Tá leaganacha de thionscnamh an t-oideas d'uibheacha Benedict lán, ach tá an ráiteas go dtagann an snack seo ó Nua-Eabhrac fíor. Tá go leor tíortha buailte ag oideas an mhias seo, rud a thug roinnt comhábhair bhreise dó.
Uibheacha Benedict le Salann Hollandese - oideas
Comhábhair:
- uibheacha - 2 phíosa;
- bagún - 35 g;
- toasts arán - 2 ríomhaire.
- fínéagar - 20 ml;
- buíocán uibhe - 1 píosa;
- im - 140 g;
- sú líomóide - 10 ml.
Ullmhúchán
Gearr an ola íogtha i ciúbanna. Sa salann, tiomáint sa buíocán uibhe, séasúr le salann. Ag leanúint ar aghaidh ag cur na cuileoga, cuirimid na miasa leis an uibhe ar an folctha uisce ionas go mbeidh an bonn ag baint úsáide as an uisce. Níor chóir uisce a fhiuchadh go láidir. Cuir an t-im, de réir a chéile, an meascán, ag feitheamh le tiús. Bain as an teas, fuarú agus cuir sú líomóid. Measc an anlann ullmhaithe.
Tósta Fry i bianna friochta tirim. Tá slices de bagún friochta ó dhá thaobh. Táimid ag tiomáint gach ceann de na huibheacha isteach i mbabhla ar leith.
Breacimid fínéagar i bpota uisce. Chomh luath agus a thosaíonn an t-uisce a fhiuchadh, an ubh as an mbabhla a dhoirteadh go réidh leis an uisce, agus í a ísliú. Tar éis 4 nóiméad, beidh an próitéin tiubh, agus beidh an buíocán uachtar. Glacann muid na huibheacha le torann. Is é an mhias atá againn: cuir an bagún ar an toast friochta, cuir an ubh ar an mbarr agus é a dhoirteáil le anlann Ollainnis.
Uibheacha Benedict le bradán
Uibheacha Benedict - mias bialann delicious a bhfuil tóir orthu i go leor tíortha Eorpacha. Éilíonn an t-oideas d'ullmhú uibheacha Benedict soláthar idéalach de gach comhábhar. Go deimhin, is mórbheart ilghnéitheach é, a chuimsíonn táirgí clasaiceacha, a úsáidtear go minic ag bricfeasta sa bhaile.
Comhábhair:
- ubh - 2 phíosa;
- buíocán uibhe - 1 píosa;
- gairleog - 1 fiacail;
- spionáiste - 35 g;
- im - 135 g;
- bradán - 120 g;
- sú líomóide - 15 ml;
- fínéagar - 25 ml;
- toasts arán - 2 ríomhaire.
Ullmhúchán
Le haghaidh an t-anlann Ollainnis a chócaráil, leáigh an t-im. Scagaigh sé trí cheesecloth agus fionnuar é. Buail muid an buíocán agus cuirim im leis de réir a chéile. Doirt an sú líomóide salann salann agus cuirfidh sé go maith é. Is cosúil go bhfuil uachtar géar ar anlann ceart go coibhneasta.
Coinníonn muid toasts in pan friochta. Tá duilleoga na spionáiste le gairleog mionghearrtha á ligean isteach sa phain friochta ar feadh 1 nóiméad.
Chun na huibheacha poached a ullmhú, cuir an t-uisce chun boil, cuir an fínéagar leis agus, ina dhiaidh sin, cuirfidh sé tonnadóir. Déan an ubh saor ó ubh a dhifáil agus cócaireacht ar feadh 4 nóiméad. Tóg amach an ubh le whisk agus fionnuar in uisce. Sliceann an bradán i stiallacha tanaí. Ar an toast, cuir an spionáiste le gairleog, cuir slisní na bradán ar an mbarr agus cuir an mhias leis na huibheacha poached, arna spraeáil le anlann Ollainnis.
Dipper ubh Benedict
Úsáidtear anlann Hollandese (hollandese) i dteannta le táirgí a bhfuil blas íogair, toisc nach bhfuil uibheacha Benedictí eisceachtúil. Sula n-ullmhóidh tú uibheacha do Benedict, tabhair aird ar leith ar an anlann a chríochnaíonn freastal ar an mhias.
Comhábhair:
- fíon bán tirim - 90 ml;
- oinniún - 25 g;
- buíocáin - 60 g;
- Ime - 200 g.
Ullmhúchán
Meilt im i sáspan. Déan scioból na n-oinniúin go mín, cuir le fíon é agus cócaireacht ar feadh 3 nóiméad. Cuirfimid buíocáin, cuirimid le feadóg agus cuirimid na comhábhair go léir i ndabhach uisce. Doirt trickle tanaí im imithe, buille go cúramach ar an anlann go dtí go bhfuil tú tiubh. Má tá anlann ró-tiubh, cuir uisce beag te. Ba cheart go mbeadh comhsheasmhacht ceart anlann mar uachtar sailleacha. Seiceáil cáilíocht an anlann ar an mbealach seo: cuir spúnóg isteach agus é a laghdú níos lú má thosaíonn an mais ag crapadh go mall - is é an comhsheasmhacht idéalach.