Tá an coincheap de sicín le glasraí an-blurry, mar is féidir an mhias seo a chócaráil sna céadta bealaí éagsúla: cócaireacht, stewing, róstadh nó rósta - tá gach ceann acu iontach chun an fheoil éanlaithe seo a chócaráil. In éineacht le simplíocht agus inrochtaineacht, bíonn an mhias seo ina rogha is fearr le go leor daoine.
Cíche sicín stuáilte le glasraí
Comhábhair:
- ola olóige - 2 tbsp. spúnóga;
- soilire - 2 Eascraíonn;
- cairéid - 1 píosa;
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- salann, piobar - le blas;
- trátaí ina sú féin - 400 g;
- broth sicín - 400 ml;
- duilleoga basil;
- duille bá - 1 píosa;
- Thyme triomaithe - 1/2 cíopa;
- cíche cearc - 2 ríomhaire.
- Pónairí stánaithe - 400 g.
Ullmhúchán
Sa bhrasair táimid ag an ola olóige a théamh. Fry sé slisnithe soilire , cairéid agus oinniúin go dtí go mbeidh siad trédhearcach (thart ar 5 nóiméad). Ansin, déan séasúir glasraí go séasúrach le salann agus piobar, cuir na trátaí ina sú féin , doirt sa bhrat agus cuir na luibheanna: basil, duille bá agus thyme. Thar anlann agus glasraí trátaí, cuir breasts sicín (gan craiceann, ach le cnámha). Cearc stew le glasraí ar feadh 25-30 nóiméad, ag casadh an chíche go tréimhsiúil ar thaobh amháin nó ar an taobh eile. Tar éis, bain na breasts, go héadrom fionnuar agus gearrtha i gcodanna móra.
Bain duilleog na mbá ón anlann agus cuir na pónairí leis na píosaí sicín. Déan na glasraí a stiúradh le cíche cearc ar feadh 10 nóiméad eile, agus ansin mias le sliotán d'aran bán.
Oideas do chíche cearc baked le glasraí
Comhábhair:
- plúr - 1/4 den mhír;
- filléad sicín (leath) - 8 bpíosa;
- ola olóige;
- leeks - 1 píosa;
- anraith sicín - 1/2 st.;
- cairéid - 2 phíosa;
- prátaí - 600 g;
- parsnip - 1 ríomhaire.
- thyme - 3 craobhóga;
- duilleoga bá - 3 ríomhaire.
- spionáiste - 75 g;
- uachtar - 1 mír;
- cáis chrua grátáilte;
- fíon bán tirim - 1 tbsp.
Ullmhúchán
Rolla líonta sicín i plúr agus Fry in ola olóige ar feadh 4 nóiméad ar gach taobh. Aistrítear cearc leath-ullmhaithe chuig pláta, agus ina áit, fréagán na cainneanna mínithe mionghearr ar feadh cúpla nóiméad. Tar éis, ba chóir cupán brat 1/2 cupán a dhoirteadh agus a chur amach ar feadh 3-4 nóiméad eile.
Ar bharr an mhaolú oinniún cuirimid filléid sicín, píosaí cairéad, parsnips, prátaí, thyme agus duille bá. Doirt an fíon atá fágtha agus cuir gloine uachtar leis. Bíomaid muid ar fhilet cearc le glasraí san oigheann, téitear go 180 céim, 25-30 nóiméad. Ag deireadh na cócaireachta, sprinkle an mhias le cáis ghrátáilte.
Cíche cearc Fried le glasraí
Comhábhair:
- stáirse - 4 cnap.
- broth sicín - 1 mír;
- sauce soy - 2 tbsp. spúnóga;
- filléad sicín - 500 g;
- ola glasraí;
- inflorescence cóilis - 1 1/2 mír;
- inflorescence brocailí - 1 1/2 mír;
- cairéid - 2 phíosa;
- Piobar Bulgáiris - 1 ríomhaire.
- oinniúin - 1 ríomhaire.
- gairleog - 1 clove;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Measc an stáirse le brat agus an soy sauce. I brat friochta, déanaimid an ola agus cuirimid an sicín a ghearradh i stiallacha. Aistrímid an t-éan réamhdhéanta ar phláta, agus ina áit, freastalaíonn muid brocailí agus breacláiníní le cairéid, piobair agus oinniún a ghearradh i stiallacha. Cuirimid gairleog, salann agus piobar leis na glasraí réidh. Líonraí glasraí le meascán de stáirse agus soy sauce, cuir an sicín leis agus déan gach rud a mheascadh go cúramach.
Breasts sicín líonta le glasraí
Comhábhair:
- Piobar Bulgáiris - 1 ríomhaire.
- trátaí - 2 phíosa;
- Cáis Feta - 1 mír;
- ológa - 2 tbsp. spúnóga;
- Basil - 1 tbsp. spúnóg;
- Filet cearc - 4 ríomhaire.
Ullmhúchán
Fry an piobar diced go bog. Mar an gcéanna, gearrthaimid trátaí agus glasraí a mheascadh le cáis Feta. Cuir na hóigeacha agus na greensacháin leis an meascán. Déanaimid "póca" sa fhilet cearc agus cuirimid an líonadh ann. Fíonta sa fhilet i brat friochta go dtí go bruite.