Ar an drochuair, níl a fhios ag na mná tí go léir a bhfuil cucumbers oiriúnach le haghaidh canning, agus na cinn is fearr chun crumble isteach sa sailéad samhraidh. Cuimhnigh cúpla "simplí":
- Ní roghnaíonn cucumbers cheaptha teasa agus ithreach.
- Cibé na glasraí teasa teasa blasta agus álainn, níl siad oiriúnach le haghaidh canning.
- Ar ndóigh, roghnaimid glasraí úra le haghaidh caomhnúcháin, a sracadh as na leapacha, ach níl siad liochtaithe sa ghrian.
An ceann is simplí
Is é an bealach is éasca le cucumbers marináilte a rollaí sa trátaí don gheimhreadh, tá an t-oideas simplí go leor agus cuireann sé blas an chúcamar picilte le cíoróg. Ní dhéanfaidh an fhómhar sin freastal ar shneaiceanna den scoth, ach freisin mar bhonn le haghaidh anraithí.
Comhábhair:
- cucumber beag comhionann - 3 kg;
- sú trátaí (trátaí rollta ar grinder feola) - 2-2,5 l;
- gairleog - 2 clóibh in aghaidh an jar;
- salann cloiche gan breiseáin bán - 1 tbsp. spúnóg;
- scáthanna fearthainne (inflorescences) de dill - 1 ríomhaire. ar an mbanc;
- Piseanna Piobar (meascán dubh, dearg agus cumhra) - 1 tbsp. spúnóg.
Ullmhúchán
Bíonn cucumbers sáithithe in uisce glan fuar nó fuar ar feadh thart ar 3 uair an chloig, ansin sruthlaigh go maith agus gearrtha amach iad ag an dá chríoch thart ar 4-5 mm. Líon isteach iad le huisce fiuchta agus fágáil ar feadh leath uair an chloig. Ag bun na cannaí cuirimid dill agus gairleog, piobar. Is féidir leat greens a chur le blas - duilleoga capaillíní slisnithe, curaí, silíní. Úsáidtear sú trátaí ach amháin sa bhaile - gan leasaithigh agus an cineál ina bhfuilimid cinnte. Boilimid é, ag corraigh, le salann. Is féidir leat ola glasraí beag a dhoirteadh, ach ní gá. Déantar cucumbers isteach i prócaí, doirt sú fiuchphointe, déanann muid na prócaí a steiriliú bunaithe ar an gcumas: 1 lítear an ceathrú cuid de uair an chloig, 2 lítear - 25 nóiméad, 3 lítear - leath uair an chloig. Rollaimid é suas agus lig dúinn é a fhuarú in áit te. De réir mar a fheiceann tú, tá cucumbers a dhúnadh sa trátaí don gheimhreadh an-simplí.
Má tá an t-am gearr
De réir an t-oideas roimhe seo, tá cucumbers dúnta go hiomlán i dtrátaí don gheimhreadh, ach má táimid ag fanacht le cucumbers a stiúradh agus na cannaí a steiriliú uair amháin, déanfaimid níos éasca é, cuir na cucumbers i slisníní trátaí don gheimhreadh.
Comhábhair:
- cucumbers meánmhéide - 3 kg;
- gairleog - 2 cinn;
- trátaí éadrom bándearg nó dearg - 3 kg;
- ola glasraí arna scagadh gan soiléiriú - 1 gloine;
- salann coitianta gan breiseáin - 2 tbsp. spúnóga;
- fínéagar bán nó úll 9% - 2 tbsp. spúnóga;
- siúcra bán baile - 2ú. spúnóga;
- luibheanna tirim in aon teaglaim - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Cucumbers mianach agus gearrtha i slices tanaí, ciorcail. Is mian liom na trátaí agus téannamar trí grinder feola. Is féidir leat iad a phlanadh le huisce fiuchphointe chun an craiceann a bhaint. I sú trátaí, cuir gairleog go mionghearrtha nó brúite, salann, siúcra, luibheanna triomaithe agus fínéagar. Cócair go dtí go stopann an cúr le feiceáil ar an dromchla, ansin doirt an ola agus cuir cucumbers. Boilimid ár n-obair ar feadh thart ar ceathrú uair an chloig, agus ina dhiaidh sin scaipimid é i prócaí steiriliú agus é a dhúnadh láithreach.
Faigheann cucumber i slices, go leor géar i trátaí, le haghaidh an gheimhridh is é sin luí na gréine ar cheann de na roghanna is fearr. Tá sé stóráilte go foirfe agus cuirfidh sé le do thoil i séasúr ganntanas vitimíní. Ní hionann ullmhóidí den sórt sin don gheimhreadh mar cucumbers sa trátaí ach rogha eile do sailéid. Is stór mór vitimíní é don séasúr fuar. Ina theannta sin, is féidir le cucumbers sa trátaí don gheimhreadh aisling suas agus rud éigin neamhghnách a ullmhú le costais agus am a laghad, agus airgeadas.