Is é Lasagna ceann de na cineálacha pasta is gá chun an mhias Iodáilis céanna a dhéanamh. Go deimhin, is sraith pasta é seo, i bhfoirm bileoga tirim tanaí cothromaimseartha (plátaí dronuilleogacha) déanta as taos.
Is é príomh-smaoineamh lasagna gur casserole ilbhéagach í ina ndéantar plátaí bruite ón pasta a athsholáthar le sraitheanna a líonadh, a ghlanadh leis an anlann, le cáis a scaipeadh agus bácáiltear seo go léir. Tá go leor leagan d'oidis lasagna le salainn agus líonadh éagsúla, agus go deimhin, tá cur chuige leathan ann le haghaidh fantaisí cócaireachta.
Is féidir lasagna delicious a chócaráil sa bhaile, cuirfimid in iúl duit conas é a dhéanamh, agus na bileoga a ullmhú duit féin (mar shampla, níor aimsigh tú an trealamh réidh le díol).
Tá oideas simplí de lasagna le feoil mhionaithe sa bhaile
Comhábhair:
- plúr cruithneachta ard-ghrád - 2 cupán;
- salann - 1 pinch;
Chun an líonadh:
- mionfheoil meilt mhóra nó mheánach - 300 g;
- oinniún - 1 ríomhaire.
- trátaí dearg dlúth aibí - 2-4 ríomhaire. is féidir iad a chaomhnú;
- gairleog - 2 clóibh;
- greens peirsil, cilantro agus basil;
- ola;
- Cáis cruaithe - 200 g;
Le haghaidh anlann:
- bainne - 1 gloine;
- im - 50 g nó 100 g de uachtar creamy;
- plúr - 1 tbsp. spúnóg;
- stáirse - 1-2 cnap.
Ullmhúchán
Is é an chéad chéim ná bileoga lasagna a ullmhú sa bhaile.
Cuir pinch salainn leis an plúr cite agus cuir taos cothrom géar ar an uisce. Is féidir leat comhdhéanamh an uibheacha sicín tástála 1 a dhéanamh. Tar éis a mheascadh, lig an "chuid eile" taos ar feadh 20 nóiméad.
Ó na taos rollaí tanaí a rolladh agus gearrtha amach astu le plátaí dronuilleogacha scian thart ar 12-15 cm faoi 5-6 cm.
Déantar na plátaí seo a thriomú is fearr ar bhealach nádúrtha cosúil le núdail tí sa bhaile nó is féidir iad a thriomú san oigheann, lig an teocht íosta, ní mór doras an tseomra oibre a oscailt beagán.
Anois is féidir leat dul ar aghaidh le hullmhúchán lasagna. Faigh cruth dronuilleogach teasfhulangacha (níos fearr ceirmeach), agus cuirfear 3-5 leathán ar a bhun.
Boil na bileoga lasagna i sás mór i uisce fiuchphointe ar feadh 3-4 nóiméad, iad a bhaint go cúramach agus iad a scaipeadh ar naipcín ghlan a thriomú.
Ag an am seo táimid ag ullmhú na líonadh feola. Ciorcail an oinniún go mín in ola i brat friochta, cuir feoil mhionaithe ansin. Ag sreabhadh go gníomhach, Fry go dtí go n-athraíonn an dath, ansin cuir na trátaí atá mínithe mionghearrtha, an stuaig ar feadh 5 nóiméad eile, ag an deireadh - greens, gairleog mionghearrtha.
Ullmhaímid an anlann bechamel: meáigh im i mbainne te nó bainne agus uachtar a mheascadh. Cuir an plúr agus an stáirse leis an anlann, is féidir leat spíosraí beaga tirim a bheith agat. Déan cócaireacht ar theas íseal go dtí an meánmhéid de thriomú, ag cur go leanúnach.
Táimid ag tógáil lasagna. Laghdaigh bun an fhoirm réamhthéite le im agus leag an chéad chiseal de bhileoga cócaráilte amach i gcomhar lasagna sa chomhpháirte (3-5 píosa). Clúdaíonn go leor na bileoga le anlann,
Brúigh an lasagna in oigheann réamhtheáite ar feadh 40 nóiméad, is é an teocht is fearr ná thart ar 200 céim. Leagann lasagna réidh go héadrom agus gearrtha i gcodanna, ag treorú cruth na mbileoga. Leagann sé go maith go bhfónfaidh sé fíon tábla éadrom le aigéadacht torthaí sainithe.