Tógann fíon ó mhuir-bhreacáin bog go dtí an blas, le nóta taitneamhach agus gan amhras is maith le lucht leanúna deochanna alcólacha neamhthraidisiúnta a dhéantar. Is cosúil go bhfuil an t-aroma aige go cianda le deoch anála, agus déanfaidh dath grinn taitneamhach milis buí deoch deilt aon fhéile a mhaisiú.
Conas fíon a dhéanamh ó mhara mara?
Déan fíon ó fharraige mara sa bhaile gan obair go tapa. Níl an próiseas a bhaineann le deoch a thógáil go huaire, ach ní mór dóthain ama a dhéanamh agus ní mór d'fhíonchairí an oiread sin iarrachtaí a chur i bhfeidhm, an oiread sin foighne agus seasmhachta.
- Roghnaítear na caora le haghaidh ullmhú an deoch aibí, súgartha, gan dochar nó comharthaí saille.
- Ní mholtar ábhair amh le haghaidh níocháin.
- Ba chóir go ndéanfaí seabuckthorn a chopped in aon bhealach inrochtana: mash, bruscar a chasadh, a thrasú ar grinder feola, múnlú i cumascóir nó chun pas a fháil trí juicer.
- Ag comhcheangal an mais sméar le cuid de siúcra agus uisce, fágtar an bonn le haghaidh coipeadh, ag soláthar cumais le séala hiodrálach nó analóg tí i bhfoirm glove rubair le finger finger.
- Tar éis an choipeadh, déantar scagadh ar an bhfíon ón bhfarraige mara, a scagadh, a mbuidéal agus a choinneáil in áit fionnuar le roinnt míonna.
Fíon baile ó bhéagán mara - oideas simplí
Cuirfear an bealach is simplí agus inacmhainne chun fíon a dhéanamh ó chaora farraigeacha sa bhaile a thíolacadh san oideas seo. Taispeánann sé meánmhéideanna na gcomhábhar a fhágann gur féidir deoch neart meánach a fháil, measartha milis agus taitneamhach chun blas a fháil. Má tá an t-amhábhar aigéadach, is féidir méid siúcra a mhéadú.
Comhábhair:
- mara-bhréagach - 2 kg;
- siúcra gránnaithe - 1 kg;
- uisce íonaithe - 1 lítear.
Ullmhúchán
- Tá na caora ar an talamh, measctha le siúcra, agus tar éis uair an chloig, cuirtear uisce leis.
- Doirt an meascán isteach i mbotel nó i bpróca, a shuiteáil séalaithe os cionn an bharr nó a chur ar ghloine, ag puncture amháin finger.
- Fág an meascán caora le haghaidh coipe i gcoinníollacha an tseomra.
- Tar éis stad a chur ar scaoileadh boilgeoga aeir nó ag lámhleabhar lámhainní, déanfaidh sé an fíon a bhrú ón bhfarraigeach, scagtha, i mbuidéil.
Fíon ó mhara mara - oideas ríoga
Tá fíon ríoga ó mhara ó thuaidh ó éagsúlachtaí eile i gcomhréireanna a chuid comhábhair agus éilíonn sé am sealbhaíochta níos faide, mar gheall ar a bhfaigheann sé cuma ómra trédhearcach agus blas iontach uasal. Is fearr cnámha agus craicne a bhaint as tar éis caora a mheilt, brú a dhéanamh ar an mais agus an sú a ghlanadh le uige.
Comhábhair:
- farraige;
- siúcra gránach - 600 g;
- uisce íonaithe - 1,5 l.
Ullmhúchán
- Gluaistear bóracháin mhara ag tolstick nó ar mhodh eile.
- Squeeze an sú buckthorn farraige.
- Le haghaidh gach lítear d'amhábhair cuir 1.5 lítear uisce, trína cupáin siúcra a dhíscaoileadh ann.
- Fág an meascán chun wander faoin slat uisce.
- Nuair a bheidh sé críochnaithe, déantar fíon ríoga ó mhuir-bhóracháin a scagadh amach agus a choinneáil i bbuidéil ar feadh 3-4 mhí.
Fíon ó sú báisteach mara
Cabhróidh an t-oideas seo a leanas le fíon a dhéanamh ón sú mhara. Tá sé níos áisiúla caora aibí a scipeáil trí mheánóir. Mura bhfuil aon cheann ann, tá an mais sméar ar an talamh i cumascóir, agus ina dhiaidh sin tá sé grind le criathar. Is féidir leat an sú a chaitheamh go hiomlán le uige, mar atá sa chás le hullmhú fíon ríoga, ansin beidh an sú le laíon íosta.
Comhábhair:
- sú báisteach mara - 2 lítear;
- siúcra gránnaithe - 1,7 kg;
- uisce íonaithe - 3 lítear.
Ullmhúchán
- Déantar sú mhara bóracháin a mheascadh le huisce agus 1 kg siúcra.
- Déantar an meascán a dhoirteadh i mbotella, ar a bhfuil séala uisce suiteáilte.
