Tá muiceoil ar cheann de na cineálacha feola is coitianta, mar gheall ar a n-ábhar saill agus bog. Má tá tú ina lucht leanúna uirthi agus má tá tú ag lorg oidis nua cócaireachta, molaimid muineál muiceoil rósta a ullmhú nach mbeidh aon duine fágtha gan aon ní agus go bhfeicfidh sé go foirfe mar mhias mór d'aon garnish.
Muineál muiceoil bácáilte sa chas
Comhábhair:
- muiceoil muineál - 700 g;
- gairleog - 3 clóibh;
- mustaird - 2 spúnóg;
- salann garbh - 1 spúnóg;
- meascán de spíosraí le haghaidh muiceoil - chun blas a fháil.
Ullmhúchán
Sruthlaigh do mhuineál, gearrtha gairleog le plátaí tanaí agus bainfidh siad le feoil iad. An salann a dhíscaoileadh i 1 tbsp. spúnóg uisce bruite, an leacht a tharraingt isteach sa steallaire agus leis, cuir an sáile isteach i gcodanna éagsúla den fheoil, agus ligfidh sé go slánóidh sé go cothrom.
Ansin, cuir spíosraí le feoil nó piobar dubh, agus mustaird ar an muineál. Brúigh an píosa i gcluas, é a dhúnadh timpeall na n-imill, agus é a chur sa chuisneoir ar a laghad marinating don oíche. Tar éis sin, cuir an fheoil ar thráidire bácáil agus cuir é chuig an oigheann é, téite go 220 céim ar feadh 20 nóiméad. Laghdaigh an teas ansin go 180 céim agus cuir muineál na muice ar an sleamhnán ar feadh 30 nóiméad eile. 10 nóiméad roimh dheireadh na cócaireachta, gearradh barr an chuma agus scaipeann sé go cúramach é chun crust tósta a dhéanamh.
Glac an fheoil as an oigheann, lig dó seasamh 10-15 nóiméad, agus ansin é a sheirbheáil ar an tábla.
Muineál muiceola bácáilte i scragall
Tá an t-oideas chun muineál muiceola a dhéanamh i scragall simplí go leor agus ní mór costais ar a laghad, ach beidh an toradh fós sásta.
Comhábhair:
- Muineál muiceola - 800 g;
- gairleog - 5 fiacail;
- piobar dubh agus salann - 1 cuisleón.
Ullmhúchán
Nigh feola, gairleog tríd an bpreas agus scaipeann sé go cothrom é ar dhromchla an mhuineál chomh maith le salann agus piobar dubh. Clúdaigh an muiceoil le scannán bia agus lig dó a bheith marinate ag teocht an tseomra ar feadh 3 uair an chloig ar a laghad.
Tar éis seo, cuir an fheoil i scragall agus cuir isteach é go han-mhaith, ionas nach mbeidh aon pholl ar féidir sú a shreabhadh. Seol an muiceoil chuig an oigheann, téitear go 210 céim ar feadh 1 uair an chloig.
Tar éis an t-am a bheith caite, bain an muineál, an scragall a ghearradh ón mbarr, é a oscailt, agus cuir an fheoil ar ais go dtí an oigheann 30 nóiméad chun é a dhéanamh donn. Sula dtéann tú ar an muineál, cuirfidh sé le scian é chun ullmhacht a sheiceáil. Má tá an treasure leithdháilte, ansin an feoil a fhágáil ar feadh tamaill san oigheann, ach déan cinnte nach dtéann sé tirim.
Freastal ar an muineál muiceoil réidh le glasraí úra nó prátaí bruite.
Muineál muiceoil le prátaí
Tá an t-oideas do mhuineál muiceola bácáilte le prátaí maith toisc go bhfaighidh tú an príomhchúrsa agus garnish tú ar shiúl.
Comhábhair:
- Muineál muiceola - 700 g;
- prátaí óga - 1 kg;
- im - 150-200 g;
- dill-bun;
- gairleog - 4-5 fiacail;
- Piobar salann agus talamh dubh - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Ar dtús, ullmhaigh im spicy. Chun é seo a dhéanamh, mínigh an gruaigín, cuir gairleog tríd an bpreas, agus cuir iad in éineacht leis an im. Sruthlaigh do mhuineál, cuir isteach é incisions fadaimseartha, doimhneacht 3-4 cm ar fad 1-1.5 cm óna chéile
Ansin bain an craiceann as na prátaí agus gearrtha gach tiúbair go leath. Cuir an fheoil sa chácáil bácála, ciorcal na prátaí, na h-imill a shocrú agus cuir iad go léir ar tráidire bácáil. Cuir é san oigheann agus é a bhácáil ag 160 céim ar feadh 1 uair an chloig. Nuair a bhíonn an mhias réidh, lig dó fuarú ar feadh 10-15 nóiméad, agus ansin é a chur isteach i mbabhla domhain chomh maith leis an sú a thagann chun cinn agus freastal ar an tábla.
Ar mhaith leat miasa muiceola? Ansin, bí cinnte go ndéanfaidh tú iarracht na h-oidis ar muiceoil le prúnaí agus crainníní ó muiceoil i bataire .