Ar an oíche roimh na laethanta saoire atá le teacht, bíonn na mná tí ag tosú ar oideas na Cásca inacmhainne agus éasca le comhlíonadh. Ag an am céanna, tá cócairí a bhfuil taithí acu ag smaoineamh ar leaganacha bunaidh nua neamhthástáilte, rud a thugann an tart le haghaidh turgnaimh.
Conas a chácáil na Cásca - oidis?
Tá na h-oideas le haghaidh cácaí na Cásca buailte ar éagsúlacht agus ní hamháin i gcomhdhéanamh na mbunábhair a úsáidtear. Tá blas na bácála den chuid is mó de réir blasanna agus líontóirí, ina measc torthaí agus torthaí candied traidisiúnta.
- Ag tosú an taos a ghlanadh, ullmhaigh an spúnóg, an giosta a ghníomhachtú le cuid de siúcra agus plúr i mbonn leachtach te go dtí go bhfeictear an caipín cúr.
- Le meascán bunúsach, na táirgí go léir a úsáidtear: ba chóir go mbeadh uibheacha, uachtar géar, im nó margairín ag teocht an tseomra céanna.
- Déantar plúr a shaibhriú le ocsaigin agus coipeadh a fheabhsú.
- Tar éis cur chuige dúbailte, scaiptear an taos thar na múnlaí, agus iad á líonadh faoi thart ar leath, rud a chiallaíonn 2/3.
- Déan cácaí bréige in oigheann leáiteach a théitear go 180 céim. Scaipeadh dromchla na dtáirgí le huisce go tréimhsiúil, rud a sheachóidh scagadh barr na cácaí.
Glaze na Cásca - oideas
Gogol-mogol don Cháisc - oideas a mhothaíonn go minic mistresses le uigeacht sreabhach an ghloine nó os cionn dlús iomarcach. Braitheann an toradh go hiomlán ar cheartacht na teicneolaíochta, comhlíonadh cion agus cáilíocht na gcomhábhar a úsáidtear: ní mór na próitéiní a bheith úr, agus beidh an siúcra púdraithe fíneáil.
Comhábhair:
- próitéin - 1 aonad;
- siúcra púdraithe - 250-400 g;
- sú líomóide - 2 cón.
Ullmhúchán
- Tá an próitéin sáithithe le cúr solais.
- Cuir leath an púdar agus an sú líomóide.
- Doirt púdar, meilt an glaze, leis an dlús atá ag teastáil.
- Cuir frosting le cácaí te nó te fós.
An t-oideas do Cháisc shimplí
Is féidir leis an oideas do na Cásca san oigheann a bheith le giosta úr, ag athrú beagán ar chomhdhéanamh na gcomhábhar breise. Chomh maith le raisins, cuirfear torthaí candied agus coincheap leis an blas bunaidh. Tabharfaidh an chuid bhreise de buíocáin sáithiúlacht do dhath agus do uigeacht bhreise agus ionfhabhtú breise táirgí.
Comhábhair:
- bainne - 500 ml;
- uibheacha - 10 píosa;
- buíocáin - 4 píosa;
- plúr - 2 kg;
- siúcra - 0,5 kg;
- im - 200 g;
- Vanillin - 1 phacáiste;
- giosta úr - 80 g;
- Rísíní - 350 g;
- torthaí candied - 200-300 g;
- cogadh - 100 ml.
Ullmhúchán
- I gloine bainne, an giosta agus 100 g siúcra a dhíscaoileadh, fág ar feadh 20 nóiméad.
- Cuir na huibheacha agus na buíocáin leis an siúcra, cuir coibhneas, im, rísíní, torthaí coiscthe, coincheap, bóilín agus guma leis an mbainne atá fágtha.
- Cuir plúr, knead an taos, fág le haghaidh ardú dúbailte.
- Leag an bonn ar na foirmeacha agus comhlánaigh an t-oideas Cásca le rísíní sna táirgí bácála oigheann.
Oideas na Cásca le rísíní
Is féidir le t-oideas tástála ama do cácaí na Cásca don Cháisc, má tá sé ag teastáil, a cheartú beagán trí blas eile a chur in ionad vanillin nó trí mhéid siúcra a chur leis an taos. Is cuid eile é cuid de na rísíní, atá réamh-nite, triomaithe agus sprinkled le plúr.
Comhábhair:
- bainne - 650 ml;
- uibheacha - 6 ríomhaire.
- plúr - 1,5 kg;
- siúcra - 2 cupán;
- im - 200 g;
- Vanillin - 1 phacáiste;
- giosta tirim - 2 phaicéad;
- Rísíní - 200 g;
- salann - pinch.
