Is éard atá i gceann de na anraithí fuaraithe is mó tóir ar an tsamhraidh - níl an mhias ach croíúil agus bríomhar, ach freisin an-gheal. Cosúil le okroshka , ullmhaítear an anraith seo ar bhonn bainne géar, ach cuirtear é seo le biataiséad. Chomh maith le kefir, uachtar géar nó iógart, caolaítear an anraith freisin le brat glasraí nó sicín agus a sheirbheáil le huibhe bruite.
Anraith sicín Fried - oideas
Comhábhair:
- beets - 320 g;
- prátaí - 90 g;
- cúcamar - 115 g;
- broth glasraí - 470 ml;
- iogart - 215 g;
- uachtar géar - 65 g;
- Greens - a bhlaiseadh;
- anlann horseradish - 1 spúnóg.
Ullmhúchán
Is é beets cócaireachta an t-am is faide. Déantar glasraí fréamhacha a nite, a dhoirteadh uisce fuar agus fágtar iad chun cócaireacht ar feadh uair an chloig, go dtí go bog, go díreach leis an gcraiceann. Cuir na prátaí le boil. Nuair atá an bhiatas réidh, déantar é a ghlanadh agus a fhuar go hiomlán. Ba chóir go mbeadh beets gearrtha de réir do rogha féin: is féidir leat é a roinnt ina ciúbanna beaga, sreangáin tanaí nó gráta ar chor ar bith. Déantar na beets ullmhaithe a mheascadh le cucumber slisnithe, prátaí agus luibheanna, púite le iogart, uachtar géar, séasúrach agus bróite le brat. Is féidir anraith réidh a líonadh le anlann capaillis agus a sheirbheáil, réamh-fuaraithe.
An t-oideas ar bhiatas fuar ar kefir
In ionad iogart agus uachtar géar, is féidir leat feoil fuar a dhéanamh ar kefir. Beidh an anraith seo beagán níos leacht agus beagán géar - cad is gá duit don dinnéar ar lá te an tsamhraidh.
Comhábhair:
- biatais - 430 g;
- broth sicín - 430 ml;
- kefir - 290 ml;
- sú líomóide - 25 ml;
- cúcamar úr - 270 g;
- oinniún glas agus dill - le blas;
- uibheacha - 4 ríomhaire.
Ullmhúchán
Sula dtéann tú ar bhiatas fuar a ullmhú, fág é a fhiuchadh i raidhse uisce fiuchta, beagán saillte, ar feadh leathuair a chloig. Glac an bhiatas, agus é a fhuadach, a ghlanadh agus a mhúnlú. De réir analaí le beets, gearrtha agus cúcamar úr. Measc na glasraí le luibheanna mionghearrtha, sprinkle le sú líomóid agus kefir caol. Líon an chill le broth sicín agus doirt ar na plátaí tar éis a mheascadh. Freastal ar an anraith le oighear agus leath an uibhe bruite.
Beetroot fuar ó bheets picilte
Is minic a dhéantar sólaistí nua-aimseartha sa bhformáid anraith-puree, agus iad á úsáid ar bhonn miasa beets úra agus picilte araon.
Comhábhair:
- biatais - 620 g;
- broth sicín - 1,1 l;
- kefir - 340 ml;
- iógart - 165 ml;
- sú líomóide - 15 ml;
- pinch siúcra;
- uibheacha bruite, Greens - le comhdú.
Ullmhúchán
Tar éis na fréamhacha a ghlanadh, iad a mhúnlú ar grater mór agus leath an brat a dhoirteadh. Fág na beets chun suanbhruith a dhéanamh le boil lag go dtí go dtabharfaidh tú tairisceana. Séasúir sé le salann. Nuair atá an bhiatas réidh, déanfar an chuid eile den bhrat a dhoirteadh isteach, cuirtear siúcra, sú líomóid agus cuirfear as an tine. Tar éis an fhuaraithe go hiomlán, déantar an t-anraith a scagadh agus a chaolú le kefir. Freastal le huibheacha bruite agus cuid de luibheanna úr.
Fuar sa Bhealarúisis le biataiséad
Leanann ullmhú na feola fuar le beets de réir an t-oideas seo an patrún céanna le hullmhú okroshka bunaithe ar kefir, ach cuirtear beets amháin leis an tsraith chaighdeánach comhábhar.
Comhábhair:
- biatais - 390 g;
- uibheacha - 4 píosa;
- cúcamar - 180 g;
- kefir - 1,2 l;
- uisce 540 ml;
- prátaí - 380 g.
Ullmhúchán
Tosaigh le fiuchphointe prátaí agus beets ceart sa chraiceann. Nuair a bhíonn na fréamhacha softened, craiceann agus iad a mhoill, ansin meascán leis an cucumber slisnithe agus uibheacha crua. Caolaigh gach rud le kefir, é a dhoirteadh le huisce agus séasúr chun blas a chur air.