Iad siúd atá sásta go leor le cutlets ullmhaithe le haghaidh suipeadh ó fheoil mhionaithe , le feoil feola, le criosanna agus le miasa den chineál céanna, molaimid duit an t-oidis a thairgtear thíos a chur ar an eolas. Tar éis dóibh na moltaí a thuairiscítear orthu a ghlacadh, is féidir leat a eagrú go tapa agus go blasta as na miasa bunaidh agus súile a chuirtear ar fáil don dinnéar, ní cosúil leis na cumadóireachta cócaireachta is gnách.
Cad atá le cócaireacht don dinnéar le feoil mhionaithe san oigheann?
Beidh an t-oideas don mharóg baked bácáilte seo le prátaí ina rogha iontach don dinnéar. Mar a fheictear ó chomhdhéanamh na gcomhábhar, is iad na táirgí a theastaíonn uainn ná an simplí, ach beidh an toradh bunaidh gan choinne sa deireadh, agus tá an mhias iontach blasta.
Comhábhair:
- feoil fórsa - 480 g;
- prátaí - 720 g;
- oinniún - 70 g;
- ola gan boladh lus na gréine - 15 ml;
- Cáise crua - 260 g;
- uachtar géar - 160 g;
- meascán de luibheanna na hIodáile - pinch;
- dill, peirsil, basil (greens) - le blas;
- salann, piobar dubh iodized agus freshly ground - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Chun an t-oideas a chur i bhfeidhm, glanfaimid na prátaí, cuireann siad iad le mugaí tanaí, ansin déanfaimid ola le lus na gréine, salann agus bioráin de luibheanna agus meascán na hIodáile. Ag an am céanna a mheascadh an fheoil mhionaithe le oinniún mínithe nó mionghearrtha i cumascóir, cuir salann agus piobar chun blas agus meascán maith a dhéanamh. Meileann an cáis an grater, gearrthaigh na greens go réidh agus meascann siad le huachtar géar, bioráin salainn agus piobar, agus ansin déan an mhias a mhaisiú.
Sa mhias bácála, oiled le im, scaipimid sraith prátaí, tabharfaimid suas é le meascán de uachtar géar agus greens agus cáis a scaipeadh. Dáileann muid leath den líonadh anois agus déanann sé arís sraith prátaí, uachtar géar agus cáis arís. Ansin leag an chuid eile den líonadh amach, clúdaigh na prátaí atá fágtha, an sauce uachtar géar a ramhar agus é a rubadh le sceallóga cáis.
Maidir le bácála, is gá an mhias a chur leis an mhias san oigheann a théitear go 205 céim ar feadh daichead nóiméad, agus ar ullmhacht chun an bia a ghearradh i gcodanna agus freastal ar an tábla.
Suipéar solais courgettes le feoil sicín
Comhábhair:
- sicín mionghearrtha - 760 g;
- zucchini - 760 g;
- cairéid - 75 g;
- oinniún - 875 g;
- clóibh gairleog - 2 ríomhaire.
- uachtar géar úr - 110 g;
- cáis chrua - 110 g;
- uibheacha sicín - 2 phíosa;
- luibheanna tirim Iodáilis cumhra (meascán) - dhá phioch;
- ola gan boladh lus na gréine - 45 ml;
- dill, peirsil, basil (greens) - le blas;
- salann, piobar dubh iodized agus freshly ground - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Sa chás seo, chomh maith le feoil mhionaithe sicín, ní mór dúinn roinnt torthaí óga squash. Caithfear iad a ghearradh i gciorcail tanaí nó i stiallacha fadaimseartha, cuir beagán orthu agus fág ar feadh cúpla nóiméad.
Ag an am seo, téannamar ola lus na gréine gan blas, oinniúin mionghearrtha agus cairéid grátáilte, ní fréamhaithe gearrtha nó meánmhéide, fionnuisceán fionnuar agus meascán le feoil bhfeidhm cearc. Cuirimid salann freisin chun blas a chur, piobar dubh, triomaithe luibheanna áilleacha Iodáilis agus gairleog grátáilte. Measc an fheoil fórsa leis na glasraí go cúramach agus lean ar aghaidh chun an mhias a mhaisiú. Ag bun an casserole olacha, leagamar amach sraith de shlisníní zucchini, pritrushivayem a luibheanna mionghearrtha agus clúdaíonn sé le sraith feoil agus glasraí mionghraithe. Déan na sraitheanna arís agus arís eile, ag críochnú le zucchini, agus an anlann uachtar géar ar fad a dhoirteadh. Le hullmhú, meascán uachtar géar le huibheacha tuillte, cuir an meascán chun blas a chur le salann, piobar agus luibheanna aramatacha, cuir sceallóga cáis agus meascán arís.
Le haghaidh ullmhúcháin eile, cuirfimid an fhoirm leis an mhias don oigheann a théitear go 190 céim ar feadh 40 nóiméad.
Agus is féidir an chéad oideas agus an dara háit a fhorlíonadh le trátaí úra, iad a ghearradh le mugaí agus iad a leagan leis an gciseal deiridh roimh cáise nó a dhoirteadh.