Is píosa feola blasta agus juicy é Schnitzel, friochtaithe i arán. De ghnáth, go n-úsáideann íosmhéid spíosraí agus feoil úr an-ardchaighdeáin, d'ullmhú na huaire feola úr, a bhfuil an toradh idéalach aige, leis an algartam ceart gníomhartha.
Conas a ullmhú i gceart agus an méid is mó le schnitzel a fhriochadh ó muiceoil i brat friochta, inseoidh muid inniu sna h-oidis thíos.
Conas schnitzel muiceoil a fhriochadh i brat friochta - oideas?
Comhábhair:
- loin muiceoil - 750 g;
- ola glasraí - 75 ml;
- im - 75 g;
- plúr - 100 g;
- ubh - 2 phíosa;
- brioscaí bratach - 150 g;
- piobar dubh;
- salann;
- líomóid.
Ullmhúchán
Chun an schnitzel a ullmhú, tá línéar muiceoil gan cnámha idéalach, agus táimid ag réamh-sruthlaithe, gearrthaimid agus gearrthaimid ar fud na snáithíní ar slisní tiús amháin go leith go dhá ceintiméadar. Clúdaímid na píosaí le scannán bia agus builleann sé le cabhair ó chuaird na cistine, ach ní mór dúinn a bheith an-shéalaíoch, ba cheart struchtúr na snáithíní feola a chaomhnú beagán. Anois ullmhaigh na comhábhair le haghaidh géarú. I babhlaí ar leith cuirfimid buairríní measctha le plúr cruithneachta salann agus piobar dubh agus iad a bhuailtear le beagán uibheacha salainn.
Sa phian friochta Doirt an ola glasraí agus an tine a chinneadh. Tá gach píosa feola arán i dtús báire i meascán plúir, ansin tumtha i mais uibhe agus a chrosnaíodh go maith sna bioráin. Cuir na schnitzels i brat friochta láithreach agus donn iad san ola fiuchphointe ón dá thaobh go dtí go réidh.
Schnitzels rudchríochnaithe déanta le sliotán líomóide.
Schnitzel a chopped as muiceoil i brat friochta
Comhábhair:
- muiceoil (flesh) - 750 g;
- ola glasraí - 100 ml;
- ubh - 3 píosa;
- plúr cruithneachta - 100 g;
- brioscaí bratach - 150 g;
- luibheanna spicy - le blas;
- paprika milis talún - le blas;
- piobar dubh;
- salann.
Ullmhúchán
Déantar an muiceoil nite agus triomaithe a ghearradh i bpíosaí, chomh beag agus is féidir, agus a chur i mbabhla domhain. Céide i
Buaileann dhá uibheacha i mbabhla ar leith le salann, agus measann an plúr cruithneachta le paprika milis ar an talamh.
Ó na liathróidí rolla maise mionghearrtha, ionas go gcuirtear iad i bplóis do láimh, ag brú go héadrom, ag déanamh císte, ag iompú i meascán plúir, ansin in uibheacha agus ag bualadh le bioráin. Cuir na schnitzels mionghearrtha go díreach in ola glasraí réamhthéite agus Fry go dtí go réidh ar cheann amháin agus ar an taobh eile ar feadh thart ar trí nó ceithre nóiméad.