Ullmhúchán
- I mbainne te, an giosta, 3 spúnóg siúcra agus 4 cupán plúr a dhíscaoileadh, fág sa teas ar feadh 30 nóiméad.
- Brúigh buíocáin le siúcra agus vanillin, bíonn cailíní buailte le salann.
- Cuirfear buíocáin, im, agus ansin cúr próitéin leis an spúnóg.
- Scrúdaigh an plúr, fág an taos sa teas ar feadh 1-2 uair an chloig.
- Cuir na raisíní leis, tabhair an gas arís chun ardú.
- Críochnaigh an t-oideas Cásca tríd an taos a scaipeadh i gcruth agus ag fanacht bácáil na dtáirgí san oigheann.
Alexandria Cásca - oideas
Beidh suim acu siúd a bhfuil suim acu sna h-oidis bunaidh le haghaidh cácaí na Cásca bácála, maidir le táirgí cócaireachta ar bhainne leáite. Cuirfidh bonn leachtach den sórt sin nótaí breise blaistithe le bácála, agus beidh go leor mná tí gnóthach ag baint leis an teicneolaíocht céim ar chéim neamhbhrabúis de thaos kneading.
Comhábhair:
- leá bainne - 500 ml;
- uibheacha - 5 ríomhaire.
- buíocáin - 2 phíosa;
- plúr - 2,5 kg;
- siúcra - 0,5 kg;
- im - 250 g;
- Siúcra Vanilla - 3 phacáiste;
- giosta úr - 75 g;
- Rísíní - 250 g;
- cogadh - 20 ml.
Ullmhúchán
- I mbainne te, déantar giosta a dhíscaoileadh.
- Cuir ubh a bhuaileann le siúcra, buíocáin, slisní im, meascán.
- Déan an scannán a dhúnadh le scannán agus fág ar feadh 12 uair an chloig nó ar an oíche.
- Cuir na comhábhair atá fágtha leis, an taos a ghlanadh, is cúis leis.
- Críochnaigh an t-oideas ar tháirgí bácála blasta Cásca i bhfoirmeacha a chomhlíonadh.
Oideas na Cásca gan giosta
Taos don Cháisc - oideas is féidir a dhéanamh gan rannpháirtíocht giosta. Mar bhunús leachtach, is é kefir is oiriúnaí anseo, agus úsáidtear soda chun an bonn a scaoileadh. Ní mór foirmeacha a ullmhú roimh ré, ós rud é nach dtógann taos den sórt sin cruthú agus éilíonn sé bácáil láithreach.
Comhábhair:
- plúr - 350 g;
- kefir - 300 ml;
- im - 100 g;
- siúcra - 150 g;
- Soda - 1 spúnóg;
- Siúcra Vanilla - 1 phacáiste;
- craiceann líomóide - 1 tbsp. spúnóg;
- Rísíní - 100 g.
Ullmhúchán
- I kefir cuir soda, fág ar feadh 10 nóiméad.
- Cuir an t-im leáite agus na comhábhair atá fágtha ón liosta, meascán.
- Leag amach an taos le foirmeacha, cuir chuig an oigheann.
Oideas do Chásca na hIodáile
Is éard atá i oideas barántúil le haghaidh bácáil na Cásca Iodálach ná tástáil glúdaithe fada, ilchéime a thógann dhá lá. Is é an modh mearbhainte nach lú ná an bunúsach is lú éifeachtaí, ach ní mór plúr "láidir" speisialta a úsáid, a chinneann blas na dtáirgí.
Comhábhair:
- Tá plúr láidir - 500 g;
- bainne - 150 ml;
- im - 150 g;
- siúcra - 300 g;
- uibheacha - 3 píosa;
- Milseog fíon - 50 ml;
- Rísíní - 50 g;
- plúr almond - 150 g;
- púdar bácála - 0,5 pacáiste;
- almóinní - 100 g;
- bunúsach oráiste.
Ullmhúchán
- Sruthlaigh na buíocáin le siúcra agus im bog go dtí go dtéann siad.
- Cuir beagán bainne, plúr agus cuileoga tuillte, ag cuir dlús mar uachtar géar saille.
- Cuir an bunúsach, cuirfidh rísíní sáithithe i bhfíon, leath na almóinní, an púdar bácála.
- Bake Cásca go dtí go tirim.
- Agus an t-oideas do Chásca na hIodáile á chríochnú, clúdaigh sé le plúr almond le próitéiní, cuireann sí le almóinní.
Cásca sa Báicéir - oideas
Gheobhaidh daoine siúd nach bhfuil dóthain ama acu le haghaidh bácála traidisiúnta an t-oideas don paster is delicious i báireálaí arán . Tar éis an timthriall deiridh den stól a chríochnú, is fearr a bhaint as lanna an stirrer, ag tógáil an coma plúite le lámh taisithe. Mar sin beidh bun an táirge fiú.
