Tá cócaireacht na Cóiré i bhfad níos coitianta le cuisíní Oirthearacha eile ar a dtugtar go forleathan: Sínis agus Seapáinis. Cosúil le comharsana na Síne, tá Koreans ag iarraidh muiceoil agus cionta éagsúla a ithe. Mar shampla, tá mias na bhfuaillí tairbh - honking, ar cheann de na cinn is tábhachtaí i gcistin chúirte na Cóiré. Leagtar amach an cineál cócaireachta seo sa ealaín náisiúnta, mar an chuid is mó scagtha, agus bhí sé i gceist ag na sean-laethanta d'uaisle ardchaighdeáin.
Gné eile de bhia na Cóiré ná úsáid spleách ar spíosraí éagsúla, is é an ceann is mó ina piobar dearg, a bhfuil dea-oráiste agus dathanna dearga ag a lán de na miasa náisiúnta.
Meallfaidh an t-oideas atá beartaithe do chluasa muiceola sa Chóiré go mbeidh cothaithe aiste bia orthu, toisc gur táirge an-íseal-calóideach é seo, tá saillte 2%. Tá an fo-tháirge seo saibhir i vitimíní Grúpa B agus ar mhicrea-agus ar mhicreaileachtaí, go háirithe iarann. Ina theannta sin, bíonn blas den scoth ag an mhias, rud a chuirfidh béim ar an gclár ar do bhord.
Roghnú seachtháirge agus cóireála sula n-ullmhaítear é
D'fhonn cluasa marinated a chóireáil sa Chóiré, ní mór duit na seachtháirgí is gá a roghnú. Sa mhargadh feola nó i hypermarket cheannaím cluasa muc. Ba chóir iad a phróiseáil go maith: scúradh agus scraped go cúramach. Nuair a thagann tú abhaile, déanfaimid na háiteanna a chosc, déan iad a nigh agus cuir iad i sáspan ar lasair bheag in uisce saillte ar feadh thart ar 2 uair an chloig. Ag deireadh na cócaireachta, déantar an brat a dhraenáil isteach i gcoimeádán ar leithligh agus fágimid na cluasa chun fuarú i sáspan atá clúdaithe le clúdach.
Mura bhfuaraítear an chionta, ansin sa mhias, glacfaidh siad le chéile, ag iompú ina mais aonchineálach den chineál holland. Coinníonn cluasa fuaraithe a n-ionracas go breá, mar sin beidh an mhias réidh le feiceáil níos géire.
Conas cluasa Cóiréis a chócaireacht - oideas
Comhábhair:
- cluasa muiceoil amh - 1 kg;
- spíosraí: piobar dearg (talamh), coriander (talamh), clóibh - le blas;
- piobar cumhra (piseanna) - cúpla píosa;
- gairleog - leath ceann;
- duilleoga bá - 2 ríomhaire.
- ola glasraí - 1/2 cupán;
- Fínéagar tábla 9% - le blas;
- sauce soy - 1 spúnóg.
Ullmhúchán
Agus tú ag cócaireacht na gcluasa ag an deireadh, caith spíosraí - duilleoga bá, piobair agus duáin na gcloige. Dála an scéil, is féidir an brat bruite atá fágtha tar éis an chócaireachta a úsáid chun anraith nó mias gairid a dhéanamh. Tá stiallacha an-chúngacha ag gearradh asal fuaraithe, ag críochnú ar theorainn an chuid íogtha - níl gá leis sa salad, ach is féidir é a ithe (agus an t-arán sásta blasta!) I pláta dhomhanda scaipimid na cluasa gearrtha, scaoiltear pinch siúcra, cuir fínéagar tábla agus gach spíosraí stir na comhábhair go léir chun an siúcra a dhíscaoileadh go hiomlán.
Brúigh muid an garlic, bréigear é ar feadh cúpla soicind sa phron friochta téite, ionas go n-ionsaíonn an ola blas an gairleog, agus go n-éireoidh sé na cluasa le hola ola. Beidh sailéad - delicious!
Tá oideas iontach eile ann do chluasa muiceola sa Chóiré.
Cluasa fuairc sa Chóiré - oideas2
Comhábhair:
Go ginearálta, tá na comhpháirteanna mar an gcéanna sa chéad oideas. Is é an rud amháin ná cairéid 3 móra agus 1 oinniún mór a thógáil.
Ullmhúchán
Nighimid, glan agus trí chairéid ar grater Cóiré speisialta (ar fáil le díol), gearrtha na fáinní oinniún. I mbonn friochta Doirt ar bun ola glasraí. Leathnaimid na cairéid grátáilte agus gearrtar na cluasa isteach i stiallacha ola dhruthach. Ag sreabhadh i gcónaí, Fry ar lasair mhór ar feadh nóiméad amháin. Cuir an meascán i mbabhla le spíosraí, salann, gairleog brúite. Seasann muid sa fuar 2 uair an chloig. Chuir muid an sailéad ar an tábla i bhfoirm mhias fuar. Measann connoisseurs ears muice sa Cóiré mar shneaiceáil iontach do bheoir.
Tá súil againn gurb é do chuid speisialtachta na cluais muiceoil neamhghnách - málacháin sa Chóiré.