairleog agus craobhóga greens scaoilte beagán.
- Tugann rozhikam boiled dréine críochnúil, ansin skip in éineacht le rósta oinniún trí grinder feola nó a bhriseadh i cumascóir.
- Cuir an mais muisiriún brúite in árthach cóirithe agus cuir an teas measartha ar feadh sé tríocha nóiméad.
- Anois cuir salann le blas, talamh piobar (meascán de roinnt cineálacha), agus caith na greens agus an gairleog a ullmhaíodh roimhe seo.
- Tabharfaimid an caviar ina dhiaidh sin ar feadh deich nóiméad eile, agus ansin cuirfimid fíona nó úll fínéagar, cuirfidh sé meascán agus pacáiste ar prócaí steiriúla.
- Clúdaímid an coimeádán le clúdaigh scaldáilte agus tar éis an fhuaraithe deiridh chuirimid é a stóráil ar an seilf an refrigerator.
An t-oideas do roe muisiriún ó rozhikov úr le trátaí agus piobar milis don gheimhreadh
Comhábhair:
- rozhiki úr - 1,2 kg;
- trátaí - 295 g;
- piobar milis - 220 g;
- bleibíní oinniún - 295 g;
- cairéid - 295 g;
- clóibh gairleog - 3 ríomhaire.
- dill, peirsil (craobhóga Greens) - le blas;
- nach bhfuil salann iodized bruite - le blas;
- gan boladh lus na gréine nó ola olóige - 70 ml;
- fínéagar, úll nó fíon - 20 ml;
- duilleog bhá meánmhéide - 1 ríomhaire.
- meascán de phiobair de roinnt cineálacha (talamh) - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
- Ró-ghránna muisiriún dochreidte dochreidte le trátaí agus piobar bulgáire Bulgáiris. Le hullmhú, cócaimid go dtí go n-ullmhaítear go huile in uisce saillte, nigh rozhiki go hiomlán úr.
- Glanfaimid agus déanimid grá na cairéid grátáilte, cuirimid na bolgáin scaoilte scaoilte agus na piobair milse sa Bhulgáiris, agus gearrtar trátaí úra iad siúd.
- Sa ola a théitear le ola, gan boladh, scaipeadh na oinniúin ar dtús, agus tar éis cúpla nóiméad cuir cairéid agus piobar na Bulgáire i ndiaidh. Brúigh an mais glasraí le bog na slisní, agus ansin cuir na trátaí agus lig an meascán sa phron friochta ar tine ar feadh cúig nóiméad eile, ag bogadh ó am go chéile.
- Anois, bréagán glasraí agus rozhiki bruite táimid ag múchadh i cumascóir nó má dhéanaimid pas a fháil trí grinder feola, aistrímid é chuig soithigh cruan agus cuir salainn le blas, agus caithfimid piobar (meascán de roinnt cineálacha).
- Cócaigh an caviar ar feadh leath uair an chloig, ag bogadh ó am go chéile, agus ina dhiaidh sin tugann muid garlic bheag agus mionghearrtha glan agus greens, cuirfimid fínéagar ar doimhne, samhlaímid an caviar ar feadh cúig nóiméad eile agus cuirimid amach é i gcoimeádán steiriúil agus tirim.
- Clúdaímid tar éis an coimeádán a fhuarú le clúdaigh agus é a chur ar stóráil ar seilf an urrann cuisneáin.