Is é Sauerkraut ar cheann de na príomhlíonta ar ár mbord, a léiríonn go minic sa roghchlár i rith an tséasúir fuar. Mura bhreá tú cabáiste árasán riamh roimhe seo, ag iarraidh a sheachaint nach bhfuil gá le fulaingt agus am a shábháil, níl aon leithscéal ann le haghaidh leithscéalta, mar gheall ar an ábhar seo cuirfimid oideas ar fáil do sauerkraut cócaireachta tapaidh. Ní ghlacfaidh an próiseas níos mó ná trí lá, agus sa deireadh beidh snack iontach iontach agat le do chuid féin.
Sauerkraut crispy delicious agus delicious
Chun tús a chur, mar atá i gcónaí, a chuirimid ar fáil ón mbonn, ní bheidh ach ceann beag cabáiste agus salann ag teastáil ón oideas. Chinn muid freisin an t-oideas a fhorlíonadh le síolta fenugreek, ach fágfaimid é de réir mar is cuí leat.
Comhábhair:
- ceann an cabáiste (meánmhéid) - 1 ríomhaire.
- salann - 1 1/2 cnaip de spúnóg;
- Síolta Fenugreek - 1 cp.
Ullmhúchán
Le coipeadh cabáiste, freagraíonn baictéir aonair atá freagrach as coipeadh siúcra ó duilleoga glasraí. Mar sin, chun go mbeidh an sneaiceanna ceart, sula ndéantar sauerkraut brioscach sa bhaile, déan cinnte go n-úsáideann tú uirlisí glanta a oiread agus is féidir, boird agus sceana (iad a réamh-scaldáil) agus an dromchla oibre a scriosadh. Ná déan dearmad do lámha a nigh freisin, toisc go mbainfimid amach iad le cabáiste.
Na duilleoga wilted nó damáiste a bhaint as an ceann cabáiste, agus na daoine eile go léir a chop. Déan na duilleoga mionghearrtha le salann agus fenugreek (más é a úsáid), agus cuirfidh siad suas go 10 nóiméad orthu chun ionracas na duilleoga cabáiste a uasmhéadú agus níos mó sú a scaoileadh. Anois, déan an cabáiste a fhágann go maith sa pháca agus cuir an lasta glan ar an mbarr. Ó am go chéile, an t-ualach a bhrú níos láidre, agus tar éis lá, féach an bhfuil sú leordhóthanach: ní mór don leacht an cabáiste a chlúdach go hiomlán. Mura bhfuil an sú sásta, doirt an sáile as meascán de spúnóg salainn agus gloine uisce. Fág an cabáiste ar feadh 2-3 lá, agus ansin an sampla a thógáil.
Sauerkraut delicious, mear agus crispy corcra
Sábhálfaidh an crispy cabáiste, fiú tar éis a bheith faoi phreas, cabhróidh sé le fínéagar. Is féidir leat an fínéagar gnáth-tábla a úsáid, agus triail a bhaint as blas, ag cur táirge bunaithe ar úll nó fíonchaora. Is féidir le blas breise fáinní oinniún agus spíosraí a chur leis.
Comhábhair:
- oinniún (beag) - 1 ríomhaire.
- cabáiste - 680 g;
- fínéagar leann úll - 160 ml;
- uisce 210 ml;
- salann - 1 tbsp. spúnóg.
Ullmhúchán
Coinníonn an cabáiste go tanaí agus gearrtha an oinniún i fáinní. Measc na glasraí, salann iad agus cuireann siad go maith ar feadh 3-6 nóiméad. Ullmhaigh an réiteach fínéagar in uisce. Déan cabáiste go soiléir isteach i prócaí agus doirt sa réiteach fínéagar. Cuir an t-ualach ar bharr agus cuir muineál an próca le huige cabáiste. Ba chóir go mbeadh teocht an tseomra ar feadh 2 lá ar a laghad sauerkraut crispy le fínéagar ar an oideas seo.
Conas a dhéanamh sauerkraut bán agus crispy?
Comhábhair:
- ceann cabáiste - 800 g;
- salann - 20 g;
- siúcra - 10 g;
- fínéagar - 15 ml;
- uisce 85 ml.
Ullmhúchán
Síne simplí a ullmhú, salann a dhíscaoileadh le siúcra in uisce te, ag cur fínéagar agus ag fágáil gach rud le fuarú. Is é an príomh-eochair do sauerkraut crispy cócaireacht tapaidh ná gearradh tanaí an cabáiste féin. Déan iad a chosc go tanaí chun an próiseas saillithe a dhianadh, agus ansin na duilleoga a chaitheamh i cannaí agus an sáile ullmhaithe a dhoirteadh. Agus muineál an phróca a chlúdach le gearradh uige, fág an cabáiste chun crith ag teocht an tseomra ar feadh dhá nó trí lá.