Tá Salsa - anlann te traidisiúnta Mheicsiceo, tóir freisin i dtíortha eile i Meiriceá Laidineach agus ar fud an domhain. Tá go leor oidis salsa ann, is féidir leat a rá gur gnó teaghlaigh aonair é seo. Is minic gurb iad trátaí agus piobair te de chineálacha éagsúla an bunús dó (ach tá éagsúlachtaí eile ann), is iad na comhábhair atá fágtha ná roghanna pearsanta agus séasúracha. Cuirtear gairleog, oinniún, coriander (coriander), luibheanna cumhra eile, torthaí éagsúla, mar shampla: mango, avocado - chomh maith le laíon pumpkin, feijoa, physalis.
Conas anlann salsa a ullmhú ó mango, avocado agus oinniún dearg?
Comhábhair:
- torthaí mango úr - 1 ríomhaire.
- avocado torthaí - 1 ríomhaire.
- aol - 1 píosa;
- piobar dearg spicy (de chineál ar bith) - 1 ríomhaire.
- dearg oinniún - 1 ríomhaire.
- gairleog - 2-3 clóibh;
- ola olóige nó ola glasraí eile de bhrú fuar - 2-4 st. spúnóga;
- coriander úr;
- salann.
Ullmhúchán
Déantar torthaí mango agus avocado a ghearradh i leath agus na cnámha a bhaint astu. Tá an laíon avocado scartha ón gcraiceann. Gearr píosaí beaga de laíon avocado agus mango. Tá gairleog le piobar dearg agus salainn i moirtéal. Oinniúin scafa agus cilantro mionghearrtha go mín. Déan an meascán go léir agus cuir an cumascóir leis an aonfhoirmeacht (is féidir leat grinder feola a úsáid). Cuir sú ola aoil agus glasraí leis. Déanaimid é a mheascadh. Tá anlann réidh, is féidir leat é a stóráil i gcoimeádán glan, beag, dúnta sa chuisneoir.
Ar ndóigh, is féidir comhdhéanamh agus comhréireanna na gcomhábhar i salsa a athrú go forleathan. Tá sé seo fíor go háirithe le haghaidh piobair - tá go leor cineálacha de chiobair chile ann (is féidir an t-innéacs déine éagsúil go leor). Tá blas difriúil ag gach cineál, mar sin cuir an piobar go cúramach, ag cur san áireamh roghanna aonair. Mar sin féin, ná bíodh eagla ort ort, déanfaidh an comhábhar géar (fínéagar nó sú aoil) an blas a chothromú. Ba chóir a thabhairt faoi deara freisin go bhfuil an piobar te an-úsáideach chun galair an chórais cardashoithíoch a chosc, ach nach bhfuil sé úsáideach go háirithe i gastrointestinal
Téigh go dtí an cheist go cruthaitheach. Bhuel, ar ndóigh, nach bhfuil ró-iomarcach, mar shampla, is féidir leat a rá go cinnte nach gcuirtear meala agus siúcra le chéile i salainn Mheiriceá Laidineach, murab ionann agus cinn na hÁise, ach amháin i gcéanna agus i méideanna beaga.
Bíonn salsa ar bhonn mango go maith le héagsúlacht de miasa traidisiúnta Mheicsiceo (gach cineál borrú, tacos, enchilades, etc.), le sneaiceanna feola agus éisc, le pónairí, rís, polenta, prátaí agus rís. Is féidir an mhias a líonadh leis an anlann láithreach nó salsa a sheirbheáil i mbabhla ar leith.