Ní féidir le habháin i sioróip, a dhúnadh don gheimhreadh, a bheith ina chóireáil neamhspleách ach freisin mar sheachadadh le haghaidh na n-oidis bácála is fearr leat.
Úlla Paradise i síoróip don gheimhreadh ar fad
Tugtar úlla an-bheag-bhunaithe ar Paradise, a bhfuil substaintí úsáideacha i bhfad níos mó ná mar thoradh ar mhéid caighdeánach, de réir áitritheoirí séasúrach an tsamhraidh. De ghnáth, ní glantar úlla den sórt sin, ach tá siad dúnta díreach mar sin, go hiomlán.
Comhábhair:
- úlla Paradise - 2.5 kg;
- fínéagar leann úll - 65 ml;
- uisce 960 ml;
- siúcra - 1,3 kg;
- clóibh - 3 cnap.
- cainéal - 4 bataí;
- fréimhe ginger - 1.2 cm.
Ullmhúchán
I sáspan mór, cuir an siúcra agus an t-uisce le chéile mar aon leis an bhfínéagar. Cé go dtagann an síoróip le boil, déanfaidh na úlla le fiacail fiacla ionas go n-ionsóidh siad an réiteach siúcra níos fearr. Sa síoróip fiuchphointe, ísligh an sciathán uige le luibheanna. Tosaigh ag fónamh i sioróip úlla, thart ar an tríú ag an am, ag fiuchadh na torthaí ar feadh 2 nóiméad. Leathnaíonn na húlla go léir ar na cannaí, déantar siad i sioróip, tar éis mála spíosraí a bhaint astu, agus é a fhágáil ar feadh na hoíche ar fad.
An lá dár gcionn, draein an síoróip, cuir an boilg arís agus cuir na úlla ar ais arís. Dún na prócaí le úlla bheaga i sioróip don gheimhreadh le clúdaigh scaldáilte.
Úlla i sioróip don gheimhreadh - oideas
Déanfaidh an obair le úlla níos bunaidh cuidiú le húsáid pods cardamom mar aon le sú aoil. Is éard atá i úlla géar agus milis le blas spíosúil de spíosraí ná an chuideachta iontach le haghaidh pancóga, tósta Fraincis agus bácála.
Comhábhair:
- pods of cardamom - 16 ríomhaire pearsanta;
- uisce - 310 ml;
- sú aoil - 170 ml;
- siúcra - 345 g;
- úlla móra - 1.2 kg.
Ullmhúchán
Sula ndéanann tú úlla a chócaireacht i síoróip don gheimhreadh, ní gá iad a ghlanadh ón gcroílár agus an craiceann (déantar an dara ceann a mhaolú go héasca le linn cócaireacht i sioróip), is leor iad a roinnt i 8-10 lobules, agus iad ag cur an croí roimhe seo. Chun an síoróip féin a dhéanamh, is leor uisce a chur le sú aoil agus siúcra, é a thabhairt go dtí an boil agus fágtar cócaireacht ar feadh 5-7 nóiméad. Laghdaigh an teas agus cuir i slices úlla síoróip. Fág iad a fhiuchadh ar feadh 5 nóiméad eile, ansin déan an coimeádán steiriúil a dhoirteadh agus rolladh suas láithreach.
Úlla i sioróip le cainéal don gheimhreadh
Más maith leat bréagáin a bhácáil, go háirithe iad siúd atá bruite i "bhlaosc" de chrosbhuaile, ansin ní mór go mbeadh áit ar do pantry ag jar nó dhá cheann de na boscaí sin. Mar gheall ar an raidhse cainéal agus síoróip tiubh, déantar slisníní úll a iompar go foirfe mar aon chineál bácála a líonadh.
Comhábhair:
- úlla - 1,8 kg;
- siúcra - 830 g;
- bite - 35 ml;
- cainéal - 1 tbsp. spúnóg;
- nutmeg - ¼ cabhán calafoirt;
- uisce - 1,2 l;
- peictín - 1 spúnóg;
- sú úll - 1.2 lítear.
Ullmhúchán
Measc siúcra mar aon le leacht, cainéal agus cnónna. Fág an síoróip chun dul go dtí boil, agus idir an dá linn ullmhaigh na húllaí tríd an gcroí a mhilleadh agus a roinnt i slisní. Cuir peicín leis an síoróip agus cuir slices an úll amach. Nuair a bheidh an síoróip ag croí - is féidir an obair a leagan amach ar phrácaí steiriúla. Tabhair faoi deara nach chóir úlla a mhaolú, ní mór dóibh a bheith láidir go leor chun teacht réidh leis mar líonadh bácála.
Úlla agus piorraí i síoróip don gheimhreadh
Comhábhair:
- úlla - 1.2 kg;
- piorraí - 1,2 kg;
- siúcra - 340 g;
- uisce - 1,7 l;
- réaltaí anise - 2 ríomhaire.
- cardamom - 4 ríomhaire.
- bata cainéal - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
Úllaí scaoilte le piorraí gearrtha i slisníní móra, go leor treallach. Ullmhaigh síoróip siúcra, rud a thugann siúcra le huisce le boil. I síoróip bubbling, cuir na spíosraí agus na píosaí úlla le piorraí. Tar éis 5 nóiméad, an obair a dháileadh i leith prócaí steiriúla agus rollaigh suas.