Pies le ae - mias delicious agus hearty de ealaín na Rúise. De ghnáth bíonn siad friochta nó bácáilte i brat friochta le hola glasraí. Níl siad iontach iontach, ach freisin an-úsáideach. Tar éis an tsaoil, tá iarann, cailciam, copar, maignéisiam, fosfar agus go leor vitimíní ag an ae a dteastaíonn ár gcomhlacht. Bímid ag féachaint ar roinnt oidis spéisiúla ar do shon maidir le piaraí a dhéanamh leis an ae.
Patties le prátaí agus ae
Comhábhair:
Chun an líonadh:
- ae muiceoil - 500 g;
- prátaí - 600 g;
- gairleog - le blas;
- oinniún - 1 ríomhaire.
- salann - chun blas a chur air.
Maidir leis an tástáil:
- uisce - 200 ml;
- ubh - 1 píosa;
- bainne - 150 ml;
- siúcra - 1 tbsp. spúnóg;
- salann - 2 spúnóg;
- ola glasraí - 3 tbsp. spúnóga;
- giosta an toirt - 1 sachet.
Ullmhúchán
Mar sin, chun caitíní bácáilte a dhéanamh leis an ae, déanfaimid an líonadh ar dtús. Chun seo a dhéanamh, boil an t-ae san uisce fiuchphointe ar feadh thart ar 20 nóiméad. Ag an deireadh, salann sé é a bhlaistiú agus é a thógáil amach as an bpointe go cúramach. Mo phrátaí, glan agus gearrtha i slices beaga. Boil in uisce beagán saillte go dtí go réidh, draein an t-uisce agus mash a dhéanamh. Ritheann an t-ae bruite chomh maith leis na oinniúin scafa agus an gairleog trí grinder feola agus an fheoil mhionaithe a mheascadh leis na prátaí maisithe. Solim agus piobar a líonadh chun blas a chur air.
Anois, déanaimid déileáil leat ag taos a ullmhú. Déantar giosta a mheascadh le plúr cothaithe agus cuirfidh sé uisce, bainne agus ubh go mall. Measc gach rud agus knead taos aonchineálach. Chuir muid é i sáspan, clúdaigh sé le tuáille agus cuirfimid é in áit te ar feadh 20 nóiméad. Ansin, measc agus baintear as teas ar feadh 45 nóiméad.
Nuair atá gach rud réidh, téigh ar aghaidh le hullmhú na bataí. Is éard atá againn na liathróidí beaga céanna ón taos. Ansin déan iad a chur i gcácaí tanaí go réidh, cuir iad a líonadh sa lár agus cuirfí le chéile. Scaip iad ar thráidire bácáil greased le seam síos agus é a sheoladh chuig oigheann réamhtheáite go 180 ° C. Bí ar na bataí sin go han-tapa, thart ar 20 nóiméad. Sin é go léir, tá paití le h-ae san oigheann réidh, tae te a dhoirteadh agus cácaí a sheirbheáil ar an mbord.
Pies le ae agus rís
Comhábhair:
- plúr - 1 kg;
- bainne - 2 ítim;
- ubh - 2 phíosa;
- ola glasraí - 2 tbsp. spúnóga;
- giosta - 10 g;
- salann, siúcra - le blas;
- ae sicín - 500 g;
- cairéid - 3 píosa;
- rís - 1 mír;
- oinniún - 1 ríomhaire.
- salann, piobar, greens - a bhlaiseadh.
Ullmhúchán
Conas cócaireacht delicious a ithe le ae sicín? Ar dtús, snámhimid an plúr agus cuirimid salann. Cnoc plúr beag a mheascadh agus a fhoirmiú ar an mbord. Sa lár, déan dúlagar beag agus cuir bainne, giosta, ola, siúcra agus uibheacha isteach ann. Brúigh an taos agus cuir é ar aghaidh ar feadh 30 nóiméad in áit te. An uair seo táimid ag ullmhú an líonadh. Déantar an t-ae a ghearradh i bpíosaí beaga, friochtaithe in ola glasraí. Solim agus piobar chun blas a chur air.
Is féidir leat triail a dhéanamh agus comhábhair éagsúla a chur leis an líonadh, ag cruthú teaglaim ar leith. Mar shampla, is féidir leat ubh bhruite mionghearrtha a chur leis an ae agus ansin gheobhaidh tú caitíní tairisceana agus cothaitheach le ae agus uibhe. Bon appetit!