Cad a thagann chun d'intinn tar éis an abairt "Fianáin Fraincis"? Ar ndóigh, fianáin pasta aeir agus daite. Macánaigh pasta na Fraince, nó macaróin - cóireáil le haghaidh fiacail milis fíor bunaithe ar phlúr almond agus siúcra púdraithe. Meastar gurb é an milseog seo ceann de na deacrachtaí is mó a ullmhú, rud a chuireann bac ar thosaitheoirí milseoirí ó aon mhian le fulaingt le hullmhú. Táimid tar éis na bunteachtaí agus na n-easpa bunúsacha a bhailiú le linn íogair íogair na Fraince a ullmhú agus tá siad réidh chun iad a roinnt leat san alt seo.
Oideas do Fianáin Almond na Fraince
Comhábhair:
- siúcra púdraithe - 100 g;
- plúr almond - 100 g;
- uibheacha - 2 phíosa;
- siúcra - 55 g;
- salann - pinch.
Le haghaidh uachtar:
- im - 150 g;
- siúcra púdraithe - 75 g.
Ullmhúchán
Ar dtús, lámh leat féin le scálaí cistine agus déan tomhas go cúramach ar mhéid na gcomhábhar go léir. Chomh maith leis sin, ba cheart duit dearmad a dhéanamh faoi chócaireacht fianáin almond i gcás go bhfuil sean-oigheann agat, gan an teocht leanúnach a shocrú.
Nuair a bheidh an chéim ullmhúcháin críochnaithe, is féidir leat tús a chur le cócaireacht.
Tá súile agus almóinní talún sáraithe. Tá an chéim seo an-tábhachtach, mar is féidir le lionsaí siúcra agus píosaí almóinní an t-ae a ardú. I mbabhla ar leithligh, tosaímid le builleacha dhá uibheacha meánmhéide a bhualadh. Buille na huibheacha ar leithligh go dtí go bhfuil buntáistí boga, agus ansin, ag cur an siúcra i bhfeidhm de réir a chéile, leanúint ar aghaidh go dtí go mbeidh beanna solara á mbunú. Nuair a thiocfaidh an mais ubh leaisteach agus lonracha, is féidir leat tosú a mheascadh le plúr almond agus le siúcra púdraithe. Bog na próitéiní go cúramach le meascán tirim agus glúdaigh sé le spatula silicone, ag gluaiseacht na gcomhábhair ón mbun aníos. Ag an gcéim seo, is féidir leat dathú bia a chur leis an taos.
Anois, líonfaimid an mála cócaireachta leis an mbonn brioscaí. Cuirimid fianáin ar leith ar mata bácáil silicone nó ar pháipéar páim, gan dearmad a dhéanamh go mbeidh méadú ar mhéid san oigheann san oigheann.
Ba chóir go mbeadh an pasta bácáilte go hiomlán fuaraithe go hiomlán sula gcuirtear é as an rug silicone, ar shlí eile d'fhéadfadh siad a bhriseadh. Chun uachtar, ní mór duit ach an t-im a bhuille leis an púdar siúcra go dtí go réidh. Is féidir an meascán seo a bhlaistiú le lí, nó blaistithe, más gá. Ag baint úsáide as steallaire taosráin, líon isteach leath amháin le uachtar uachtar agus clúdaigh an dara ceann, amhail is dá gcuirfí na fianáin idir a chéile.