Ós rud é nach bhfuil blas ar leith ag cearc féin, agus go háirithe a chuid leatháinéid sailleacha, is minic a sheirbheáiltear an t-éan nó a chócaráil i gcuideachta i bhfad níos beoga maidir leis seo. Ceann de na miasa is coitianta ó éan den chineál seo ná an fhilet cearc in anlann milis agus searbh, a phléitear san ábhar seo.
Filet sicín in anlann milis agus searbh
Is féidir leat sicín a chócaireacht i anlann, ní hamháin go neamhspleách, ach freisin i gcuideachta glasraí. Beidh an piobar milis agus an oinniún ina chuideachta den scoth ar an éan, agus cuirfidh an binneas béim ar na slisní anann.
Comhábhair:
- whites ubh - 2 ríomhaire.
- stáirse - 10 g;
- filléad sicín - 470 g;
- ciseag - 85 ml;
- uisce - 55 ml;
- fínéagar leann úll - 45 ml;
- siúcra - 15 g;
- sauce soy - 35 ml;
- piobar milis - 110 ml;
- slisní anann - 90 g;
- cleití oinniúin glas le haghaidh maisiúcháin.
Ullmhúchán
Tá thart ar an tríú cuid den stáirse curtha ar leataobh, agus tá an stáirse atá fágtha measctha le whites uibheacha agus pinch salainn go dtí go bhfaightear bataire solais. Roinn an sicín i bpíosaí beaga.
Sliceann an piobar milis agus cuir Fry sé go dtí leath cooked. Cuir an anann leis na píosaí piobar. Tar éis nóiméad, tús a chur le píosaí cearc sa ghloine, ag crapadh as aon bharrachas agus ag cur leis an piobar agus an anann i brat friochta. Tabhair slisníní an éan donn, agus idir an dá linn ullmhaigh anlann simplí. Le haghaidh anlann, comhcheangail an cupán le fínéagar, soy agus siúcra. Déantar an stáirse atá fágtha a dhíscaoileadh in uisce agus a dhoirteadh isteach i mbonn an anlann. Doirt an t-ábhar a bhaineann leis an bianna friochta agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht an filléid in anlann milis agus searbh go dtí go dtiocfaidh an sauce. Sprinkle gach rud le oinniúin chopped sula bhfónann tú.
Filet sicín in anlann milis agus searbh - oideas
Comhábhair:
- filléad sicín - 460 g;
- im - 10 g;
- siúcra - 85 g;
- sú úll - 115 ml;
- fínéagar leann úll - 25 ml;
- ciseag - 60 ml;
- Gairleog triomaithe - 1 spúnóg;
- plúr - 15 g.
Ullmhúchán
Tar éis an fhilet cearc a ullmhú, déan é a roinnt i slisníní agus Fry go dtí blubber. Cé go bhfuil an sicín ag friochadh, ullmhaíonn anlann simplí trí chéile leis an gcupán, sú úll agus fínéagar, gairleog triomaithe, siúcra agus im leáite. Déan píosaí cearc le plúr a scaipeadh agus fágáil le feiceáil thart ar nóiméad. Tar éis tamaill, gach rud a dhoirteadh isteach i mbonn an anlann agus fág an anlann chun tiús a dhéanamh.
Oideas ar fhilet cearc i anlann milis agus searbh grinn
Comhábhair:
- filléad sicín - 440 g;
- mil - 55 ml;
- sauce soy - 65 ml;
- gairleog - 3 fiacla;
- anlann te Shirucha - 35 ml.
Ullmhúchán
Measc na comhábhair uile den anlann le chéile agus doirt leath de na píosaí sicín a dhoirteadh. Fág an t-éan go dtí marinate ar feadh 1-3 uair an chloig, ansin é a phlandáil ar na skewers agus é a sheoladh chuig an grill. Fág an anlann atá fágtha ar an sorn agus lig dóibh tiubhlú. Laghdaigh an t-éan le anlann le linn rósta.