- Tar éis 3 lá cuir 200 g de siúcra, scagtha.
- Déan an wort milis leis an siúcra atá fágtha ar an seachtú agus an deichiú lá de choipeadh.
- Déantar fíon réamhdhéanta as an sú mara-bhreacáin a scagadh, i mbuidéil.
Fíon as an subh farraige bucheorn sa bhaile
Má tá na stoic milis a d'éiligh anuas anuas anuraidh, tá an t-am ann fíon íogair a dhéanamh ó thromlach mara mara . Oiriúnach mar fhréamhaithe úr le caora siúcra, agus milseáin milse dlúth. Chun coipeadh níos fearr sa ghá, caithfidh tú dornán de rísíní caighdeán neamhtheite a chur leis.
Comhábhair:
- caomhnaíonn mara-buckthorn - 1 l;
- uisce íonaithe - 1 l;
- raisíní gan teas - 1 dornán;
- siúcra gránnaithe - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
- Measc an subh le huisce.
- Mura bhfuil an billet milis cuir siúcra beag.
- Caith raisíní i gcoimeádán, seala hiodrálach a shuiteáil agus an meascán a fhágáil le haghaidh coipeadh.
- Ar chríochnú, déantar an dí a scagadh amach, a mbuidéil agus a sheoladh chuig an fuar.
Fíon ó úlla le bád na mara
Is iontach an-saibhir é an blas, le blas ar leith, gheobhaidh tú fíon mara mara atá bruite le sú úll a chur in ionad uisce. Beidh Sárara le hábhar den sórt sin, b'fhéidir, ag teastáil níos mó ná mar is gnách: beidh a chainníocht ag brath ar bhileas nádúrtha torthaí úll agus ar mhéid na n-aibí a bhaineann le báistí.
Comhábhair:
- sú farraige búcla úr brú; 1 l;
- sú úll brú - 0,7 l;
- siúcra gránnaithe 550-700 g.
Ullmhúchán
- Déan an t-amhrán agus an úlla a squeeze ón sú, déan na hamhábhair a mheascadh i gcoimeádán amháin, cuir leath siúcra ar fáil.
- Crúigh an meascán, cuir septum ar bun.
- Cuir gach siúcra beagán le siúcra agus fanfaidh sé go scoirfear an choipeadh.
- Déantar an fíon a scagadh, a mbuidéil, a choinneáil sa fuar ar feadh roinnt míonna.
Fíon ó chíste mara báistí sa bhaile
Is féidir fíon mara-bháithíní a dhéanamh sa bhaile a dhéanamh ó chraobhanna caora, a mhaireann tar éis ullmhú bannaí luachmhara i bhfoirm vitimíní grátáilte le siúcra, sú mhara bóracháin agus fóntais eile. Beidh blas an deoch críochnaithe níos lú sáithithe agus cumhra, agus chun feabhas a chur air, cuir caora eile, súnna torthaí nó beagán sú báisteach mara air.
Comhábhair:
- Císte cúil báistí - 1 kg;
- uisce nó sú torthaí - 1.5 lítear;
- siúcra gránach - 1 kg.
Ullmhúchán
- Déantar olacake ó mhara-bháithníní a dhoirteadh le sú uisce nó torthaí a bhfuil sú úr brú, cuir siúcra, corraigh, fág ar feadh 3 lá le haghaidh coipeadh sa teas, ag bogadh ó am go ham.
- Scagaire an wort trí cheesecloth, an bonn leachtach a dhoirteadh isteach sa bhuidéal faoin septum.
- Ar ullmhacht dhoirteann siad fíon ó fhás mara a fhású ar bhuidéil, cuireann siad iad chuig áit fionnuar.
Fíon mara-búcach le giosta corcra
Mura bhfuil aon mhuinín ann i láthair na fungais giosta nádúrtha ar dhromchla na gcaora, nó dá gcuirfí iad i ngleic leis na truaillithe atá ann cheana féin, déantar fíon gan comhréiteach a dhéanamh ó bháisteach mara le giosta. Bain úsáid as giosta fíona speisialta nó an táirge nádúrtha atá fágtha tar éis cócaireacht fíona ó thorthaí nó de chaora eile. Sa chás seo, tá sé "giosta carbhóige".
Comhábhair:
- mara-buckthorn - 4,5 kg;
- uisce - 1.5 lítear;
- giosta choimpléascach - 0.5 cupán;
- siúcra gránnaithe - 1,5 kg.
Ullmhúchán
- Sruthlaigh an fharraige mara, meascán le leaven siúcra, uisce agus sú craobh, fág isteach i mbotella faoin hidreacán go dtí deireadh an choipeadh.
- Tar éis 3-5 lá, ní mór an tsubstráit a scagadh agus a bhaint as an laíon.
- Is éard atá i fíon ó mhuir-bháithníní ná oideas a chaithfidh deoch réidh a dhéanamh a scagadh, doirt a chur isteach i mbuidéil agus a sheasamh sa fuar le roinnt míonna.