Comhábhair:
- plúr - 400 g;
- bainne - 170 ml;
- siúcra - 7 tbsp. spúnóga;
- uibheacha - 3 píosa;
- giosta tirim - 2.5 spúnóg;
- raisíní - 100 g;
- salann - 0,5 cón.
- vanillin.
Ullmhúchán
- Leagann búcail bácóirí aráin comhpháirteanna tirim agus leachtacha de réir mholtaí na treoracha don fheiste.
- Roghnaigh an modh bácála "Bunúsach", dath an screamh "Solas".
- Agus an t-oideas do na Cásca á chríochnú, baintear an táirge 20-30 nóiméad tar éis an comhartha, a mhaisiú le blas.
Oideas na Cásca ó cáis teachín
Tá mórán de léirmhínithe ag an t-oideas do chas clasaiceach na Cásca , difriúil óna chéile roimh chomhdhéanamh na gcomhábhar breise. In ionad ime cuir an uachtar bhuailte roimh na beanna, agus i gcásanna áirithe cuirfidh siad uachtar géar in áit. Athraíonn na blasanna measctha freisin: cnónna, torthaí triomaithe, torthaí candied.
Comhábhair:
- cáis teachín - 0,5 kg;
- siúcra agus uachtar géar - 0.5 spéaclaí gach ceann;
- im - 100 g;
- Siúcra Vanilla - 1 phacáiste;
- Torthaí candied - 150 g;
- raisíní - 100 g;
- cnónna - 100 gram.
Ullmhúchán
- Gaile ar feadh 10 nóiméad le rísíní uisce fiuchta, meilt na cnónna.
- Déan cáis teachín rub trí criathar.
- Cruthaigh uachtar géar le siúcra agus siúcra folaile.
- Measc uachtar géar, cáis teachín, im bog, cuir cnónna, rísíní agus torthaí candied.
- Leag an mais sa mhúnla agus brúigh an t-ualach ar feadh 12 uair an chloig.
Cásca ó uachtar géar - oideas
An chéad rogha eile dóibh siúd atá ag lorg oidis don Cháisc sa bhaile ó uachtar géar. Chun an táirge a ullmhú, beidh pasochnitsa scoilt speisialta de dhíth ort, a úsáidtear go minic nuair a chruthaíonn táirgí cuartha. Tá uachtar géar oiriúnach ach le cion saille de 25% ar a laghad, go héasca sa bhaile, rustic.
Comhábhair:
- uachtar géar - 2 kg;
- siúcra - 1 cupán;
- vanilla siúcra - 1 tbsp. spúnóg;
- rísíní, torthaí triomaithe, cnónna - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
- Tá uachtar géar sa bhaile beagán téite i dtimpeallacht uisce, ag bogadh.
- Doirt uachtar géar isteach i sraith de 3-4 sraitheanna uige agus crochtar os cionn babhla in aghaidh an lae.
- Cuir an tsiúcra, cnónna agus torthaí triomaithe is gnách leis agus cuir an mais i bhfoirm le uige.
- Ar bharr an lasta.
- Is oideas é Smetannaya Easter a fhéadfar a chríochnú in uair an chloig: tógtar an táirge as an bhfoirm, maisithe agus seirbheáladh é ar an tábla.
Cásca le seacláide - oideas
Déantar an t-oideas don Cháisc seacláide gan bácáil. Beidh na comhpháirteanna bunúsacha anseo, seachas seacláid, cáis teachín agus uachtar sailleacha, agus níor chóir a gcaighdeán a cheistiú. Is féidir an táirge a chócaráil gan aon bhreiseáin, más gá, ach is minic go gcuirtear cnónna, gach cineál torthaí triomaithe agus torthaí candied le chéile ar an gcomhdhéanamh.
Comhábhair:
- cáis teachín - 0,5 kg;
- uachtar - 500 ml;
- im agus seacláid dorcha - 100 g;
- siúcra - 150 g;
- im - 250 g;
- Siúcra Vanilla - 1 phacáiste;
- prúnaí - 100 g;
- raisíní - 100 g;
- cnónna - 100 gram.
Ullmhúchán
- Déantar cáis teachín a mheilt trí criathar.
- Cuir im, cnónna, torthaí triomaithe, leá le 100 ml de uachtar seacláide.
- Cruthaigh an uachtar bhuailte le gnáthóg agus siúcra fánaile, aistrigh an bonn isteach i múnla, brúigh sé le luchtú é, fág sé ar feadh 12 uair sa fuar.