Is cosúil le iógart Gréige le do bhlaise iógart simplí gan breiseáin, ach tá an táirge seo níos déine ag an teicneolaíocht cócaireachta. Baintear an dlús a mhéadú trí bhrú iomarca ó iógart simplí a bhaint. Mar thoradh air sin, faightear táirge le cion ard próitéin agus cion íseal de charbaihiodráití agus de shaillte.
Sa chócaireacht, tá tóir ar iógart na Gréige mar gheall ar a gcumas gan curdle le linn cóireála teasa. Sin an fáth go bhfuil na miasa le iógart na Gréige éasca le bácáil agus comhsheasmhacht taitneamhach a choinneáil.
I gcoinníollacha táirgthe le scagachán iógart, ní chuireann duine ar bith bagairt air. Is minic a thagann an bainne go saorga, agus ag an aschur gheobhaimid táirge le bunús iomlán de bhreiseáin gan úsáid agus ábhar ard bainne triomaithe.
Chun tú féin agus do theaghlach a chosaint, molaimid ullmhú iógart Gréigis sa bhaile.
An t-oideas iógart Gréige
Comhábhair:
- cultúr baictéarach chun ullmhú iogart - 2 tbsp. spúnóga;
- bainne - 4 tbsp.
Ullmhúchán
Tugtar bainne le boil éadrom agus baintear as an pláta é. Fág an bainne chun fuarú faoin teann go dtí teocht 43-45 céim. Roghnaigh muid faoi ghloine bainne agus cultúr baictéarach a chothú ann. Doirt an bainne leis an leaven leis an gcuid eile den bhainne agus déan é a mheascadh go maith. Ná déan dearmad faoi sterility fad an ama seo. Nigh na lámha agus an dromchla go maith roimh an chócaireacht, do spúnóg agus gloine uisce fiuchphointe a dhoirteadh. Seachas sin, beidh micreabhlóra neamhriachtanach iolrú go gníomhach sa mheascán agus ní oibreoidh iógart.
I cas an oigheann ar an solas agus cuir coimeádán bainne ann. Beidh teas ginithe leordhóthanach le haghaidh coipeadh. Is féidir leat an teas a stóráil le blaincéad te atá fillte i mbainne.
Iodart Réidh poured níos mó ná 3 sraithe uige, a cuireadh os cionn an phain. Chuir muid an iógart brú sa chuisneoir ar feadh cúpla uair an chloig.
Is féidir iógart Gréige a chócaráil i ilstór le modh "Iógart" ar feadh 8 uair an chloig. Faigheann iógart Delicious Gréigis i iógart, braitheann an t-am cócaireachta ar bhranda do gléas agus cuirtear in iúl sna treoracha leis.
Anlann iógart Gréigis
Comhábhair:
- Iógart Gréige - 3 nithe;
- sú líomóid - 3 tbsp. spúnóga;
- gairleog - 1 clove;
- cúcamar - 1 píosa;
- salann, piobar - le blas;
- dill.
Ullmhúchán
Iógart measctha le dill mionghearrtha agus sú líomóide. Cuir an gairleog agus an cúcamar grátáilte leis an meascán. Anlann an tséasúir le salann agus piobar chun blas a chur air.
Panakota le iogart Gréige
Comhábhair:
- uachtar - 2 nithe;
- vanilla - 1 pod;
- siúcra - leath céad bliain;
- geilitín - 1 1/2 cíp.
- bainne - leath céad bliain;
- Iógart na Gréige - 1/2 tbsp.
Ullmhúchán
Chuir muid an uachtar ar an tine mar aon le gearrtha an podáin i leath. Cuir siúcra leis an uachtar agus iad a thabhairt chuig boil éadrom. Sroicheann muid an podán fáinile, cuir geilitín leis an uachtar agus fágfaimid é le haghaidh 5 nóiméad. Tar éis, geilitín a dhíscaoileadh in uachtar agus iógart Gréigis a chur leis. Doirt an meascán i gcruth agus cuir é sa chuisneoir thart ar 6 uair an chloig.
Sailéad le iogart na Gréige
Comhábhair:
- filléad sicín - 2 phíosa;
- Iógart na Gréige - 3 tbsp. spúnóga;
- fíonchaora - 1 mír;
- soilire - 1 ríomhaire.
- salann, piobar - pinch;
- meascán salad - 4 mír;
- pecans.
Ullmhúchán
Tugtar uisce saillte le boil agus bruitear i bhfilet cearc thart ar 15 nóiméad. Filléid ullmhaithe fionnuar agus gearrtha thart, nó a dhíchóimeáiltear le haghaidh snáithíní.
Sceanra gearrtha i slisníní beaga, gearrtar na fíonchaora ar leath, agus más gá iad na cnámha a bhaint. Déantar comhábhair ullmhaithe a mheascadh le chéile i mbabhla sailéad agus séasúir le iogart na Gréige. Chun blas a chur, cuirfimid salann agus piobar freisin. Sula bhfónáil, sprinkle an sailéad le pecans.