Tá Xe ó fheoil simplí go leor sa chócaireacht, ach mhias Cóiré an-íogair. Tagraíonn Koreans iad féin ar sailéid iad féin. Leanaimid agus foghlaimfimid roinnt oidis chun cócaireacht sé as feoil.
Oideas feola xe
Comhábhair:
- mairteola - 500 g;
- cairéid - 3 píosa;
- bunúsach aicéiteach 70% - 2 tbsp. spúnóga;
- siúcra - 2 tbsp. spúnóga;
- salann - 1 tbsp. spúnóg;
- oinniún - 1 píosa;
- ola glasraí - 2 tbsp. spúnóga;
- Séasúrú cóiré - 2 tbsp. spúnóga.
Le haghaidh seasoning:
- ola glasraí - 1 mír;
- gairleog - 5 fiacail;
- piobar talún dubh agus dearg - 2 tbsp. spúnóga;
- paprika - 2 tbsp. spúnóga;
- Coriander - 2 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Conas feoil heme a chócaireacht? Mar sin, an chéad shéasúir a ullmhaímid: meascán ola glasraí beagán glúine le brú tríd an bpreas gairleog, cuir piobar talún, paprika agus coriander. Déantar an mais mar thoradh air a dhoirteadh go réidh i próca tirim glan agus cuir isteach sa chuisneoir. Anois, glacann muid sraith feola, reáchtáiltear é go maith agus bain úsáid as scian géar chun slices tanaí a ghearradh ionas go bhfaighidh tú stroganina. Fill an fheoil i mbabhla, lig dó a dhíscaoileadh, do chuid siúcra, bunúsach aicéiteach a dhoirteadh, cuir salainn, agus fágáil go dtí marinate thart ar 1.5 uair an chloig, ag bogadh ó am go chéile.
An uair seo, glannaimid cairéid, gearrtha sé le sreangáin tanaí, cuirimid an siúcra, an salann agus an fínéagar atá fágtha. Déanaimid an fheoil a bhrú, an sú ar fad a dhoirteadh agus cuirimid é ar bharr an chairéad. Líon isteach go léir le fiuchphointe le oinniún réamh-friochta, cuir an séasúrach ullmhaithe agus cuirfidh sé go maith leis an meascán.
Sin é, tá heh de mairteoil réidh! Fág an mhias ar feadh thart ar 2 uair an chloig, ag ligean dó breá a dhéanamh ag teocht an tseomra agus slánú leis na spíosraí go léir. Freastalaíonn muid ar an hea ó fheoil sa Chóiréach a fhuaraítear, a chuirtear ar an mbarr le luibheanna úra.
Muiceoil oideas muiceola
Comhábhair:
- filléad muiceoil - 400 g;
- oinniún - 1 ríomhaire.
- fínéagar - 3 tbsp. spúnóga;
- salann - 1 spúnóg;
- ola glasraí - 3 tbsp. spúnóga;
- Greens - ag toil;
- Piobar talún dubh agus dearg - 2 cnap.
Ullmhúchán
Gearr an fheoil i bpíosaí beaga, cuir é i brat friochta agus gabhfaidh sé an taise go léir uaidh, ach ní fheiceann tú, tar éis sin aistrímid an muiceoil isteach i mbabhla. Déanaimid na greens a chopáil go mín, gearrtar na oinniúin i leathchiorcail tanaí, salann, piobar, iad a mheascadh agus cuir gach rud leis an bhfeoil. Teasamar an ola glasraí i brat friochta agus cuirimid an feoil go réidh é. Tabhair an mhias le breacadh ar a laghad 3 uair an chloig agus freastal ar an hea ón muiceoil go dtí an tábla le garnish.
Más é an t-éan feola a chaithfidh tú blas a chur air, ná déan dearmad é a chócaireacht ó iasc agus sicín . Bon appetit!