Ní hamháin é an duine a bhíonn i gceist le hábhar na Síne, agus rinne sé iarracht na fianáin cáiliúla le tuar nó úlla íogair i gcaramal.
Cuirimid milseáin Síneacha den sórt sin a ullmhú sa bhaile sa chistin agus le do thoil agus iad a iontas lena gaolta nó a n-aíonna.
Milis Sínis Traidisiúnta "Fianáin le tuar" - oideas
Comhábhair:
- plúr cruithneachta - 110 g;
- im tuathánach creamy - 65 g;
- siúcra púdraithe - 155 g;
- whites ubh - 125 g;
- cainéal talún - 1 spúnóg.
Ullmhúchán
- I measc réimse leathan de gach cineál milseáin Sínis, tá fianáin le tuar ag áit speisialta. Ar an gcéad dul síos, le haghaidh na n-ullmhúchán seo, chomh maith leis na comhábhair is gá ón liosta, is gá nótaí caol a ullmhú ó pháipéar ar a mbeidh tuar, mianta nó aphorisms priontáilte nó scríofa de láimh.
- Chun an taos a ullmhú, leá an t-im i sospan beag agus fág fionnuar.
- Idir an dá linn, siamsaíonn muid an siúcra púdar agus an plúr, agus déanann muid na comhábhair i mbabhla a ghlanadh.
- Cuir na whites uibheacha leis an plúr milis. Le haghaidh 125 g, caithfidh tú thart ar thrí uibheacha cearc mór nó ceithre mheán cearc.
- Déanaimid an t-im leáite cheana féin leáite agus an mais a mheascadh le spúnóg nó spás.
- Tar éis uigeacht aonchineálach a fháil ar an taos, cuir an cainéal ar an talamh. Sa chás seo, ní féidir leat féin a shrianadh ar chineál amháin spíosa agus cuir daoine eile ar do rogha agus do bhia.
- Téigh ar aghaidh anois le dearadh agus bácáil an ae. Ar bhileog oilte beag de phár, cuir sraith tanaí taos i bhfeidhm, ag déanamh cácaí babhta le trastomhas ocht go deich ceintiméadar. Chun an imill a dhéanamh níos smoother, is fearr fáinne de thrastomhas comhionann a úsáid mar an cruth.
- Ní mór an oigheann chun táirgí a ullmhú a réamh-théamh go 180 céim.
- Déanaimid an tráidire bácála a dhiúscairt leis na bratáin ag lárleibhéal an fheiste agus cuirimid na táirgí ar bun go dtí go mbeidh siad dearg ar na himill.
- Anois, i lár gach mug te, cuir nóta fillte, déan an táirge a leathnú i leath i bhfoirm corrán. Tar éis sin, chomh maith, mar a bhí, cuir na brioscaí ar imeall cupán nó gloine. Ligfidh cleas simplí den sórt sin duit an fhoirm is gá a fháil ar fhianáin na Síne. Ach tá sé riachtanach é seo a dhéanamh cé go bhfuil na táirgí te, ós rud é tar éis fuarú, tá siad leochaileach.
- Más mian leat, is féidir leat na táirgí a mhaisiú le do blas, maisithe le fondant nó glaze.
Úlla i caramal i Sínis
Comhábhair:
- úlla (Antonov) - 520 g;
- stáirse - 160 g;
- siúcra donn - 190 g;
- ola olóige - 55 ml;
- Ola lus na gréine gan cumhra - 650 ml;
- síolta sesame - cúpla pinch;
- Tá an t-uisce fuar.
Ullmhúchán
- Chun an milseog seo a ullmhú ó ealaín na Síne, ní mór duit na úlla nite a ghlanadh ón gcraiceann, bain na boscaí síol agus gearrtha i slisní tiubh nó, má úlla beag, an ceathrúna.
- Déantar dhá thrian den stáirse iomlán a chaolú le huisce fuar go dtí go bhfaightear fuarán tiubh, agus déantar an stáirse atá fágtha a dhoirteadh isteach sa bhabhla.
- I sáspan ballaí tiubh, caladán nó pan friochta dhomhain, cuir an ola lus na gréine te gan cumhráin le haghaidh friochta.
- Anois, tá gach slice úll arán i stáirse tirim, ansin tumtha i bataire stáirse agus cuir na táirgí láithreach isteach san ola dhriogánach.
- Tar éis íogair a bhaint as blush órga, bainimimid isteach i mbabhla agus tús a chur le caramal a ullmhú.
- Doirt ola olóige isteach sa phron friochta, doirteadh siúcra donn agus, le corraigh leanúnach, teas an mais le dath caramil.
- Cuir láithreach isteach sna húlla caramel críochnaithe, cuir na síolta sesame a stir agus a chroith.