Sa lá atá inniu cuirfimid in iúl duit conas ullmhóidí agus prátaí mhias Moldóvacha traidisiúnta a ullmhú. Is rogha iontach é an t-íosshraith táirgí, beagán ama saor in aisce agus ar do dheasc le haghaidh béile mór nó snack bunaidh d'aíonna.
Placids Mholdóvacha le prátaí - oideas
Comhábhair:
- Tá uisce te - 200 ml;
- plúr cruithneachta den ghrád is airde - 400-420 g;
- ola glasraí - 55 ml;
- salann - pinch;
Chun an líonadh:
- tiúbair prátaí - 650 g;
- oinniún - 75 g;
- Greens dill úr - le blas;
- piobar dubh - le blas;
- ola glasraí - 35 ml;
- salann - pinch;
- ola glasraí le haghaidh friochta.
Ullmhúchán
Chun taos a dhéanamh ar mhaithe le prátaí, cuirimid isteach i mbabhla domhain de phlúr cruithneachta, caith cúpla pinch salainn, corraigh, déan an domhain a dhoimhniú agus cuir uisce in uisce te doirt. Meascar muid an taos daingean, atá níos measa ná na núdail, agus é a fhágáil ar feadh tríocha nó daichead nóiméad a bhriseadh.
Idir an dá linn, ullmhaigh an líonadh. Boilimid na prátaí in uisce saillte, tar éis é a ghlanadh ó na craicne agus a ghearradh i roinnt codanna. Nuair a bhíonn sé réidh, déanann muid na prátaí a dhraenáil, brúigh na prátaí maisithe le prátaí maisithe, séasúr le piobar dubh, oinniúin ciúbach, dillín mínithe le greens agus meascán.
Anois déanaimid an tástáil com a roinnt i seacht gcodanna comhionanna, cuirtear gach ceann díobh i bhfeidhm go tanaí le bioráin rollta. Síneann imeall an tsraithe le cabhair na lámha fiú níos déine, le tiús an bhileog. Sa lár, cuirimid an t-imréitigh prátaí fuaraithe, gearrtha imill tanaí, beagán nach bhfuil ag teacht ar an leibhéal líonta, i bhfoirm bíomaí chun cineál peitil a fháil. Téann gach ceann acu suas, brúitear beagán agus cuireann muid na n-imill le chéile.
Doirt i brat friochta le hola ola scagtha glasraí tiubh, teas go maith agus
Is féidir plásanna le prátaí a éagsúlú trí líonadh prátaí a chur in ionad oinniún a róstaithe oinniúin glasa mionghearrtha, nó ullmhóidí a ullmhú le prátaí agus le cáis teachín. Chun seo a dhéanamh, déan na prátaí brúite ullmhaithe le cáis teachín a mheascadh, iad a séasú le im leáite, greens mionghearrtha agus spíosraí ar do rogha agus blas agus meascán.
Is féidir leat freisin grátáilte amh ar grater mór nó prátaí go mín mionghearrtha, measctha le oinniún agus dill.