Tá mórán tí nua-aimseartha déanta ag ullmhú rollaí baile agus sushi . Tá an tóir a bhí ag ealaín na Seapáine ag fás gach bliain, agus tá níos mó agus níos mó mná ag iarraidh na fothaí uile a fhoghlaim ar na miasa seo a chócaireacht. Agus is féidir le gach ban-óstach foghlaim conas rollaí a chócaireacht sa bhaile. Go dtí seo, tá go leor áiseanna amhairc ann, chomh maith le líon mór de mháistir-ranganna, áit a ndéanann lucht gairme oidis a roinnt le haghaidh rollaí cócaireachta sa bhaile. Is iad na rollaí na speicis is coitianta a bhaineann le sushi. Sin an fáth go bhfuil go leor oidis ann do rollaí agus do sushi gur féidir leat cócaireacht sa bhaile. Tar éis rollaí ullmhaithe uair amháin, is féidir leat a chinntiú nach bhfuil aon rud níos casta sa teicníc seo. Ba chóir a mheabhrú go bhfuil rollaí tí déanta i gcónaí níos úsáideacha agus blasta. Níos mó san alt, déantar cur síos ar oidis mionsonraithe, conas rollaí a ullmhú sa bhaile agus rís a chócaireacht dóibh.
Rís le haghaidh rollaí
Agus rís á ullmhú do rollaí, ba chóir gloine amháin rís a ghlacadh le 1.25 gloine uisce. Sula n-éireodh an rís a chóipeáil arís agus arís eile, uisce a dhoirteadh agus fág ar feadh 30 nóiméad. Le linn an ama seo, déanfar an rís a ghlanadh go hiomlán. Ba chóir rís glan a thoirteadh i sáspan, d'uisce fuar a dhoirteadh agus fágann sé faoi chlúdach go docht go dtí go mbeidh sé boilscithe. Ba chóir an rís bruite a bheith bruite ag teas uasta, ar feadh 1 nóiméad, agus ba chóir an tine a dhéanamh beag agus a ghoileadh ar feadh 15 nóiméad eile. Le linn cócaireachta, ní féidir leat an clúdach a oscailt agus salann a chur leis. Ba chóir go gcuirfí rís réidh leis an gcnaipe dúnta le haghaidh 10 nóiméad eile, ansin cuir salainn agus 5 spúnóg bhoird de fhínéagar ríse. Ní féidir cosc a chur ar rís le haghaidh rollaí - ní mór é a phortáil le spúnóg adhmaid.
An t-oideas do rollaí "Philadelphia"
Is furasta na rollaí Philadelphia a dhéanamh sa bhaile. Chun rollaí a ullmhú, is gá na comhábhair seo a leanas: 200 gram ríse do rollaí, 100 gram de bhradáin, 50 gram de cáis Philadelphia boga, avocado amháin agus cucumber amháin, 2 leathán de fheamainn nori, ginger picilte, wasabi, sauce soy, fínéagar ríse, salann.
Caithfear an rís le haghaidh rollaí a chócaráil, cuir 5 spúnóg bhoird de fhínéagar ríse agus salann, sruth leis.
Ba chóir cucumber agus avocado a scaoileadh agus a ghearradh i stiallacha tanaí. Bradán, gearrtha i bpíosaí beaga freisin.
Ar mata bambú le haghaidh sushi, cuir bileog de na feamainne le taobh snasta suas (ba chóir an mata a bheith clúdaithe le scannán bia ar dtús). Leagtar an rís ar an mbileog nori agus cuir an t-uisce le huisce sáithithe é go réidh ionas nach leanann sé. Tar éis sin, ba chóir an duille a chur ar ais rís. I lár an bhileog nori, cuir an cáis Philadelphia i stripe amháin. Ar cáis is gá cucumber agus avocado a chur, agus go tréimhsiúil iad a dháileadh. Tar éis seo, bain úsáid as rug chun an rolla a rolladh agus é a phreasáil go réidh ionas go mbeidh sé dlúth. Ar bharr an rolla leagtar amach na píosaí bradán, brúigh iad síos agus cuir an rolla i 8 bpíosa.
Tar éis sin, is féidir rollaí réidh a leagan amach ar phláta agus a sheirbheáil le ginger marinated, wasabi agus sauce soy.
Le déanaí, tá rollaí bácáilte agus rósta tar éis éirí go forleathan . Ullmhaítear na rollaí seo le cabhair ó chraiceannáin agus meascán speisialta de "Tempura". Ba chóir an rolla is gnách, a bhfuil an líonadh taobh istigh de, a rolladh i bioráin arán agus clúdaigh sé le meascán de "Tempura", ansin é a fhriochadh i bpanna nó a bhácáil san oigheann. Tar éis seo, ba chóir an rolla a fhuar agus a ghearradh i 6 chuid. Ba chóir a mheabhrú go bhfuil rollaí friochta agus bácáilte go leor. Rollaí a sheirbheáil le sauce soy.
Is próiseas spreagúil agus suimiúil é rollaí a ullmhú sa bhaile . Sa chás seo, is féidir leat triail a bhaint as, éagsúlacht líonadh a úsáid agus a gcuid scileanna cócaireachta a bhaint as gach bealach.